Požiūris į tokį pasaulyje labiausiai paplitusį prieskonį kaip druska yra dviprasmiškas. Jis yra gyvybiškai svarbus žmogaus organizmui ir tuo pačiu gali sukelti įvairius jo funkcionavimo sutrikimus. Bet ar druska naudinga vaikams, ar leidžiama ją įtraukti į kūdikių mitybą ir kodėl jos negalima duoti per anksti?
Nauda
Valgomosios druskos sudėtyje pagrindinis elementas yra natris, kuris yra derinamas su chloru. Daugelis fiziologinių procesų negali vykti vaiko organizme be natrio. Šis elementas ypač svarbus nervų audinių ir raumenų veiklai. Pagrindinė su druska tiekiamo chloro funkcija yra druskos rūgšties gamyba.
Be to, įtraukiant druską į kūdikių maisto racioną, bus naudinga:
- Vandens ir druskos balansui reguliuoti. Ši druskos savybė naudojama dehidratacijai, įtraukiant ją į rehidracijos tirpalus.
- Dėl medžiagų apykaitos procesų ląstelėse, kurių metu maistinės medžiagos patenka į audinius, o atliekų produktai pašalinami.
- Kasos ir virškinamojo trakto veiklai.
Žala
Neigiamą natrio chlorido poveikį daugiausia lemia per didelis druskos vartojimas.
Daugelis šio prieskonio yra draudžiami vaikams, nes druska:
- Laikykite vandenį audiniuose, o tai sukelia edemą, o išskyros sistemos apkrova padidėja.
- Padidinkite kraujospūdį, todėl širdžiai sunku.
- Įtakoja kalcio apykaitą, dėl kurios atsiranda kaulų trapumas ir dantys blogėja.
- Išprovokuoti troškulį ir padidinti apetitą, o tai sukelia persivalgymą.
- Naudokite stimuliuojantį poveikį nervų sistemai, kuris pasireiškia dirglumu, neramiu elgesiu ir nervingumu.
Nuo kokio amžiaus galite pridėti druskos į maistą vaikams?
Kūdikiai per pirmuosius šešis gyvenimo mėnesius druskos gauna iš žmogaus pieno ar mišinių. Šiuose dviejuose produktuose chloro ir natrio kiekis yra subalansuotas ir pateikiamas tokia koncentracija, kuri nekenkia kūdikiams. Karvės piene druskos kiekis yra kelis kartus didesnis, todėl jis nerekomenduojamas kaip motinos pieno pakaitalas kūdikiams iki vienerių metų.
Kai kūdikis pradeda išbandyti papildomą maistą, kiekvienai motinai kyla klausimas - ar reikia į dukros ar sūnaus maistą įberti druskos? Pediatrai pataria nedėti druskos į kūdikių maistą iki 9 mėnesių amžiaus.
Dar geriau, jei tėvai nesūdo maisto, skirto vaikui iki 1 metų. Trupiniams pakaks druskos iš daržovių, kefyro, mėsos, grūdų ir kitų produktų, kurie dedami į papildomus maisto produktus. Be to, kūdikiai neprotestuoja prieš neraugintą maistą, kol neišbando sūraus maisto. O mama turėtų leisti kūdikiui susipažinti su natūraliu produktų skoniu.
Dr. Komarovsky nuomonė
Garsus pediatras pabrėžia, kad druskos reikia kiekvienam kūdikiui, ypač jei vaikas prakaituoja, netekdamas natrio chlorido su prakaitu. Tačiau Komarovsky pabrėžia, kad kūdikių druskos poreikis yra daug mažesnis nei suaugusiųjų. Populiarus gydytojas pataria motinoms, dedant druską į maistą vaikams, vadovautis jų skoniu - patiekalas turi būti šiek tiek nepakankamai sūdytas, bet nebe blankus.
Trumpą gydytojo komentarą apie druską vaikų dietose rasite žemiau esančiame vaizdo įraše.
Kiek reikia druskos vaikui?
Vaikams iki 9–10 mėnesių amžiaus druskos per dieną reikia duoti ne daugiau kaip 0,2 g. Kadangi vaikai tokį prieskonių kiekį gauna iš maisto, rekomenduojama į maistą nedėti druskos.
Druskos norma kūdikiams, vyresniems nei 10-12 mėnesių, yra 0,35 g per dieną - patariama į sriubas, dribsnius, daržoves, mėsą ir kitus patiekalus pridėti tik keletą valgomosios druskos kristalų. Vaikams, vyresniems nei metų, druskos paros dozę leidžiama padidinti iki 0,5–1 g, ir nuo 3 metų tokio prieskonio kiekį galima palaipsniui didinti iki 4-5 g per dieną.
Kokios druskos turėtumėte duoti savo vaikui?
Galima pridėti daugiau nei metų amžiaus vaiko dietą:
- Akmens druska. Tai pilkšvi kristalai, kuriuose yra ne tik natris ir chloras, bet ir kiti mineralai (selenas, jodas, cinkas, kalis). Ši druska dedama į kūdikių patiekalus po terminio apdorojimo.
- Rafinuota druska. Šis prieskonis pasižymi švelniu gruntu ir baltu atspalviu. Jame yra tik natrio chloridas.
- Joduota druska. Šis prieskonis papildomai praturtintas jodu, jo malimas gali būti įvairus - ir labai smulkus, ir šiurkštus. Patartina jį duoti vaikams, gyvenantiems tose vietose, kur dirvožemyje nėra jodo.
- Jūros druska. Jai gauti išgarinamas jūros vanduo. Rezultatas yra kristalai, kuriuose yra daug jodo, kalcio, magnio, geležies ir kalio. Dėl didelės mineralų koncentracijos tokios druskos nerekomenduojama duoti iki 5 metų amžiaus.
- Hiponatrio druska. Jo charakteristika yra sumažintas natrio kiekis. Tokį prieskonį vaikui skiria tik gydytojas.
Apie netikėtus druskos vartojimo pavojus žr. „Live Healthy“.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
