Daržovių naudą kūdikių maiste vargu ar galima pervertinti, nebent, žinoma, kalbėtume apie žalio maisto dietą ar vegetarizmą. Kuo įvairesnis kūdikių maistas, tuo geriau jo sveikata.
Ar visos daržovės yra tokios naudingos, kokias ir kaip jas pristatyti į papildomą maistą kūdikiams ir kaip išmokyti vaiką pamilti daržovių patiekalus, pasakosime šiame straipsnyje.
Nauda ir žala
Daržovės, kaip ir bet kuris kitas maistas, yra naudingos ir sveikos vaikams, kai jos skiriamos laiku, reikiamu kiekiu. Daržovių perteklius, ankstyvas tokių papildomų maisto produktų įvedimas, daržovių „pakreipimas“ į vaiko racioną jokiomis aplinkybėmis negali būti naudingas.
Daržovės negali patenkinti vaiko riebalų, baltymų ir angliavandenių poreikio. Bet gali papildyti dietą vitaminais ir mineralais... Dar vienas daržovių patiekalų pranašumas yra augalinių skaidulų gausa, atliekanti svarbų vaidmenį veikiant virškinimo sistemai. Skaidulos skatina minkštesnį maisto virškinimą, jo įsisavinimą, taip pat yra puiki vidurių užkietėjimo prevencija.
Augalinės skaidulos prisideda prie toksinų pašalinimo iš vaiko kūno, nuo kurio mūsų laikais nėra kur pasislėpti. Beveik visi vaisiai ir daržovės turi natūralių antioksidacinių savybių. Daržovėse esantys vitaminai yra puiki pagalba vaikų imunitetui ir jo nervų sistemai. Naudingos daržovių savybės priklauso nuo jų specifinio tipo.
Jei jūsų vaikui reikia vitamino A, turėtumėte atkreipti dėmesį į morkas, žirnius, bulves ir pupeles. Ieškodami vitamino D, turėtumėte atkreipti dėmesį į kopūstus ir bulves. Vitamino E odai ir imunitetui turi žalumynai, šparagai, žirniai, brokoliai ir žaliosios salotos. Vitamino C gana dideliais kiekiais galima rasti kopūstuose, bulvėse, žaliose salotose ir gražiose raudonose ir geltonose paprikose.
Tačiau daržovių sudėtis gali sukelti alergiją. Viskas, žinoma, priklauso nuo vaiko amžiaus ir individualių sveikatos savybių, tačiau bus naudinga susipažinti su alergizuojančių ir hipoalergiškų daržovių sąrašu. Antrasis yra pirmojo etapo pasirinkimas, tai yra turite pradėti pristatyti daržovių patiekalus su hipoalerginėmis gamtos dovanomis, įskaitant cukinijas, kopūstus, agurkus, svogūnus, šiek tiek vėliau į juos bus dedamos bulvės.
Žirniai, moliūgai yra vidutinio alergiškumo produktai. Bet pomidorai, šparagai, morkos ir burokėliai gali sukelti netinkamą reakciją imunitetas, kuris nesulėtins bėrimo ar kitos formos alergijos pasireiškimo. Tačiau teisingas ir savalaikis tokių daržovių įdėjimas padės išvengti neigiamų pasekmių.
Vaiko racione turėtų būti tiek žalių daržovių, tiek patiekalų, kuriuose jie buvo virti. Nuomonė, kad naudingos medžiagos laikomos tik šviežiose daržovėse, yra klaidinga ir netiksli. Tinkamas paruošimas suteiks jūsų vaikui sveiką ir sočią maistą.
Papildomas maitinimas - taisyklės ir reikalavimai
Būtent daržovių tyrės laikomos optimaliausiu pirmu kūdikio maistu. Pediatrai mano, kad žindomam kūdikiui geriausias laikas pristatyti tokius papildomus maisto produktus bus 6 mėnesių amžius... Jei vaikas dirbtinai maitinamas, tada daržovių tyrės galite duoti 4-5 mėn.
Teisingai parinkta tyrė tikrai patiks kūdikiui, nes tai jam bent jau naujas skonis. Be to, daržovės kūdikio racione silpnina kūdikio žarnyną, todėl galima greitai įveikti tokią skubią ir dažną problemą kaip vidurių užkietėjimas.
Kokias daržoves galite duoti pirmiausia? Žinoma, hipoalergiškas. Geriausios yra sutrintos cukinijos, brokoliai, žiediniai kopūstai, svarbu tik, kad tyrė būtų vienkomponentė, tai yra, susidarė iš vienos rūšies daržovių. Šios daržovės virškinimo trakto rimtai neapkrauna.
Praėjus maždaug mėnesiui nuo pirmųjų papildomų maisto produktų pristatymo, galite išplėsti kūdikio meniu - 5-6 mėnesių kūdikiui galima duoti moliūgų tyrės, pridedant morkųtaip pat paruošite bulvių košę.
Dar po mėnesio suberkite kopūstus. Sulaukęs vienerių metų, laikas išmokyti kūdikį valgyti pomidorus ir agurkus; sulaukęs 2 metų, vaikas turėtų paragauti visų daržovių, natūralių juostelei, kurioje jis gyvena. Neduokite egzotiškų daržovių iki 3 metų amžiaus.
Papildomus maisto produktus turite pradėti nuo pusės arbatinio šaukštelio. Tai taikoma bet kuriai daržovei bet kokio amžiaus.
Jei stebėjimų dieną mama nepastebi virškinimo sutrikimų ir alergijos požymių, tai kitą dieną papildomą daržovių maistą galite padidinti iki arbatinio šaukštelio, o po to iki dviejų ir t.
Lengviausias būdas išmokyti vaiką valgyti daržoves yra pirmaisiais gyvenimo metais. Jei to nepadarysite laiku, vienerių metų ir vyresniam kūdikiui bus sunku įdiegti meilę morkoms ir kopūstams.
Papildomiems maisto produktams galite naudoti vaikų hipoalerginę tyrę. Šiek tiek vėliau, kai kūdikis jau pradėjo valgyti daržoves, galite patys virti bulvių košę. Kūdikiui, kuris turėtų tik 1-2 šaukštus daržovių patiekalo, bus sunku kiekvieną dieną paruošti naują tyrę. todėl patyrusios motinos pataria paruošti namines tyreles, porciją padidinus iki vientiso tūrio.
Paruošta konservuota tyrė turi savų privalumų - tai palengvina jauną mamą (jai užtenka rūpesčių be bulvių košės!), Patogu pasiimti su savimi pasivaikščioti ar į kelionę, kad vaikas bet kada galėtų valgyti; Gamykloje pagaminta tyrė yra sterili, jos sudėtis puikiai derinama. Tačiau naminis maistas turi savų privalumų: mama yra rami, nes maitina vaiką natūraliu maistu, tuo, ką pati išsirinko ir paruošė.
Kaip gaminti maistą savarankiškai?
Norėdami išbandyti naminius vaikų patiekalus, pabandykite rinkitės tik šviežias, nesugadintas, gerai atrodančias daržoves, be matomų įlenkimų, dėmių ir tamsių dėmių... Geriausia, jei jie būtų surinkti iš jų pačių vasarnamio ar sodo. Jei nėra žemės daržovėms auginti, nusipirkite tų vaisių, kurie užauginti jūsų vietovėje ir atitinka sezoną.
Cukinijos žiemą paprastai yra importuojamos, o joms gabenti naudojamos cheminės medžiagos; jie dažnai naudojami daržovėms, skirtoms eksportuoti, tręšti, kad jos ilgiau išliktų. Jei lauke žiema, o cukinijos jūsų vietovėje šiuo metu neauga, kaip pirmąjį papildomą maistą geriau teikti pirmenybę konservuotoms kūdikių tyrėms.
Iš virtuvės įrangos jums reikės maišytuvo, gerai, jei turite dvigubą katilą.
Daržovių tyrės receptai yra gana paprasti. Daržovę nuplaukite ir nulupkite, supjaustykite dideliais gabalėliais (tokiu būdu termiškai apdorojant ji sulaikys daugiau vitaminų), virkite dvigubame katile arba virkite be druskos ir prieskonių nedideliame kiekyje vandens... Pagamintus gabalėlius įdėkite į maišytuvą ir sumalkite. Tyrę galite pasigaminti su lašeliu alyvuogių aliejaus. Jei tyrė per tiršta, galite įpilti šiek tiek daržovių sultinio arba virinto vandens.
Kiekvieną kartą prieš valgį svarbu paruošti naują tyrę. Labai nerekomenduojama jį laikyti.
Metų vaikas būtinai turi paruošti įvairų daržovių meniu. Tai gali būti daržovių sriubos, įskaitant trintas sriubas, tai gali būti troškintos daržovės, šviežios daržovės, salotos su virtomis ir šviežiomis daržovėmis. Vaikai mėgsta gražius ir skanius daržovių desertus, tokius kaip moliūgų putėsiai.
Norėdami jį paruošti, paimkite 300-500 gramų nuluptų moliūgų minkštimo, kepkite orkaitėje arba virkite, perpilkite maišytuvą su nedideliu kiekiu varškės. Galite pridėti šiek tiek cukraus, arba galite tai padaryti be jo, nes moliūgas pasirodo gana saldus. Paruoštus gražius saulėtus putėsius galima patiekti kaip atskirą patiekalą, pavyzdžiui, popietės užkandžiui, arba kaip nustatytus pietus vaikui.
Jei vaikas atsisako
Jei vaikas atsisako daržovių, jis tam visada turi rimtų priežasčių. Arba jis buvo priverstas valgyti daržoves, kišdavo į jį šaukštus prieš savo valią, arba bijojo naujų skonių, arba tiesiog yra įpratęs prie saldumynų ir sulčių kaip papildomo maisto, todėl nesuvaldytas daržovių skonis be druskos ir prieskonių jam atrodys beskonis.
Be to, vaikas gali atsisakyti daržovių dėl to, kad jam atsibodo monotonija arba iš jų paruošti patiekalai atrodo nepatraukliai.
Turite suprasti, kad vaikas niekam nieko nėra skolingas, jis, be kita ko, neturėtų valgyti jam bjaurių, neįdomių daržovių. Geriausia, ką tėvai gali padaryti, tai sudominti vaiką daržovių patiekalais. Versti juos valgyti yra tikras būdas niekur nedingti. Vaikas dar labiau nekęs moliūgų ir cukinijų.
Pabandykite laikytis šių gairių.
Vaikas turi pasirinkti daržovę, kurią siūloma valgyti nuo vienerių metų. Pasiūlykite jam rinktis - žiedinius kopūstus ar cukinijas, moliūgą ar moliūgą. Tai bus jo pasirinkimas, ir, patikėkite, net patys mažiausi vaikai jį labai vertina.
Galite išmokyti vaiką valgyti daržovių patiekalus, jei jis atsisako, su mažais triukais ir tiesiogine tėvų apgaule - supjaustykite, sutarkuokite, sumalkite daržovę bulvių koše ir pridėkite į maistą, kurį kūdikis valgo su malonumu. Taigi nereikia ginčytis ir įrodinėti. Tuo pačiu metu kūdikis gaus daržovių ir visų vitaminų, be to, jis pamažu pripras prie jų skonio, pats to nesuprasdamas. Tada jam senstant bus lengviau pasiūlyti jau atvirus daržovių patiekalus.
Neverskite vaiko valgyti daržovių tyrės ar gerti daržovių sultis. Jei jis nenori, jis neturi nieko daryti jėga.
Didelė klaida siūlyti vaikui „valgyk daržovę - gauk saldų“. Net jei jis pasistengs dėl savęs, tada gavęs žadėtą saldų atlygį jis puikiai pajus skonio kontrastą ir akivaizdžiai nepridės meilės daržovėms.
Pasiūlykite daržovių valgio pradžioje, kai jūsų kūdikis alkanas.
Nepatingėkite ir gerai išvirkite daržoves. Surinkite spalvingas jų nuotraukas ant lėkštės - plonais garbanotais peiliais arba specialiais priedais išpjaukite žvaigždutes ir figūras iš įprastų morkų ar pomidorų, kad valgytumėte daržovių patiekalą.
- Nebūtina versti vaiko valgyti šviežių daržovių net jam sulaukus 1,5–2 metų. Jei kūdikis nepatiria alergijos, į juos įpilkite nedidelį kiekį druskos ir prieskonių, tada skonis bus patrauklesnis sūnui ar dukrai.
Vaikas, kuris pats savo rankomis padėjo gaminti vakarienę ar padėjo ją papuošti, vargu ar atsisakys ją išbandyti.
Sugalvokite istorijas ir pasakas, kuriose daržovės bus pagrindiniai veikėjai.
Visus užkandžius ir skanėstus, kuriuos vaikai mėgsta patraukti dienos metu, pakeiskite šviežių daržovių griežinėliais. Tai bus ir naudinga, ir malonu.
Daugiau informacijos apie tai, kaip paruošti kūdikio tyrę pirmajam maitinimui, rasite kitame vaizdo įraše.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
