Kompotas kūdikio racione atsiranda pradėjus vartoti papildomus vaisius. Toks gėrimas yra naudingas kūdikiams ir yra gana lengvai paruošiamas. Iš džiovintų vaisių pagamintas kompotas ypač vertingas kūdikiams. Pažvelkime, kada su tokiu gėrimu galima supažindinti maitinantį mažylį, kokiais atvejais jo duoti neverta ir kokį receptą galima paruošti.
Nauda
- Iš džiovintų vaisių gaminamame gėrime yra didelė vitaminų dozė. Visų pirma, jame yra B grupės vitaminų, taip pat vitamino A.
- Tokiame kompote yra daug mineralų. Džiovintų vaisių kompotas gali būti natrio, geležies, kalio, fosforo, kalcio ir magnio šaltinis.
- Džiovintų vaisių kompoto vartojimas padeda sustiprinti imuninę sistemą.
- Jei tokiame kompote yra džiovintų slyvų, gėrimas padės nuo vidurių užkietėjimo.
- Kompotai yra papildomo skysčio šaltinis mažam vaikui karštu oru.
- Dėl fruktozės turinio kompotas pasirodys saldus ir bus kūdikio energijos šaltinis.
- Viduriuojant ir vemiant, kaip vieną iš prarastų skysčių ir mineralų papildymo šaltinių, rekomenduojama naudoti džiovintų vaisių kompotą.
Žala
Kompotas gali pakenkti trupiniui, kurio paruošimui buvo naudojami pirktiniai džiovinti vaisiai, perdirbti su konservantais ir kitais cheminiais priedais. Jie gali sukelti kūdikiui alergiją, virškinamojo trakto ir kvėpavimo takų ligas.
Bet net ir dėl kokybiškų bei rankų darbo džiovintų vaisių galima alerginė kūdikio reakcija, todėl jų įtraukimas į vaikų meniu turėtų būti laipsniškas. Ypač atsargiai reikia skirti kūdikiui džiovintą abrikosų kompotą.
Ar yra kontraindikacijų?
- Iš džiovintų vaisių pagaminto kompoto negalima duoti vaikui, netoleruojančiam jo ingredientų.
- Viduriuojant neduodamas gėrimas, kuriame yra džiovintų slyvų.
- Iš džiovintų obuolių, džiovintų abrikosų, razinų ir kitų džiovintų vaisių pagamintas kompotas nerekomenduojamas diabetu sergantiems vaikams.
- Kompotai neturėtų būti skiriami sergant gastritu ar pepsine opa.
Kokio amžiaus galite duoti?
Kompotą į kūdikio mitybą rekomenduojama įtraukti po 6–7 mėnesių, kai žindomas kūdikis pradeda išbandyti naują maistą. Vienu ar dviem mėnesiais anksčiau maitintiems kūdikiams galima paragauti naminio kompoto išbandyti.
Pirmasis produktas tarp džiovintų vaisių, iš kurio galima paruošti kompotą trupiniams, yra džiovinti obuoliai. Pirmą kartą juos išvirus, gautas skystis praskiedžiamas virintu vandeniu. Tada palaipsniui kūdikis supažindinamas su kitų rūšių džiovintais vaisiais, nepamirštant, kad kriaušė turi galimybę pritvirtinti kėdę, o slyva - ją atlaisvinti.
Kaip ir bet kuris kitas trupiniui anksčiau nepažįstamas produktas, džiovintų vaisių kompotas dedamas atsargiai, stebint trupinio reakciją. Pirmąją dieną šio gėrimo arbatinį šaukštelį kūdikiui galima duoti tik ryte. Jei dienos pabaigoje neigiamų simptomų nenustatyta, kitą dieną gėrimo porciją galima padvigubinti.
Kaip išsirinkti tinkamus džiovintus vaisius?
Džiovintų vaisių kompotui, kurį išgers kūdikis, svarbu pasirinkti natūralius ir aukštos kokybės ingredientus. Mažam vaikui negalima gaminti kompoto iš produkto, kuriame yra kvapiųjų medžiagų, konservantų ar dažiklių. Taigi džiovintus vaisius reikia pirkti iš patikimo pardavėjo, tačiau džiovintus vaisius geriau pasigaminti patiems.
Džiovinti vaisiai, pateksiantys į kūdikio kompotą, neturėtų turėti defektų ir pelėsių pažeidimų. Rinkdamiesi džiovintus obuolius ar kriaušes įsitikinkite, kad tokios kūdikių kompoto žaliavos nėra perdžiovintos. Džiovinti obuolius ir kriaušes kompotui ne orkaitėje, o ore.
Pirkdami džiovintus abrikosus trupiniams, rinkitės džiovintus abrikosus, kurie yra sunkiai liesti, nuobodūs ir neturi dėmių. Nepirkite vaikui minkštų ir ryškių vaisių, nes jie yra apdorojami chemikalais, kad išvaizdesnė būtų.
Atminkite, kad džiovintų vaisių negalima laikyti plastikiniuose ar stikliniuose induose. Geriausia šiuos vaisius dėti į lininius maišelius, kurie gulės tamsioje ir sausoje vietoje.
Kaip tinkamai gaminti maistą?
- Džiovinti vaisiai prieš gaminant turi būti nuplauti ir mirkyti. Šis gydymas leidžia atsikratyti šiukšlių ir nešvarumų. Išplautas žaliavas 15 minučių rekomenduojama laikyti šiltame vandenyje.
- Užvirkite reikiamą vandens kiekį ir tik tada nuleiskite džiovintus vaisius į puodą.
- Atminkite, kad gaminant džiovintų vaisių tūris padidėja. 50 g džiovintų vaisių paimkite mažiausiai 500 ml vandens.
- Kompotas neturėtų būti ilgai virinamas, kad gėrime būtų kuo geriau išsaugotos naudingos medžiagos. Sumažinus ugnį, leiskite džiovintam obuolių ar kriaušių kompotui troškintis iki 30 minučių, o kitų džiovintų vaisių gėrimui - iki 20 minučių. Razinų kompotui virti reikia mažiausiai laiko.
- Išjungus viryklę, gėrimui reikia leisti užvirti po uždaru dangčiu 30–60 minučių.
- Paruoštas kompotas kūdikiui duodamas atvėsus (geriamoji temperatūra turi būti patogi) ir įtempta.
Geriausi receptai
- Iš džiovintų obuolių: Paimkite 100 g džiovintų obuolių litre vandens. Gerai nuplaukite žaliavas ir pamirkykite šiltame vandenyje, kad obuoliai šiek tiek išbrinktų. Kompotą virkite ant silpnos ugnies 25–30 minučių ir atvėsinkite. Cukraus negalima dėti į tokį gėrimą.
- Iš džiovintų abrikosų: Iš vieno litro vandens paimkite apie 100 g džiovintų abrikosų kompotui. Nuplaukite džiovintus vaisius ir palikite 5 minutes vandenyje, tada supjaustykite ketvirčiais, įdėkite į verdantį vandenį ir troškinkite 15 minučių.
- Iš razinų: Paimkite 2 šaukštus razinų, nuplaukite ir užpilkite litru verdančio vandens. Palikite per naktį arba virkite dešimt minučių, tada atvėsinę perkoškite.
- Iš džiovintų slyvų: Nuplaukite keletą džiovintų slyvų ir supjaustykite puselėmis. Kai vanduo užvirs, meskite slyvas į puodą ir leiskite jam virti apie 10 minučių. Jūs turite reikalauti tokio gėrimo 30 minučių, po kurio jis liks įtemptas ir gali būti duotas kūdikiui.
- Iš džiovintų vaisių mišinio: Nuplaudę kelis džiovintus abrikosus ir džiovintas slyvas, taip pat keletą razinų, vaisius pamirkykite vandenyje, kad būtų kruopščiau valomi. Įdėkite žaliavas į puodą su verdančiu vandeniu. Išvirti tokį kompotą užtrunka apie 15 minučių.
- Iš džiovintų ir šviežių vaisių: Paimkite džiovintus abrikosus, keletą džiovintų slyvų ir supjaustytą šviežią kriaušę ir obuolį. Nulupę ir išskalavę vaisius, suberkite juos į verdantį vandenį, tada virkite ant silpnos ugnies 10 minučių. Palikite gėrimą 1 valandai, tada perkoškite ir atiduokite į trupinį.
Kaip tinkamai paruošti džiovintų vaisių kompotą, žiūrėkite kulinarijos mokyklos programą „Valgyk namuose“.
Patarimai
- Išvirkite kompotą kūdikiui, nepridėdami jo cukraus. Jei norite pasaldinti gėrimą, galite naudoti fruktozę arba vynuogių cukrų.
- Vaikui skirtam kompotui imkite tik švarų filtruotą vandenį. Geriausias pasirinkimas būtų specialus išgrynintas vanduo kūdikių maistui.
- Geriausia kiekvieną dieną virti kūdikiui šviežią kompotą. Paruoštą gėrimą reikia laikyti ne ilgiau kaip dieną, nes jame bus sunaikintos naudingos medžiagos. Tokiu atveju kompotas turėtų būti šaldytuve, ypač jei jame yra razinų.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
