Slyvos yra skanūs džiovinti vaisiai, turintys daug naudos sveikatai. Kada ir kokia forma tai gali būti įtraukta į vaikų mitybą? Ar verta pristatyti slyvas slaugančiam kūdikiui, kaip paruošti šį produktą kūdikių maistui ir kaip pasirinkti tinkamas slyvas? Išsiaiškinkime.
Nauda
Indai iš džiovintų slyvų turi šias naudingas savybes:
- Juose yra vitaminų, būtinų visaverčiam kūdikio augimui.
- Jie veikia kaip pektinų šaltinis, padedantis išvalyti vaiko organizmą nuo kenksmingų medžiagų.
- Jie suteikia kūno trupinius augalinių skaidulų, kurios yra svarbios mažylio virškinamajam traktui.
- Juose yra organinių rūgščių, dalyvaujančių medžiagų apykaitos procesuose.
- Įvairių mineralų trupinių poreikius papildykite.
- Jie sugeba normalizuoti kraujospūdį, užkirsti kelią vėžio vystymuisi ir apsaugoti vaiko virškinamąjį traktą nuo kenksmingų bakterijų.
- Jie yra medžiagų, saugančių organizmą nuo žalingo aplinkos poveikio, šaltinis - antioksidantai.
Žala ir kontraindikacijos
- Slyvos ir iš jų pagaminti patiekalai nerekomenduojami kūdikiams iki 3 mėnesių amžiaus, įskaitant situacijas, kai džiovintus vaisius vartoja slauganti motina.
- Su slyvomis turėtumėte būti itin atsargūs, jei sergate cukriniu diabetu ir turite antsvorio.
- Per didelis slyvų kiekis gali sukelti viduriavimą.
Vaikui gali išsivystyti alerginė reakcija į patį produktą, taip pat į chemines medžiagas, kurios gali būti naudojamos džiovintoms slyvoms apdoroti.
Ar vidurių užkietėjimas padeda?
Slyvose yra medžiagų, turinčių lengvą vidurius, taip pat augalinių skaidulų, kurių dėka iš jo vaisių pagaminti patiekalai padeda pašalinti vidurių užkietėjimą kūdikiams. Būtent dėl šios priežasties kūdikiams, maitinamiems buteliu, užkietėjus viduriams rekomenduojama pabandyti pašalinti tokią natūralią ir skanią priemonę kaip džiovintos slyvos. Jei vidurių užkietėjimas kankina kūdikį maitinant krūtimi, valgius su džiovintomis slyvomis turėtų vartoti maitinanti mama.
Nuo kokio amžiaus?
Pagal papildomo maisto žindomiems kūdikiams įvedimo gaires slyvas galima šerti nuo 6 mėnesių amžiaus. Vaikai, kurie maitinami mišiniu, šį produktą galima įtraukti į dietą nuo trijų iki keturių mėnesių, ypač jei kūdikiai turi problemų su išmatomis. Jaunam kūdikiui pirmiausia paruošiamas džiovintų slyvų nuoviras. Po jo galite supažindinti kūdikį su infuzija, o po 1-2 mėnesių - su kompotu ir bulvių koše.
Džiovintų slyvų patiekalų įvedimą reikėtų pradėti nuo nedidelės porcijos (nuovirui ar kompotui tai šaukštelis, o bulvių košei - pusė arbatinio šaukštelio) ryte, stebint kūdikio reakciją. Leidžiama didinti porcijos dydį tik tuo atveju, jei nėra neigiamos reakcijos į slyvas.
Kaip namuose gaminti savo rankomis?
Kaip jau minėjome, dirbtinai maitinantys 4 mėnesių vaikai gali susipažinti su džiovintomis slyvomis nuoviru, kompotu ar antpilu. Šie gėrimai dažniausiai gaminami namuose iš džiovintų slyvų. Nuo 5–6 mėnesių tokie vaikai gali pradėti naudoti slyvų tyrę į vaikų racioną.
Žindomiems kūdikiams, kuriems nėra vidurių užkietėjimo, geriau su slyvomis susipažinti po 6 mėnesių.
Tyrė gali būti gaminama rankomis arba paruošta (konservuota) iš žinomų gamintojų maisto vaikams. Pažvelkime atidžiau į džiovintų slyvų paruošimo kūdikiams namuose niuansus.
Kompotas
10 slyvų gerai nuplaukite tekančiu šiltu vandeniu. Dėkite džiovintus vaisius į puodą, įpilkite 300 ml šalto vandens ir padėkite ant ugnies. Kai skystis pradeda virti, įpilkite 50 g cukraus ir virkite kompotą, sumažindami ugnį, maždaug 20 minučių.
Tyrelė
Paimkite 3-4 vidutinio dydžio slyvas, kruopščiai nuplaukite jas tekančiu vandeniu, tada įdėkite į puodą ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite džiovintus vaisius mirkti kelioms valandoms (vakare slyvas taip pat galite užpilti verdančiu vandeniu, o ryte - tyrę). Išėmę uogas iš vandens, užpilkite jas švariu vandeniu ir virkite minutes.
Nuėmus odą nuo virtų slyvų, minkštimą susmulkinti per sietą arba sumalti mėsmalėje. Jei tyrės konsistencija labai tiršta, įpilkite truputį sultinio arba virinto vandens. Įdėkite masę ant viryklės ir užvirkite, tada atvėsinkite ir galite gydyti trupinius.
Taip paruoštos bulvių košės nelaikykite šaldytuve. Duokite kūdikiui tik šviežią maistą.
Nuoviras
Paimkite 5 slyvas, tada kelis kartus nuplaukite džiovintus vaisius šiltu vandeniu. Dėkite slyvas į puodą ir užpilkite 200 ml švaraus vandens. Kai tik skystis užvirs, išjunkite viryklę ir palikite gėrimą, kol jis visiškai atvės.
Infuzija
10 slyvų nuplaukite virintu vandeniu ir suberkite į puodą, tada užpilkite 200 ml verdančio vandens. Uždėkite puodo dangtį ir leiskite gėrimui gerai pasėdėti 8 valandas.
Pagrindiniai gėrimų, pagamintų remiantis slyvomis, skirtumai:
Ar turėčiau pridėti džiovintų abrikosų?
Į džiovintų slyvų kompotą įmaišę tokių sveikų džiovintų vaisių kaip džiovinti abrikosai, gėrimą praturtinsite vertingais mineralais, pektinais, vitaminais ir kitomis medžiagomis.
Džiovinti abrikosai laikomi labiau alergizuojančiais nei džiovintos slyvos, todėl šios džiovintų vaisių kompoto versijos įvedimas turėtų būti labai atsargus.
Norėdami pagaminti kompotą iš džiovintų slyvų, pridedant džiovintų abrikosų, paimkite po 10 šių džiovintų vaisių gabalėlių, apie 100 g cukraus ir litrą vandens. Pusvalandį pamirkykite nuplautas uogas, tada užpilkite vandeniu. Į virintą skystį įpilkite cukraus ir virkite džiovintus vaisius apie 20-30 minučių.
Kiek duoti už vidurių užkietėjimą?
- Bet koks patiekalas su slyvomis padeda susidoroti su vidurių užkietėjimu kūdikiams, tačiau efektyviausias vadinamas džiovintų slyvų kompotas. Kelis kartus per dieną reikia duoti kūdikiui šaukštą.
- Tiek slyvų užpilą, tiek nuovirą kūdikiams reikia duoti po arbatinį šaukštelį ryte. Mažesnė dozė yra susijusi su ankstesniu tokių gėrimų vartojimo amžiumi.
- Kai kūdikis pradeda valgyti slyvų tyrę, duokite jam 3-4 uogų patiekalą. Tai yra priimtinas džiovintų slyvų kiekis, kurį vaikas iki vienerių metų gali suvalgyti per vieną dieną.
Kaip išsirinkti kokybiškus džiovintus vaisius?
Net ir suaugusiesiems nerekomenduojama valgyti netinkamai apdorotų džiovintų slyvų, todėl svarbu vengti jų pirkti, kai planuojama iš uogų ruošti patiekalus mažiems vaikams. Renkantis slyvas, atsižvelkite į šiuos niuansus:
- Slyvos neturėtų atrodyti kaip rūkytos. Tai gali būti skystų dūmų naudojimo ženklas gaminant pavojingą kancerogeną, kuris yra draudžiamas daugelyje valstybių.
- Pasirinkite matinius džiovintus vaisius, kuriems trūksta blizgesio. Jei uogos blizga, jas galima gydyti glicerinu ar kitomis cheminėmis medžiagomis.
- Vaikui perkamų slyvų spalva turėtų būti juoda. Rudas atspalvis rodo slyvų apdorojimą verdančiu vandeniu, o tai sumažina naudingas galutinio produkto savybes. Jei uogos turi pilką atspalvį, tada apdorojant slyvas buvo naudojamas glicerinas.
- Palieskite uogas rankomis. Jei produktas yra geras, ant pirštų neturėtų būti jokių žymių.
- Patikrinkite įsigytų slyvų kokybę pusvalandį palaikydami vandenyje. Per šį laiką aukštos kokybės natūralus produktas vietomis turėtų tapti baltas. Jei spalva nepasikeitė, tai rodo uogų perdirbimą.
- Išbandykite vieną uogą prieš ruošdami slyvas slaugančiam kūdikiui. Produktas turėtų būti saldaus skonio, šiek tiek rūgštus, tačiau neturėtų būti kartaus poskonio.
Patarimai
Ruošiant vaikui slyvų tyrę, vanduo, kuriame buvo verdamos uogos, neturėtų būti pilamas. Jis pravers veisiant per storą bulvių košę, taip pat gali būti naudojamas atskirai kaip kompotas.
Šių džiovintų vaisių sultinys, tyrė ir užpilas gali būti ir turėtų būti naudojami gaminant javus ir varškės patiekalus.
Puikus variantas būtų džiovintų slyvų derinys su vidurius užkietinančiais patiekalais, pavyzdžiui, su ryžių koše, trintais bananais ar kriaušėmis, kepiniais.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
