Varškės troškinys yra sveikas ir maistingas valgis vienerių metų kūdikiui. Tai puikiai atitinka vaiko kūno poreikius. 1 metų kūdikio varškės troškintuve yra būtiniausių vitaminų ir mineralų, būtinų visaverčiam kūdikio augimui.
Skanus troškinys
Varškės troškinių nauda vaikui
Fermentuoti pieno troškiniai suteikia neįkainojamos naudos augančiam organizmui. Jie prisideda prie visiško vaiko vystymosi, stiprina nagų ir kaulų audinius. Indas padidina smegenų veiklą, normalizuoja žarnyno mikroflorą.
Sudėtis ir maistinė vertė
Varškę sudaro fermentuotas pienas, iš kurio pašalintos pieno išrūgos. Šiame produkte nėra fermentų. Dėl to jis išlaiko skonį daug ilgiau nei kiti produktai, pagaminti iš rūgpienio.
Varškėje yra tokių naudingų medžiagų:
- baltymai, riebalai ir angliavandeniai optimaliomis proporcijomis;
- vitaminai: A, PP, C ir B;
- folio rūgštis.
- mineralai: kalcis, fosforas, geležis ir kt .;
- amino rūgštys.
Varškėje taip pat yra pieno rūgšties bakterijų. Jie gydo žarnyno mikroflorą. Greitą šio pieno produkto virškinamumą lemia tai, kad jame praktiškai nėra laktozės.
Svarbu! Vienerių metų vaikams varškė yra ypač naudinga, nes joje yra didelis kiekis augimui reikalingų baltymų.
Neriebaus varškės kalorijų kiekis yra 145 kcal 100 gramų, o riebus - 345 kcal.
Kaip pasirinkti tinkamą varškę
Renkantis varškę vaikui, reikia atkreipti dėmesį į tokius kokybės rodiklius:
- geros kokybės produktas turi baltą, kreminį atspalvį, neišskiriantį žalumynų;
- jo skonis nėra kartokas ir nerūgštus;
- kvapas yra malonus ir be rūgšties pojūčio;
- aukštos kokybės varškė nesluoksniuoja, yra subtilios, šiek tiek riebios konsistencijos, ne skysta, bet ir ne per sausa.
Kokybiškas varškės sūris
Jūs neturėtumėte pirkti varškės turguje iš atsitiktinio pardavėjo. Didžiausias tokio produkto pavojus yra bakterijos. Patekę į vaiko organizmą, jie gali stipriai apsinuodyti. Jei perkate varškę parduotuvėje, turite atkreipti dėmesį į pakuotę ir informaciją apie produktą.
Dėmesio! Nereikėtų pirkti vaikui varškės, iš kurios pašalinti riebalai - kalcis geriausiai absorbuojamas esant riebalams.
Įsigyta varškės kokybė tikrinama namuose. Nuleisdami jodo tinktūrą ant gabalo, patikrinkite, ar į produktą nėra įdėta krakmolo. Jei jo bus pridėta, jodas taps mėlynas. Jei kambario temperatūroje ant lėkštės pagulėjęs varškės gabalėlis pagelsta ir išdžiūsta, tai jis yra tikras.
Kada pristatyti varškės troškinį
Šis produktas tiekiamas į papildomus maisto produktus nuo dešimties mėnesių amžiaus. Patiekalas tinka bet kokiam valgiui.
Kaip pasigaminti troškinį
Didelis varškės užkepimo receptų skaičius mažiems vaikams leidžia paruošti skanų patiekalą be didelių pastangų. Mažiesiems patiekalas ruošiamas nepridėjus manų kruopų. Jam jums reikės:
- 500 g varškės;
- 60 g razinų;
- 2 kiaušiniai;
- 3 šaukštai granuliuotas cukrus.
Varškės maistas, nededant manų kruopų
Kiaušinius sumalkite su granuliuotu cukrumi, supilkite į varškės masę ir kruopščiai išmaišykite. Razinas mirkykite karštame vandenyje apie 20 minučių, supilkite į varškės masę. Įdėkite jį į dubenį ir kepkite 40 minučių.
Vaikai mėgsta patiekalus su grikiais. Komponentai, skirti gaminti troškinį su juo, yra šie:
- 100 g varškės;
- 4 šaukštai grikiai arba miltai;
- 2 kiaušiniai;
- 100 g grietinės;
- 2 šaukšteliai Sachara.
Puodai su grikiais
Grikius reikia virti vandenyje arba garuose. Tada jis derinamas su varške. Kiaušinius sumalkite su grietine, cukrumi, du trečdalius šio kiekio supilkite į varškės ir grikių košės mišinį ir sumaišykite. Sudėkite ingredientus į dubenį, užpilkite kiaušinių ir grietinės mišiniu. Kepkite 20 minučių.
Vienerių metų vaiko troškinys bus dar skanesnis, jei namie gaminsite varškę. Norėdami tai padaryti, turite supilti kefyrą į stiklainį, padėkite nedidelį audinio gabalėlį ant keptuvės dugno, ten užpilkite vandeniu ir įdėkite stiklainį. Įkaitinkite puodą ant silpnos ugnies. Kefyras turi būti pašalintas praėjus 10 minučių po vandens užvirimo. Gautą produktą perkoškite per sietą.
Orkaitėje
Varškės troškiniui vaikui orkaitėje reikės:
- 250 g varškės;
- 2 šaukštai manų kruopos;
- 2 kiaušiniai;
- 100 ml pieno;
- 1 valgomasis šaukštas Sachara.
Žingsnis po žingsnio receptas yra toks: pašildykite pieną ir supilkite manų kruopas. Suplakite kiaušinių baltymus ir trynius gerai sutrinkite su granuliuotu cukrumi ir varške. Į gautą masę suberkite manų kruopas ir kruopščiai išmaišykite. Po to suberkite išplaktus kiaušinių baltymus, kruopščiai išmaišykite masę. Varškės masę suberkite į specialų indą, išteptą riebalais, ir uždenkite folija. Kepkite orkaitėje 30-40 minučių.
Naudojant multivarką
Už varškės troškinį vaikui per metus lėtoje viryklėje turite pasiimti:
- 500 g varškės;
- 100 g manų kruopų;
- 2 kiaušiniai;
- 50 g sviesto;
- 150 g cukraus.
Recepte nurodytus komponentus suberkite į varškę ir kruopščiai išmaišykite. Supilkite manų kruopas ir vėl išmaišykite. Palikite 30 minučių, tada įdėkite į riebalais pateptą dubenį. Kepkite valandą kepimo režimu 160 arba 180 laipsnių temperatūroje.
Keptuvė su daugybe viryklių
Taip pat galite virti troškintuvą mikrobangų krosnelėje.
Svarbu! Šiuos receptus orkaitėje ir lėtoje viryklėje reikia duoti vaikams sulaukus vienerių metų.
Papildomo maitinimo varškės troškinimo normos
Duodami varškės troškinį vaikui, turėtumėte laikytis nustatyto šėrimo kiekio ir dažnumo.
Kaip dažnai duoti
Puodą galima duoti kasdien, jei vaiko kūnas reaguoja normaliai. Tokiu atveju būtina atidžiai stebėti kiekį ir neperšerti kūdikio varškės. Galų gale, dėl didelių jo dalių organizme atsiranda kalcio perteklius. Tai neigiamai veikia ekskrecijos sistemos darbą.
Numeris
Pirmą kartą pateikiami papildomi maisto produktai, pradedant nuo mažiausio 5 gramų kiekio. Naują produktą geriausia duoti ryte. Tai būtina norint sekti vaiko kūno reakciją.
Dėmesio! Jei atsiranda pirmieji alergijos požymiai, turėtumėte susisiekti su savo pediatru. Tokiu atveju po mėnesio vėl duokite troškinį.
Jei vaikas normaliai reaguoja į naują produktą, galite jį toliau duoti. Palaipsniui vaikų troškinio kiekis padidinamas iki 60 gramų per dieną.
Ką galima derinti
Šis skanus ir sveikas patiekalas gali būti derinamas su:
- obuoliai;
- džiovinti abrikosai;
- moliūgas;
- grietinė ir kiti fermentuoti pieno produktai;
- pieno.
Taip pat yra bulvių ir moliūgų užkandžių. Anot daktaro Komarovsky, jie turėtų būti dedami į papildomą maistą labai atsargiai, kad neišprovokuotų virškinimo sutrikimų.
Galimos energijos problemos
Įtraukdamas varškės troškinį į papildomą maistą, vaikas gali patirti vidurių užkietėjimą arba viduriavimą, vidurių pūtimą. Alergija yra reta.
Vidurių užkietėjimas atsiranda dėl to, kad sudėtingi baltymai dar nėra visiškai suardomi organizme. Norėdami išvengti virškinimo sutrikimų, į dietą turėtumėte įtraukti fermentuotą pieno produktą ribotais kiekiais, palaipsniui didindami porciją.
Dėmesio! Jei diegiant troškinimą atsiranda dieglių, tai rodo laktozės netoleravimą.
Viduriavimas gali atsirasti ir dėl virškinimo sistemos nesugebėjimo suvirškinti fermentuotų pieno produktų.
Alergijos požymiai
Dažniausiai tai pasireiškia mažais odos bėrimais. Kartais burnos, lūpų patinimas, egzema gali išsivystyti.
Alergija varškei
Dėl varškės troškinio vartojimo kūdikiai turi:
- žarnyno skausmas;
- pykinimas;
- vėmimas;
- galvos svaigimas;
- viduriavimas.
Varškės troškinys vaikui yra sveikas ir maistingas patiekalas. Tai praturtina kūdikio kūną naudingomis medžiagomis, prisideda prie darnaus kūdikio vystymosi. Įvedant papildomą maistą reikia būti atsargiems, kad nesusidarytų alergija.
