Dieta "Stalo numeris 5" vaikams

Dėl nepakankamos mitybos pastaruoju metu pastebimai padidėjo vaikų kepenų ir tulžies takų ligų skaičius. Kepenų pažeidimus gali sukelti ne tik dietos klaidos, bet ir infekcinės ligos.

Dėl kokių virškinamojo trakto ligų nurodoma dieta?

Dietą Nr. 5 skiria tik gydytojas. Jis skirtas šioms virškinimo sistemos ligoms:

Kepenų liga. Cirozė, įvairios kilmės lėtinis hepatitas (virusinis, toksinis, infekcinis).
Tulžies takų ir tulžies pūslės ligos. Tai yra cholecistitas, tulžies akmenų liga, cholangitas, pooperacinis sindromas pašalinus tulžies pūslę. Giardija, pirmuonys ir kiti ligų sukėlėjai labai dažnai sukelia tulžies takų pažeidimus.
Skrandžio ligos. Lėtinis gastritas ir gastroenteritas.
Kasos ligos. Lėtinis ir ūminis pankreatitas, pankreatoduodenitas.

Kokius maisto produktus galite valgyti?

Jei gydytojas rekomendavo jūsų vaikui laikytis 5 dietos, geriau sudarant meniu savaitę pasirinkti maisto produktus, kurie yra leidžiami laikantis tokios terapinės dietos. Visus produktus galima sąlygiškai suskirstyti į leidžiamus ir draudžiamus.

Leidžiami produktai yra:

Džiovinti kviečių spirgučiai, vakarykščiai kepiniai. Jūs galite turėti keletą miltų gaminių iš rugių ir pirmos ar antros rūšies miltų.
Pyragėliai su įvairiais įdarais. Į patiekalus galite įdėti obuolių, varškės, maltos mėsos ar žuvies. Tokius pyragus reikia ne kepti, o kepti orkaitėje.
Orkaitėje kepta arba dvigubai virta žuvis. Jaunesni nei trejų metų vaikai turėtų valgyti baltųjų žuvų veisles (europinius jūrų lydekus, pelekus, menkes). Vyresniems vaikams į meniu galite įtraukti raudoną žuvį. Patartina rinktis ne visai riebias veisles. Kūdikiams lašišos ar riebios lašišos netinkamos. Upėtakis, taip pat rožinė lašiša, chum lašiša bus puikus pakaitalas.
Paukštiena, kalakutiena, jautiena. Neriebi kiauliena. Riebalai ir taukai pašalinami prieš gaminant.
Sriubos, virtos daržovių ar grūdų sultinyje. Galite virti pieno sriubą, tačiau būtinai atskieskite pieną vandeniu.
Omletai, virti garuose arba kepti orkaitėje be keptos plutos... Galite išvirti kietai virtus kiaušinius. Kiaušinius į 5 dietos meniu reikėtų įtraukti ne dažniau kaip 1–2 kartus per savaitę.
Kopūstaikuris turėtų būti gerai užgesintas.
Speciali kūdikių daržovių ir vaisių tyrelė stiklainiuose. Jis ypač tinka kūdikiams nuo 6 mėnesių po pirmųjų papildomų maisto produktų įvedimo.
Raugintos pieno varškės, jogurtas ar kefyraspraturtintas naudingomis bifidobakterijomis ir laktobacilomis. Duokite pirmenybę neriebiam maistui.
Visi saldūs vaisiai ir uogos.
Visos daržovės (išskyrus draudžiamas). Su dideliu atsargumu - pomidorai.
Nesaldūs ir neriebūs krekeriai ir sausainiai. Saldumynus reikėtų rinktis be šokolado dangos. Galite valgyti medų ir įvairius džiovintus vaisius.
Javai. Duokite pirmenybę ryžiams, avižų dribsniams ar grikiams.
Vaisių gėrimai ir kompotai, paruošti džiovintų vaisių ir uogų pagrindu. Iš šaldytų uogų galite virti vaisių gėrimus. Tinkamai užšaldę jie nepraranda naudingų savybių ir vitaminų. Negazuotas mineralinis vanduo. Įvairi uogų želė. Arbata turi būti silpna. Kakava piene.

Po daugybės vaikų, sergančių įvairiomis virškinimo trakto ligomis, stebėjimų mokslininkai sudarė galimų maisto derinių lenteles.

Išskyrus draudžiamą maistą, galite pasiekti stabilią ligos remisiją.

Jei jūsų vaikas neturi išmatų, pirmenybę teikite maistui, kuris jį sutvarko. Į savo racioną būtinai įtraukite ryžių košę ir mėsos produktus. Dėl vidurių užkietėjimo padidinkite daržovių ir vaisių kiekį. Juose esančios naudingos skaidulos teigiamai stimuliuos žarnyno motorinę funkciją.

Ką geriau atmesti?

Švieži kepiniai ir kepiniai. Visi kepiniai turėtų būti palikti iki rytojaus ir yra tik vakarykščių kepinių. Sluoksniuotos tešlos patiekalai yra draudžiami.

Sūdyta ir riebi žuvis.

Visi pramoniniu būdu paruošti mėsos produktai: šalta mėsa, dešros ir vynai, ančių ir kiaulienos subproduktų paplotėliai. Rūkyti ir sūdyti kiaulienos taukai.

Sriubos, virtos riebioje mėsos ar žuvies sultinyje. Virimo metu į sultinį išsiskiria didžiulis kiekis ekstraktų, kurie gali sustiprinti vaiko gastritą ar pankreatitą.

Kiaušinienė arba kiaušiniai virtas kietai virtas.

Visi marinatai ir konservai.

Grietinė, sūris, taip pat visi riebūs pieno produktai.

Rūgštos uogos ir vaisiai.

Aštrios daržovės: rūgštynės, žalieji ir svogūnai, česnakai ir ridikai.

Javų košė: iš kukurūzų, sorų ir perlinių miežių.

Supakuotos saldžios sultys, stipri kava.

Dienos pavyzdinis meniu

Sudarydami dienos meniu, stenkitės į vaiko mitybą įtraukti kuo daugiau skirtingų maisto produktų. Tokiu būdu jis gaus daugiau augimui ir vystymuisi reikalingų maistinių medžiagų ir vitaminų.

Dienos pavyzdinis meniu:

Pusryčiai. Ryžių troškinys su džiovintais vaisiais ir cukatais. Jei norite, papuoškite braškių jogurtu. Nesaldinta silpna arbata.
Užkandžiui tinka bananas. Vyresniems vaikams įdėkite graikinių riešutų.
Pietums - grietinėlės sriuba su žiediniais kopūstais ir faršo kalakutienos kukuliais. Antram - daržovių plovas. Džiovintų vaisių kompotas.
Popietės užkandis... Varškė su kriaušių ir migdolų žiedlapiais. Bruknių vaisių gėrimas.
Vakarienei troškinkite rožinę lašišą daržovių padaže. Virti trapūs ryžiai gali būti patiekiami kaip garnyras. Patiekalą papildykite daržovių salotomis, pagardintomis augaliniu aliejumi. Desertui - nulupti avižinių dribsnių krekeriai su razinomis. Nesaldinta arbata.

Svarstydami dietą, vadovaukitės vaiko skonio nuostatomis.

Jei jūsų kūdikis labiau mėgsta javus ir daržoves, virkite troškinius ar dribsnius. Į savo racioną būtinai įtraukite liesą mėsą. Jie reikalingi vaiko augimui ir vystymuisi.

Skanūs receptai vaikams meniu

Vaikų meniu, skirtas dietai Nr. 5, yra labai įvairus. Galite sujungti visus produktus iš leidžiamo sąrašo, gaudami naujų ir įdomių receptų. Tokia mityba padės išlaikyti visos šeimos sveikatą ir užkirsti kelią galimiems lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimams.

Tingi koldūnai su uogų padažu

Paimkite 500 g 5% varškės. Kruopščiai įtrinkite per sietą. Tai padarys patiekalą erdvesnį ir švelnesnį. Įpilkite vieną kiaušinį, šiek tiek druskos ir šaukštą cukraus. Suberkite miltus, kol pasidarys pakankamai tiršta tešla. Kruopščiai išmaišykite. Leiskite tešlai šiek tiek pastovėti ir išbrinkti.
Šiuo metu ant viryklės uždėkite puodą su pasūdytu vandeniu. Užvirkite. Tešlą supjaustykite ilgomis juostelėmis (maždaug dviejų centimetrų storio). Supjaustykite kubeliais. Tešlos gabaliukus panardinkite į verdantį vandenį. Virkite nuo to momento, kai jie pakyla į paviršių, 12-15 minučių. Išimkite kiaurasamčiu ir padėkite ant plokštelės. Vandens perteklius turėtų nutekėti.
Uogų padažą pasigaminti yra pakankamai lengva. Norėdami tai padaryti, paimkite bet kokias uogas. Jie gali būti švieži arba šaldyti. Viskas priklauso nuo sezono. Uogas virkite su trupučiu vandens (kol susidarys sirupas). Į maždaug 400–500 g uogų įpilkite 2 šaukštus cukraus. 1 šaukštą bulvių krakmolo sumaišykite su šaltu vandeniu. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
Kai uogos 10 minučių verda su cukrumi, plona srovele supilkite krakmolą. Kaitinkite, bet neužvirkite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, nuimkite nuo viryklės. Padažas paruoštas!
Atvėsinkite uogų padažą ir patiekite su kukuliais. Papuoškite bananu arba šviežiomis uogomis. Būkite tikri, kad jūsų mažylis pamėgs šį patiekalą ir tikrai paprašys dar daugiau.

Šis paprastas ir paprastas receptas padės motinoms maitinti kūdikius varške, kurie kategoriškai atsisako bet kokių fermentuotų pieno produktų.

Žuvies troškinys su daržovėmis

Paimkite 500 g baltosios žuvies filė. Įsitikinkite, kad visi kaulai yra ištraukti. Filėlius sukite mėsmalėje per smulkų vielinį grotelę. Sumaišykite su kiaušiniu, šiek tiek pasūdykite. Pamirkykite porą riekelių kvietinės duonos ar džiūvėsėlių. Išmirkytą duoną išspauskite ir suberkite į faršą. Kruopščiai sumaišykite.
Paruoškite kepimo indą. Formos kraštus paskleiskite nedideliu kiekiu sviesto ar augalinio aliejaus. 400 g bulvių sutarkuokite stambia tarka. Verdame atskirai (nevisiškai išvirtus) 300 g brokolių ar žiedinių kopūstų. Atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite peiliu į gana mažus gabalėlius.
Į pirmąjį sluoksnį įdėkite pusę tarkuotų bulvių į riebalais išteptą formą, tada pusę maltos žuvies, tada - brokolių sluoksnį. Kaitaliokite sluoksnius, kol baigsis maistas.
Norėdami supilti, sumaišykite porą kiaušinių, stiklinę pieno ir šiek tiek druskos. Maišykite plaktuvu. Supilkite ant troškinio. Pabarstykite šiek tiek susmulkintų džiūvėsėlių ant viršaus.
Kepkite indą orkaitėje, įkaitintoje iki 200 laipsnių (30-35 min.).
Atvėsinkite. Patiekite su šviežių agurkų ir krapų salotomis.

Dieta Nr. 5 yra puiki priemonė virškinimo trakto ligų paūmėjimų profilaktikai.

Visos maistinės medžiagos, reikalingos vaiko organizmui augti ir vystytis, tiekiamos pakankamu kiekiu su tokia dieta. Jei bus laikomasi šio režimo, vaiko virškinimo problemos atsitrauks į antrą planą.