Raudoni ikrai dažnai būna ant šventinio mūsų tautiečių stalo, todėl, kai šeimoje atsiranda mažas vaikas, tėvai domisi, kiek metų jie gali duoti tokį gaminį vaikams, kuo raudoni ikrai yra naudingi vaiko organizmui ir kaip jie gali pakenkti.
Nauda
Raudonieji ikrai, gaunami iš lašišos žuvies, mėgstami ne tik dėl malonaus skonio ir galimybės su tokiu gaminiu paruošti skanėstus bei šventinius patiekalus, bet ir dėl naudingos sudėties. Ikruose yra lengvai virškinamų baltymų, polinesočiųjų riebalų rūgščių, lecitino, jodo, kalcio, natrio, fosforo, kalio, mangano ir daugelio kitų mikroelementų. Tokiame produkte gausu vitaminų A, D, E, PP, K, C ir B grupės.
Raudonieji ikrai pasižymi savybėmis pagerinti smegenų veiklą ir sustiprinti imunitetą. Šio produkto naudojimas teigiamai veikia kraujotaką kapiliaruose ir sumažina trombozės riziką. Be to, raudonieji ikrai palaiko skydliaukės veiklą ir skatina tinkamą kaulų formavimąsi.
Žala
- Alergija dažnai pasireiškia raudoniesiems ikrams (dažniausiai odos bėrimo pavidalu). Be to, tai ne visada pasireiškia nuo pirmo bandymo, todėl po kiekvieno ikro vartojimo vaiką reikia atidžiai stebėti.
- Daugelyje dabar parduotuvėse parduodamų skardinių raudonųjų ikrų yra vaikams kenksmingų priedų. Tai apima urotropiną, kuris žmogaus organizme gali virsti toksiška medžiaga. Net patvirtinti priedai, tai yra natrio benzoatas ir sorbo rūgštis, toli gražu nėra nekenksmingi, todėl jų vartojimas į vaiko organizmą turėtų būti ribotas.
- Raudonieji ikrai priklauso kaloringam maistui, todėl jo per didelis kiekis dietoje prisideda prie svorio augimo (ypač jei sumuštinius puošiate sviestu su kiaušiniais).
- Yra individualaus netoleravimo raudoniesiems ikrams atvejų. Su juo vaikas pykins, išmatos bus birios, odos bėrimai, vėmimas ir kiti neigiami simptomai.
Ikrų negalima duoti diabetu, inkstų ir širdies ligomis sergantiems vaikams, nes šiame produkte yra gana didelė druskos koncentracija.
Kokio amžiaus duoti
Dauguma pediatrų, įskaitant populiarų gydytoją Komarovsky, pataria pradėti duoti vaikui raudonus ikrus nuo trejų metų. Gydytojai įsitikinę, kad šio produkto negalima duoti kūdikiui. Ikrai nerekomenduojami ir vienerių metų kūdikiui, nes alergijos ir kitokio neigiamo poveikio vaiko organizmui iki 3 metų rizika yra daug didesnė nei šio produkto nauda.
Kaip įtraukti į dietą
Pirmą kartą vaikui pakanka duoti tik keletą kiaušinių, stebint reakciją į naują produktą. Jei raudonųjų ikrų toleravimas yra geras, galite palaipsniui didinti jų dalį, siūlydami ne daugiau kaip 15 g produkto per dieną. Ikrų vartojimo dažnumas vaikystėje neturėtų viršyti 2 kartų per savaitę. Be to, vaisto negalima duoti prieš miegą, kad per didelis druskos kiekis ikruose neišprovokuotų troškulio ir padidėtų geriamojo nakties tūris.
Ką gaminti
Dažniausiai vaikams duodama raudonųjų ikrų, paskleidžiant juos ant sumuštinio ar pusės virinto kiaušinio.
Taip pat galite naudoti kiaušinius:
- Papuoškite omletu arba bulvių koše. Ryškiai oranžiniai kiaušiniai bus ne tik puikus skonio priedas prie tokių tradicinių patiekalų, bet ir padarys juos patrauklius. Be to, ikrų pagalba galite „nupiešti“ kokį nors įdomų paveikslą, pavyzdžiui, žuvį ar gėlę.
- Įpilkite salotų. Raudonieji ikrai tinka prie virtų kiaušinių, sūrio, virtų bulvių, avokadų, kalmarų ir kitų ingredientų.
- Įdarykite blynus. Raudonieji ikrai nuo seno buvo naudojami kaip blynų įdaras.
- Daiktai keptos bulvės. Bulves reikia kruopščiai nuplauti ir kepti folijoje, kol suminkštės. Tada bulves reikia supjaustyti ketvirčiais, ant kiekvieno griežinėlio, įdėti šiek tiek varškės, sumaišyto su žolelėmis, druska ir grietine, o ant viršaus papuošti raudonaisiais ikrais.
Kaip išsirinkti raudonuosius ikrus vaikui
Pirkdami ikrus stiklainyje, atidžiai perskaitykite etiketę, atkreipdami dėmesį į gamintoją, pagaminimo datą, taip pat į produkto pakavimo datą. Be ikrų, aliejaus ir druskos, gaminyje turi būti tik leidžiami priedai (E200 arba E211). Geriausia ikrų rinktis stikliniame indelyje, nes tokioje talpykloje galite pamatyti kiaušinius.
Pirkdami ikrus pagal svorį vaikui, atkreipkite dėmesį į produkto išvaizdą (kiaušiniai turi būti tvirti ir tankūs, tolygiai nuspalvinti), jo kvapą (neturi būti per ryškūs ir žuvingi) ir skonį (priimtinas lengvas kartumas). Nepirkite stipraus skonio ikrų, „ištuštintų“ ar margų kiaušinių.
Patarimų, kaip pasirinkti raudonuosius ikrus, rasite kitame vaizdo įraše.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
