Kokio amžiaus vaikui galima duoti miežių?

Perlinės kruopos, kaip ir miežiai, gaminamos iš miežių. Perlinių miežių pavadinimas siejamas su išoriniu tokių javų grūdų panašumu su perlais. Kai vaikas pradeda dėti įvairių grūdų į papildomą maistą, jis visada kalba apie grikius ir ryžių kruopas, o miežiai minimi daug rečiau. Todėl daugelis motinų nesupranta, kiek metų leidžiama virti miežių košę vaikui ir kaip teisingai virti tokius javus.

Kodėl miežiai naudingi

Maždaug 2/3 perlinių miežių sudėties yra angliavandeniai, todėl iš jų pagaminta košė suteikia energijos ilgam laikotarpiui.
Perlinės kruopos suteikia vaikams fosforo, geležies, vitamino E, jodo, B grupės vitaminų, kalcio, kai kurių amino rūgščių ir daugelio kitų naudingų junginių.
Miežiuose yra antimikrobinio poveikio ingredientų, taip pat lizino, kuris turi antivirusinį poveikį.
Dėl perlamutrinių skaidulų buvimo košė iš jų padeda esant vidurių užkietėjimui ir yra rekomenduojama esant alergijai.
Miežių košės naudojimas padeda normalizuoti virškinamąjį traktą ir pašalinti toksinus iš organizmo.
Tokia košė taip pat teigiamai veikia inkstų ir kepenų būklę.
Perlinių miežių košė padeda užkirsti kelią diabeto vystymuisi.

Perlinių miežių trūkumai

Iš šios kruopos košę virti reikia daug laiko, nes miežius pirmiausia reikia mirkyti.
Miežuose yra glitimo, kuris neįtraukia šio grūdo į vaikų, netoleruojančių šio baltymo, racioną.
Perlinės kruopos yra virškinamos gana sunkiai, todėl jos neduodamos mažiems vaikams, pavyzdžiui, vienerių metų vaikui.
Miežių košė yra kaloringas maistas, kurio reikėtų riboti, jei turite antsvorio.
Kai suvartojama per didelė miežių dalis, pastebimas padidėjęs dujų susidarymas.
Miežių košės nepatartina valgyti esant padidėjusiam skrandžio rūgštingumui.
Kai kuriems vaikams nepatinka miežių košės skonis ir jie to atsisako.

Kokio amžiaus duoti?

Kadangi mažų vaikų virškinimo sistema vargu ar susitvarkys su miežių košėmis, tokio patiekalo nerekomenduojama duoti nei 1, nei 2 metams. Optimalus amžius, kai pediatrai pataria pradėti ruošti miežius, yra 3 metai.

Kaip ir visi nauji patiekalai, pirmoji perlinių kruopų košės dalis skiriama nedideliu kiekiu (1-2 šaukštai), tikrinant toleranciją. Ir jei nėra problemų dėl tokio maisto įsisavinimo, palaipsniui košės tūris didėja. Pirmiausia vaikui ruošiama vienkomponentė košė, kurioje bus tik perlinės kruopos, o kūdikio organizmui pripratus, perlines kruopas galite įtraukti į daugiakomponentius patiekalus.

Kaip virti miežių košę

Kad jūsų kūdikis taptų perlinių kruopų koše, virkite jį taip:

Norėdami virti miežius piene, paimkite 1 stiklinę perlinių miežių ir 1 litrą pieno, taip pat druskos ir cukraus pagal skonį.
Skalaukite javus ir užpildykite vandeniu mažiausiai 4 valandas, geriausia - per naktį. Perlines kruopas užpylus verdančiu vandeniu, mirkymo laiką galima sutrumpinti iki 1 valandos.
Nusausinkite ir supilkite naują, tada 15 minučių virkite perlines kruopas.
Kol verda kruopos, užvirinkite pieną ir pasūdykite.
Išmeskite perlines kruopas į kiaurasamtį, leiskite visam vandeniui nutekėti, tada javus pamirkykite virtame piene.
Virkite košę apie 20 minučių, kartais pamaišydami.
Tada į indą įpilkite cukraus ir išmaišykite.
Košę perkelkite į orkaitėje nenaudojamą indą, kuris dedamas į orkaitę 25 minutėms.
Išjunkite orkaitę ir palikite košę tam tikrą laiką.

Atminkite, kad gaminant perlines kruopas tūris padidėja 5 kartus, todėl pasirinkite tinkamą indą. Košės pasirengimą nustatykite pagal jos konsistenciją ir išvaizdą. Tinkamai išvirtos perlinės kruopos bus išbrinkusios ir minkštos, tačiau nebebus klampios. Jį reikia duoti vaikui šiltą, nes atvėsusi košė blogiau absorbuojama ir joje yra mažiau maistinių medžiagų.

Perlinės kruopos vaikams multivarke

Miežių košei virti galite naudoti lėtą viryklę. Naudojant tokį virtuvės prietaisą „pieno košės“ režimu, grūdai iškeps greičiau.

Procesas bus maždaug toks:

Javus nuplaukite tekančiu vandeniu, pašalindami nuo jo nešvarumus.
Pamirkykite miežius 1–1,5 valandos šaltame vandenyje.
Nupylę vandenį, grūdus perpilkite į daugialypio indo indą.
Į kiekvieną stiklinę miežių įpilkite 2 stiklines pieno ar vandens.
Nustatykite programą „pieno košė“, net jei verdate miežius be pieno.
Pasūdykite javus ir įdėkite sviesto gabalėlį.
Palaukite, kol baigsis režimas, išmaišykite košę ir įpilkite dar šiek tiek sviesto.

Kokių dar patiekalų galite pasiūlyti savo vaikui su miežiais?

Perlinės kruopos vyresnių nei 3 metų vaikų racione gali būti naudojamas ne tik košės pavidalu, bet ir kaip įvairių patiekalų ingredientas. Labai skani sriuba, virta, pridėjus miežių, pavyzdžiui, marinatas. Taip pat galite pasiūlyti savo vaikui kopūstų suktinukus, kuriuose ryžiai pakeičiami perlinėmis kruopomis.

Kaip išsirinkti perlines kruopas kūdikių maistui?

Norint įsitikinti javų kokybe, svarbu įvertinti jų išvaizdą, kvapą ir spalvą. Geros perlinės kruopos turėtų būti vidutinio dydžio grūdai, kurių dydis bus maždaug vienodas. Pirkite grūdus, kuriuose nėra akmenų ir kitų teršalų. Normali sausų perlinių miežių spalva yra balta, geltona arba šiek tiek žalsva.

Pirkdami urmu ar atidarę pakuotę namuose, įsitikinkite, kad produktas neturi kvapo. Javus laikykite sausoje vietoje. Grūdus iš originalios pakuotės patartina supilti į sandarų, nepermatomą indą. Javų tinkamumo laikas yra iki 2 metų, tačiau geriau juos naudoti anksčiau.