Žmogaus pienas yra tinkamiausias kūdikių maistas per pirmuosius šešis mėnesius po gimimo, nes jame yra visų maistinių medžiagų, kurių dėka kūdikis visiškai auga, išlieka sveikas ir vystosi. Visos šios medžiagos pateikiamos dešinėje tik tavo kūdikiui kiekis ir santykis.
Cheminė sudėtis ir naudingos savybės
Vidutinė kompozicija parodyta šiame paveikslėlyje. Apie tai, kaip gali atrodyti motinos pienas, skaitykite kitame straipsnyje.
Baltymas yra daugiausia išrūgų baltymai, lengvai virškinami kūdikio. Sunkiai virškinamas kazeinas yra daug mažesnis nei karvės pienas, kuris yra daugumos mišinių pagrindas. Skirtingai nuo karvės pieno, moterų piene yra daugiau alfa-laktalbumino. Išrūgų baltymų ir kazeino santykis moters piene yra nuo 80 iki 20. Tarp aminorūgščių yra taurino, kuris yra svarbus stimuliuojant kūdikio nervų sistemą.
Riebalai motinos piene juos vaizduoja lengvai virškinamos molekulės, tarp kurių yra daug polinesočiųjų rūgščių (57%). Šios riebalų rūgštys vaidina svarbų vaidmenį vystant vaikų smegenis. Riebalų kiekis dažnai svyruoja. Taigi priešpienyje jo yra tik 2%, o subrendusiame piene - daug daugiau. Geresniam riebalų virškinimui jis taip pat apima fermentą lipazę.
Angliavandeniai atstovaujama daugiausia laktozės. Tai daro įtaką ne tik nervų sistemos vystymuisi, bet ir reikalinga vaikų žarnyne gyvenantiems mikroorganizmams. Be to, pieno cukrus yra svarbus kalcio absorbcijai. Priešpienyje laktozės yra mažiau (tik 4%), o subrendusiame piene pieno cukraus kiekis padidėja iki 7%.
Motinos piene taip pat yra specialių fermentaidalyvaujant skaidant maistines medžiagas, gaunamas kartu su šiuo kūdikiui vertingu maistu.
Vitaminai ir mineralai pateikiamos dozėmis, kurias organizmas geriausiai absorbuoja tam tikru gyvenimo laikotarpiu. Jų skaičius ir santykis keičiasi, prisitaikydami prie kūdikio poreikių.
Vitaminų yra daugiau priešpienyje, taip pat „priekiniame“ piene (porcijoje, kurią kūdikis gauna pirmojo maitinimo metu).
Žmogaus piene taip pat yra daug veikliųjų medžiagų, kurių negali būti net geriausiuose mišiniuose. Tai yra įvairūs antikūnai, hormonai, limfocitai, lizocimas, makrofagai, epitelio ląstelės, įvairūs augimo faktoriai ir kiti kūdikiui vertingi junginiai.
Storumas
Šis parametras pirmiausia domina motinas, kurios jaudinasi, kad kūdikis nepakankamai valgo, yra neklaužada ar blogai priauga svorio. Yra žinoma, kad daugiausia riebalų yra toje pieno dalyje, kurią kūdikis gauna pašaro pabaigoje (jis vadinamas „atgal“). Atitinkamai kūdikio gaunamas „priekinis“ pienas yra mažiau riebus.
Tiesą sakant, jis gaminamas to paties riebumo moters krūtyje, tačiau gaminant pieną, riebalų molekulės jungiasi viena su kita ir kaupiasi ant latakų sienelių, o likusieji komponentai laisvai teka į spenelį.
Kuo ilgiau buvo pertrauka po paskutinio maitinimo, tuo mažiau riebaus pieno kūdikis gaus valgio pradžioje. Atitinkamai, kuo mažiau laiko praėjo nuo ankstesnio maitinimo, tuo riebesnis bus „priekinis“ pienas.
Šėrimo metu pagreitėja pieno nutekėjimas iš krūties, o riebalų molekulės, atsiskirdamos nuo sienų, kanalais juda link spenelio. Taigi kuo ilgiau mama maitins kūdikį, tuo daugiau riebalų jis gaus.
Temperatūra
Pienas iš moters krūties išsiskiria optimaliausia kūdikiui temperatūra. Temperatūra atitinka moters kūno temperatūrą ir nepriklauso nuo sezono ar kitų išorinių sąlygų.
Funkcijos:
- Pieno sudėtis kiekvienai moteriai labai skiriasi. Tyrimų duomenimis, jis labiausiai tinka būtent šių maitinančių motinų vaikų vystymuisi.
- Priešpienyje padidėja baltymų ir mineralų kiekis, o subrendusiame piene yra daug daugiau angliavandenių ir riebalų.
- Baltymų kiekis moterų piene yra daug mažesnis nei karvių ir kitų žinduolių piene.
- Geležis iš jos absorbuojama 70%, nes yra pagalbinio faktoriaus laktoferino. Iš karvės pieno vaikas gali pasisavinti tik 30% geležies, o iš mišinio - tik 10%.
- Žmogaus pienas yra sterilus, todėl kurį laiką gali būti laikomas kambario temperatūroje ir nesugenda.
- Virškinamas skrandyje susidaro laisvas krešulys, kuris greitai evakuojamas ir lengvai absorbuojamas.
