Tėvai, kurie pradeda įtraukti maisto produktus į kūdikio mitybą, dažnai susimąsto, kada sūdyti kūdikio maistą. Tai ypač pasakytina apie tas mamas, kurios išbando populiarių gamintojų kūdikių maistą, ir suaugusiesiems atrodo neskanu dėl druskos trūkumo.
Viliok
Druskos savybės virškinimo procese
Žmonių įprasta valgyti druska yra cheminis dviejų svarbių elementų junginys: natrio ir chloro. Abu elementai reikalingi organizmui normaliam funkcionavimui, jų trūkumas gali sukelti rimtų pasekmių.
Normalus vidaus organų veikimas neįmanomas be natrio chlorido. Jis yra atsakingas už:
- druskos rūgšties susidarymas skrandyje;
- sudaryti sąlygas egzistuoti eritrocitams kraujyje;
- ląstelių užpildymas vandeniu;
- palaikant normalų slėgį kraujagyslėse;
- raumenų susitraukimo koordinavimas;
- inkstų funkcija.
Įdomus! Naudojant specialų druskos tirpalą (druskos tirpalą), į veną gyvybiškai svarbių vaistų buvo leidžiama lašinti į veną lašeliniu būdu, nes kraujo plazmoje yra identiškas natrio chlorido kiekis, kaip dirbtinai sukurtame tirpale.
Perteklinės pasiūlos pavojus
Pagrindinis per didelio druskos kiekio pavojus slypi jo pagrindiniame bruože - jis sulaiko skysčius. Tai neleidžia inkstams atlikti filtravimo funkcijos ir žymiai padidina kraujospūdį. Pernelyg didelis druskos vartojimas sukelia audinių edemą, dėl kurios širdies ir kraujagyslių sistema patiria papildomą stresą.
Pastaba. Ženkliai pablogėja ir vaiko savijauta - pastebimas nuotaika dėl galvos skausmo ir miego sutrikimų.
Natrio trūkumas vaiko organizme
Jei kūdikis maitinamas krūtimi ar maitinamas pritaikytu pieno mišiniu, organizme negali būti natrio chlorido trūkumo. Reikalingas druskų kiekis patenka į motinos pieną ar mišinius. Yra situacijų, kurios prisideda prie vandens ir druskos pusiausvyros sutrikdymo. Tarp jų:
- padidėjusi kūno temperatūra;
- per didelis prakaitavimas dėl kambario temperatūros režimo nesilaikymo;
- vėmimas;
- viduriavimas;
- antinksčių funkcijos sutrikimas.
Svarbu! Pirmą kartą pasireiškus pavojingiems simptomams, reikia padėti vaikui papildyti vandens ir druskos pusiausvyrą, naudojant specialias priemones burnos skysčių rehidracijai.
„Regidron“
Ar vaikui reikia druskos iki vienerių metų
Atsižvelgiant į tai, kad druskos perteklius organizme dėl funkcinio inkstų nebrandumo gali sukelti rimtų sveikatos problemų, pirmaisiais gyvenimo metais papildomai į druską į kūdikio maistą dėti nereikia. Leidžiamas didžiausias šio prieskonio suvartojimas kūdikiams yra iki 1 g per dieną. Šią sumą jis gauna su motinos pienu, mišiniais, daržovėmis ir kitais produktais, dedamais į papildomą maistą.
Gydytojo Komarovskio rekomendacijos
Populiarus vaikų ligų gydytojas E. Komarovsky tvirtina, kad 12 mėnesių yra amžius, kai vaikui jau galima duoti druskos, tačiau saikingai. Vartojamos druskos kiekis priklauso ne tik nuo kūdikio amžiaus, bet ir nuo jo svorio.
Tarkime, toks dienos suvartojimo apskaičiavimas: 0,5 g druskos 10 kg kūdikio svorio. Jei mama rankose gauna dėžutę su gatavu produktu ir nori žinoti, ar įmanoma ją atiduoti vaikui, ar ne, turėtumėte atidžiai išstudijuoti kompoziciją. Ant pakuotės gamintojai nurodo į sudėtį įeinančių mineralų kiekį. Didžiausias leistinas druskos kiekis 100 g produkto yra mažesnis nei 1,5 g, natrio - tiek pat gatavo produkto - mažiau nei 0,6 g.
Kada į maistą dėti druskos
Tėvai, kurie klausia pediatro, kokio amžiaus galima duoti druskos vaikui, gauna vienareikšmišką atsakymą - po metų. Čia svarbu stebėti priemonę. Net pridėjus prieskonių prie suaugusio žmogaus skonio, maistas vis tiek turėtų jaustis švelnus. Norėdami teisingai apskaičiuoti kūdikio patiekalo skonio stipriklio kiekį, galite paruošti tirpalą:
- Užvirkite 200 ml vandens;
- Įpilkite 20 g druskos;
- Gerai išmaišykite.
Pusę arbatinio šaukštelio gauto tirpalo galima įdėti į dviejų šimtų gramų gatavo kūdikio valgio porciją.
Druskos veislės
Šiandien lentynose galite rasti platų nepakeičiamų prieskonių asortimentą. Skirtumas tarp mėginių pastebimas tiek priemaišų kiekyje, tiek ekstrahavimo metoduose. Šiandien galite pasūdyti maistą bet kuriuo iš šių tipų:
- Akmuo. Tai pati populiariausia veislė ir dažnai vadinama maisto gaminimo ar valgymo įvairove. Jis išgaunamas iš natūralių druskos sluoksnių.
- Rafinuotas. Tai yra apdorota akmens druska, kuri buvo termiškai apdorota ir valoma nuo priemaišų. Traukia namų šeimininkes sniego baltumo išvaizda.
- Joduota. Tai akmens jūra, sustiprinta jodu. Tai naudinga žmonėms, kuriems diagnozuotas jodo trūkumas.
- Jūrų pėstininkas. Jis gaunamas garinant jūros vandenį. Priklausomai nuo jūros, iš kurios buvo išgauti prieskoniai, joje gali būti kitų mineralų: magnio, geležies, kalcio, kalio.
Svarbu! Joduoto varianto naudojimas padės užpildyti jodo trūkumą tik tada, kai juo pagardinami šalti patiekalai, kuriems nereikia terminio apdorojimo. Priešingu atveju jodas išgarins nepatekęs į kūną.
„Tinkamo“ prieskonio pasirinkimas
Vaikams leidžiama naudoti paprastą akmens (stalo) druską. Jodu praturtinta forma gali būti naudojama gaminant vaikų patiekalus tik gydytojo nurodymu.
Rafinuota druska kūdikių maistui netinka, nes po terminio apdorojimo į ją dedama įvairių medžiagų, kurios padidina grūdų tekėjimą ir tolygumą.
Draudžiamas sūrus maistas
Šiuolaikinė pramonė naudoja druską kaip nepakeičiamą skonio stipriklį ir konservantą. Šiandien parduotuvių lentynose sunku rasti absoliučiai šviežių prekių. Baltasis prieskonis žymiai padidina produkto galiojimo laiką ir sukelia skonio priklausomybę, dėl kurios vartotojas nori valgyti šį produktą vėl ir vėl.
Kūdikių ir greitas maistas
Nusprendę klausimą, nuo kokio amžiaus kartais galima sūdyti maistą vaikui, tėvai pamiršta gatavus produktus, kuriuose iš pradžių yra nepriimtinas pagardų kiekis.
Kiekvienas suaugęs žmogus turėtų žinoti maisto produktų, kurių negalima šerti vaikams, sąrašą:
- konservuotos daržovės;
- dešros;
- greitas maistas (traškučiai, skrebučiai, mėsainiai, bulvytės, picos);
- populiarūs padažai (kečupas, majonezas);
- pusgaminiai.
Pasak pediatrų, kuo vėliau vaikas išbandys jam kenksmingą maistą, tuo geriau.
Vaikų iki vienerių metų vartojimo normos pagal mėnesius
Vaikų ligų gydytojai nerekomenduoja druskos dėti jaunesniam nei vienerių metų vaikui. Pagal vaiko amžių galite sudaryti prieskonių vartojimo gramais normų lentelę.
Druskos suvartojimas
| Amžius, mėnesiai | Vaiko svoris, kg | Druskos vartojimo norma, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Jei kūdikis nevalgo šviežio maisto
Jei motina nepaisė pediatro nurodymų, pasakiusio, kada į vaiko mitybą įtraukti druskos ir cukraus, kūdikis, paragavęs prieskonių, be abejo, atsisakys nerauginto maisto. Kad papildomo maisto skonis būtų panašus į įprastą maistą, mama į patiekalą turės įpilti motinos pieno ar nedidelio mišinio kiekio.
Teisingas maitinimas
Jūs neturėtumėte skubėti pristatyti kūdikio į suaugusiųjų stalą. Mama dar turi laiko į patiekalą įberti druskos. Nors kūdikio vidaus organai dar nėra paruošti, protinga vadovautis pediatro rekomendacijomis.
