Bulvės laikomos naudingomis vaikui, jei jos į dietą įvedamos laiku ir teisingai. Yra kūdikių mitybos normos, į kurias turėtumėte atkreipti dėmesį planuodami meniu. Jaunieji tėvai geriau žino, nuo kiek mėnesių jie gali duoti savo vaikui bulvių košę, kokiais kiekiais ir kaip tinkamai paruošti patiekalą, kad nepakenktų kūdikiui.
Kūdikis
Kodėl bulvės naudingos kūdikiams
Bulvėse, kaip ir kitose daržovėse, yra daug vitaminų ir maistinių medžiagų. Anksčiau tai buvo vienas iš pirmųjų, įvestų į vaikų mitybą ir beveik kasdien siūlomas trupiniams. Bet jis yra gana kaloringas, jame yra daug baltymų ir angliavandenių. Kūdikio virškinimo sistemai patiekalai iš jos laikomi sunkiais. Todėl jums nereikia jo įvesti per anksti.
Sudėtis ir maistinė vertė
Bulvėse yra kalio, magnio, fosforo, kalcio, B grupės vitaminų, askorbo rūgšties. Jie reikalingi augimui, imuniteto formavimui, nervų sistemos vystymuisi. Be to, skaidulos, esančios kompozicijoje, padeda nustatyti virškinimo funkcijas. Augalinės skaidulos padeda pašalinti toksinus iš organizmo.
Bulvių pasirinkimas kūdikiams virti
Gamindami kūdikiai turi kruopščiai rinktis bulves:
- Venkite supuvusių daržovių
- Nevartokite šakniavaisių su juodomis dėmėmis;
- Senos bulvės neveiks;
- Net suaugusieji neturėtų valgyti ilgai saulėje buvusių daržovių. Dėl išaugintos jautienos susikaupimo jos tampa žalios. Ši medžiaga gali būti toksiška organizmui. Jo visada yra bulvėse, taip pat baklažanuose ir pomidoruose, tačiau jo koncentracija didėja ilgai veikiant deginantiems spinduliams. Yra įvairių nuomonių apie bulvių atsikratymą nuo nuodų. Kai kurie mano, kad terminis apdorojimas pašalina pavojingą medžiagą iš daržovės, kiti mano, kad temperatūros poveikis nepadeda. Bet kokiu atveju geriau neeksperimentuoti su kūdikio sveikata ir atiduoti žalią gumbą.
Žalioji bulvė
Geriau pasiimti bulves iš savo sodo ar iš draugų, kad įsitikintumėte, jog nėra nitratų. Priešingu atveju daržovę reikia mirkyti apie 10–12 valandų. Periodiškai keiskite vandenį, pilkite gėlą vandenį. Ne sezono metu daugelis gydytojų pataria kūdikius šerti bulvių koše stiklainiuose, o perkant reikia atidžiai ištirti kompoziciją.
Į papildomą maistą dedama bulvių košė
Nerekomenduojama pradėti vartoti papildomų maisto produktų su bulvių koše. Pirmiausia turite supažindinti kūdikį su kitomis daržovėmis:
- žiediniai kopūstai;
- Brokoliai;
- cukinijos.
Tokiu atveju turite atidžiai stebėti trupinių reakciją. Jei kūdikis jam gerai priima naują maistą, eikite į javus. Pradėti patariama nuo kukurūzų, grikių, ryžių. Pirmieji grūdai turėtų būti be pieno. Palaipsniui pristatę šiuos produktus, galite pereiti prie bulvių. Nors jis garsėja dideliu vitaminų ir mineralų kiekiu, jo sudėtyje esantis krakmolas gali pakenkti trupinių virškinimui. Todėl neturėtumėte skubėti jo įtraukti į dietą.
Nuo to, kiek mėnesių bulvės dedamos į papildomą maistą, priklauso nuo kūdikio mitybos rūšies, jis valgo motinos pieną ar pritaikytą mišinį.
Žindomas
Vaikams, kurie valgo tik motinos pieną, papildomą maistą rekomenduojama pradėti gaminti ne anksčiau kaip po šešių mėnesių. Iki to laiko motinos pienas suteikia jiems viską, ko reikia. Be to, šiame amžiuje fermentų sistema tampa tobulesnė.
Bulvės į maistą dedamos 7-8 mėnesių amžiaus:
- Pradėkite pažintį su nauju patiekalu su maža porcija; pirmą kartą duokite vaikui pusę arbatinio šaukštelio;
- Konsistencija turėtų būti panaši į tyrės sriubą;
- Kaip ir bet kurį naują produktą, jį reikėtų pasiūlyti ryte. Tai padės sekti kūdikio reakciją ir imtis veiksmų alergijos atveju. Šiuo metu jums nereikia supažindinti vaiko su kitais produktais. Taip pat patariama atidėti naujų patiekalų įvedimą ligos ir dantų augimo metu. Kūdikis turi būti sveikas ir ramus.
Sveikas kūdikis
Atkreipkite dėmesį! Jums nereikia kasdien duoti kūdikiui bulvių. Geriausias variantas yra 1-2 kartus per savaitę. Kitą dieną, papildomai maitinant bulvių koše su įprasta reakcija, galite jam pasiūlyti visą arbatinį šaukštelį.
Geriau atidėti bulvių įvedimą į dietą vaikams, turintiems antsvorio. Krakmolinga daržovė viską tik pablogins.
Tiekiamas iš buteliuko
Buteliais maitinami kūdikiai suaugusiųjų maistą pažįsta anksčiau nei žindomi kūdikiai. Paprastai jie pradeda vartoti papildomus maisto produktus 4-4,5 mėnesių amžiaus. Schema nesikeičia, pirmiausia vaikui siūlomos žalios daržovės, tada grūdai be pieno. Bulvių košę galima duoti vaikui, kai jis susipažįsta su šiais produktais, pripranta. Kartais rekomenduojama papildomus maisto produktus pradėti vartoti kita tvarka. Pavyzdžiui, jei kūdikis blogai priauga svorio, pediatrai pirmiausia pataria duoti javų. Bet kokiu atveju geriau bulves įvesti po jų, neskubėkite vaiko supažindinti su šakniavaisių koše iki šešių mėnesių.
Praėjus 6-7 mėnesiams, trupiniams galite pasiūlyti bandymams nedidelę bulvių patiekalo porciją. Nereikia nusiminti, jei kūdikis neįvertina naujo produkto ir atsisuka. Po kurio laiko jo skonis gali pasikeisti. Jūs neturėtumėte maitinti vaiko per prievartą, tai jį atgrasys nuo susidomėjimo maistu.
Bulvių košės kūdikiams gaminimas
Naudingiausia virti bulves jų uniformose, taip bus išsaugota maksimali naudingų savybių ir vitaminų dalis. Šis metodas tinka naudojant šakniavaisius iš savo sodo, kai esate tikri, kad jis nebuvo apdorotas kenksmingomis medžiagomis. Prieš virdami bulves reikia gerai nuplauti ir nusiųsti į puodą su vandeniu.
Jei turite gaminti iš įsigytų daržovių, geriau jas iš anksto nulupkite ir pamirkykite vėsiame vandenyje. Tai padės ne tik atsikratyti nitratų, bet ir sumažinti krakmolo kiekį, kuris perkrauna nepilnavertę kūdikio virškinimo sistemą. Bulves laikykite vandenyje bent 3-4 valandas.
Bulvių mirkymas
Atkreipkite dėmesį! Kuo daugiau mirkys, tuo mažiau liks krakmolo ir nitratų, tačiau tuo pačiu sumažės produkto maistinė vertė.
Kiek gaminti
Virkite bulves, kol suminkštės. Jis turėtų būti lengvai pradurtas šakute ar peiliu. Paprastai tam pakanka 20 minučių. Ilgas kepimo laikas nepadarys skanesnio, bet atims vitaminus ir maistines medžiagas.
Receptas
Norėdami namuose išvirti bulvių košę kūdikiams, daržoves turite išvirti, kol suminkštės. Nesvarbu, ar uniforma yra virta, ar nulupta, ji turėtų būti minkšta. Po to pašildykite, koreguodami indo tankį bulvių sultiniu. Tyrė turėtų pasirodyti skysta ir neturėti gabalėlių, kad trupiniai nespringtų. Druskos vartoti nerekomenduojama iki metų. Po 7-8 mėnesių leidžiama pridėti šiek tiek daržovių ar sviesto.
Atkreipkite dėmesį! Į tyrę visada galite pilti šiek tiek motinos pieno ar mišinių. Vaikas pajus pažįstamą skonį ir mieliau išbandys naują patiekalą.
Bulvių mušti nereikia maišytuvu - tai ne tik atims jų naudą, bet ir padarys jas klampias bei lipnias. Vaikas negali susidoroti su tokio konsistencijos patiekalu.
Galite išvirti susmulkintas bulves su cukinija, pastarąją į puodą įdėdami šiek tiek vėliau. Moliūgas suminkštėja ne ilgiau kaip 7-10 minučių. Išvirus daržovėms, jas pašildykite. Nepamirškite pašalinti daržovių čiulpų sėklų. Kūdikiams net cukinijas geriausia nupjauti odą.
Kai tik kūdikis prisitaiko prie naujo maisto, galite paruošti tirštesnę tyrę, tačiau geriau susilaikyti nuo prieskonių. Jei jūsų vaikas nemėgsta skonio, geriausia eksperimentuoti su deriniais su kitomis daržovėmis. Pagrindinis dalykas - pavaišinti jį tuo, kas jam patinka, ir nepamirškite pasiūlyti kitų patiekalų, kad jo artimieji netaptų nuobodūs.
Papildomo maisto normos pagal mėnesį
Kūdikis nuolat susipažįsta su naujais produktais ir skonių deriniais. Nereikia jo skubinti, bandant greitai pristatyti visus produktus. Kai kurie vaikai mielai valgo bulvių košę, kiti atsisako, mieliau valgo košę.
Kūdikis valgo
Kaip dažnai duoti
Reikia atsiminti, kad nereikia kasdien duoti bulvių košės:
- Bulvių patiekalus rekomenduojama gaminti du kartus per savaitę;
- Vaikams, linkusiems į antsvorį, juos reikia siūlyti kartą per septynias dienas.
Nepaisant neįkainojamos naudos, kaloringas produktas sunkiai virškinamas. Bulvėse esantis krakmolas aprūpina organizmą angliavandeniais. Kai jų organizme yra per daug, kaupiasi riebalai, o tai lemia svorio augimą.
Numeris
Pirmą kartą kūdikiui reikia pasiūlyti apie 5 gramus tyrės arba pusę desertinio šaukšto. Palaipsniui galite padidinti porcijų skaičių, septintam patiekalui užaugindami iki 80 gramų. Tai yra, praėjus 8–9 mėnesiams, kūdikiui leidžiama suvalgyti 120–130 gramų bulvių košės per savaitę. Leidžiamas tūris padidėja iki 200 gramų per metus. Galite maitinti kūdikį iki sotumo, kiek jis suvalgys. Paprastai 200 gramų porcijos yra daugiau nei pakankamai, neturėtumėte jos duoti kiekvieną dieną.
Garsus vaikų gydytojas Komarovsky ragina prisiminti, kad iki vienerių metų vaikas tik pažįsta naują maistą, mokosi skonio derinių, konsistencijos. Jo dieta yra pagrįsta motinos pienu ar mišiniais. Todėl jums nereikia vaikytis normų, geriau jas žinoti, bet susitelkite į savo vaiką, jo apetitą ir pageidavimus.
Atkreipkite dėmesį! Kūdikis yra tiesiog maitinamas, jam duodamas maistas, kuris naudojamas kaip mišinio ar pieno priedas.
Ką galima derinti
Bulvių košė geriau įsisavinama kartu su kitomis kūdikiui pažįstamomis daržovėmis. Taigi jis puikiai dera su brokoliais. Ne visi vaikai mėgsta sveikus kopūstus ir retai atsisako tyrės sriubos. Be bulvių ir brokolių, jam nereikia jokių kitų ingredientų. Jo konsistenciją reguliuoja vanduo.
Brokoliai ir bulvių sriuba
Taip pat šakniavaisiai derinami su:
- kitos kopūstų rūšys: žiediniai kopūstai, baltieji kopūstai;
- morkos;
- cukinijos;
- burokėliai;
- moliūgas.
Svarbiausia, kad visi ingredientai būtų žinomi vaikui. Kai jis išmoko maistą atskirai, galite juos sujungti, sugalvodami naujų patiekalų.
Po 9 mėnesių, kai mėsa įvedama, ji dedama į bulves. Tada kūdikis gauna sočius pietus ar vakarienę. Bulvės su mėsa yra universalus patiekalas visiems laikams.
Galimos problemos įvedant bulves
Bulvės laikomos mažai alergišku maistu, jas paprastai leidžiama naudoti dietinių patiekalų metu. Retais atvejais, pavartojus kūdikį, kūdikis gali sukelti neigiamą reakciją. Tai dažniausiai būna dėl krakmolo. Alergija gali pasireikšti net 2-3 mėnesių amžiaus, jei slauganti mama valgo daug bulvių. Net tada kūdikiui gali išsivystyti diegliai ir bėrimas. Esant tokioms aplinkybėms, verta atsargiai supažindinti kūdikį su daržove, atidžiai stebint pokyčius. Geriau atsisakyti patiekalų su bulvėmis iki metų. Galbūt iki to laiko kūdikis išaugs ir normaliai reaguos į produktą.
Alergijos požymiai
Alergiją galima įtarti dėl šių požymių:
- Taip pat gali pasireikšti apetito sumažėjimas, jo visiškas praradimas;
- Padidėjęs dujų susidarymas;
- Diegliai;
- Neramus miegas;
- Sutrikusios išmatos, kai keičiasi spalva, konsistencija, atsiranda nemalonus kvapas;
- Raugėjimas.
Kūdikis taip reaguoja ne tik į bulvių košę, bet ir į pieną, jei mama piktnaudžiauja krakmolingomis daržovėmis. Norėdami atsikratyti nemalonių simptomų, turite visiškai pašalinti alergeną. Taip pat galite pagreitinti jo pašalinimą iš kūno, naudodami sorbentus. Kai kuriose formulėse, kurias valgo dirbtiniai vaikai, yra krakmolo, kuris gali sukelti alergiją.
Be to, tarp bulvių valgymo pasekmių retais atvejais galima pastebėti:
- Pykinimas Vėmimas;
- Raudonų dėmių atsiradimas ant odos, jie paprastai pleiskanoja ir dažniausiai būna ant skruostų. Prie lūpų gali susidaryti bėrimas;
- Nosies užgulimas, sloga, nuolatinis čiaudulys;
- Nosiaryklės gleivinės patinimas.
Alergijos simptomai
Jei panaši reakcija pastebima ir vaikui, turite kreiptis į pediatrą. Jei reikia, jis nukreips jus į siaurą specialistą - alergologą. Svarbu palengvinti simptomus ir neįtraukti produkto, kurio naudojimas sukelia neigiamų pasekmių. Jei nustatoma, kad tai bulvės, šiuos maisto produktus reikia vartoti atsargiai:
- pomidorai;
- Baklažanas;
- obuolių ir kriaušių.
Atkreipkite dėmesį! Alergija nebūtinai išlieka vaikui visą gyvenimą, paprastai simptomai išnyksta po 5-6 metų, o kūdikiui galima saugiai duoti bulvių.
Aukštas glikemijos indeksas
Maisto produktų glikemijos indeksas nurodo angliavandenių įtaką cukraus susidarymui. Dėl staigaus augimo reikia daug insulino. Jis paverčia cukrų riebalų ląstelėmis. Bulvės, ypač virtos, turi aukštą glikemijos indeksą. Todėl jis draudžiamas diabetikams ir žmonėms, linkusiems į nutukimą. Sumažina ilgalaikio žalių daržovių mirkymo greitį. Jei vaikas greitai priauga svorio, cukraus kiekio kraujyje padidėjimas jam yra pavojingas, tuomet nereikėtų į dietą įtraukti bulvių.
Kai atsiranda papildomas maistas, kyla daug klausimų ir abejonių. Kad nesijaudintumėte, kokio amžiaus kūdikiui galite duoti bulvių ir kitų daržovių, kad būtumėte tikri dėl veiksmų teisingumo, turite išstudijuoti pediatro rekomendacijas ir sutelkti dėmesį į vaiko poreikius. Jei pasireiškia alergijos simptomai, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją, tik jis gali pasirinkti tinkamą gydymą.
