Motinos pienas turėtų suteikti pakankamą kūdikio mitybą. Yra įrodymų, kad pieno sudėtis keičiasi atsižvelgiant į besikeičiančius kūdikio poreikius. Kaip tai (sudėtis) priklauso nuo mamytės mitybos? Ar valgant tam tikrus maisto produktus galima pakenkti kūdikiui? Šie klausimai ypač aktualūs didžiųjų švenčių, tokių kaip Naujieji metai, išvakarėse.
Mama su naujagimiu Naujųjų metų proga
Motinos dietos įtaka kūdikių mitybai
Žindymo metu pieno liaukos turi tam tikrą medžiagų apykaitos procesų nepriklausomumą, kuris garantuoja teisingą pieno sudėtį. Kiekviena motina, jei jos maitinasi nepakankamai, gali pagaminti tinkamos kokybės ir pakankamo kiekio pieną.
Svarbu! Motinos mitybos pokyčiai gali pakeisti riebalų rūgščių ir mikroelementų koncentraciją, tačiau jie nėra susiję su pieno kiekiu ar jo kokybe.
Visų motinų pienas turi didelę maistinę ir imunologinę vertę. Jų kūnas visada teikia pirmenybę kūdikio poreikiams. Angliavandeniai, baltymai ir visos maistinės medžiagos patenka į pieną tiek iš dabartinės mamos dietos, tiek iš motinos atsargų. Tai rodo, kad jei mama valgo nesubalansuotą mitybą, maistinių medžiagų sintezė atliekama išgaunant jas iš savo kūno atsargų, o tai gali sukelti sveikatos problemų, tokių kaip anemija.
Produktai maitinančiai motinai
Pirmąjį žindymo mėnesį mama turi išmokti dietą gaminti naudodama sveiką maistą, vengdama maisto, kuris gali sukelti kūdikiui problemų.
Naudinga
Žindymo metu rekomenduojama laikytis subalansuotos ir įvairios dietos:
- Padidėjęs kalorijų, vitaminų ir mineralų suvartojimas. Dienos kalorijų kiekis yra 2500 kcal;
- Meniu turėtų būti mėsa, ankštiniai augalai - baltymų, daržovių ir vaisių šaltinis;
Daržovės yra naudingos maitinančiai motinai
- Būtina įtraukti riebalų rūgščių (esančių riebiose žuvyse) vartojimą smegenų ir regos vystymuisi ankstyvuose kūdikio gyvenimo etapuose;
- Žindanti motina turėtų gerti daug skysčių (priklausomai nuo troškulio, kuris šiuo laikotarpiu padidėja);
- Kiekvieną dieną į dietą reikia įtraukti pieno produktus, kuriuose yra daug kalcio;
- Džiovinti vaisiai yra mikroelementų šaltinis. Jie gerina virškinimą, tačiau jei jų suvalgoma per daug, gali atsirasti vidurius paleidžiantis poveikis. Prieš valgydami, būtinai nuplikykite ir nuplaukite džiovintus vaisius.
Svarbu! Laktacijai skatinti nereikia vartoti tam tikrų maisto produktų. Šis procesas priklauso nuo jau pagaminto pieno išsiskyrimo iš pieno liaukų intensyvumo.
Ką atmesti
Maitinanti motina turėtų laikytis sveiko gyvenimo būdo, atsisakyti žalingų įpročių ir nepageidaujamo maisto:
- Kofeinas. Kaip stimuliatorius, jis sukelia nerimą ir nervingumą. Pateikti kavoje, arbatoje, gaiviuosiuose gėrimuose. Kai jį vartoja mama, kūdikiui gali kilti problemų užmigti. Jei neįmanoma visiškai atsisakyti kavos, tuomet geriau išgerti du silpnus gėrimus per dieną nei vieną stiprų. Arbatos poveikis nėra toks ryškus, nes teinas absorbuojamas lėčiau, o vaistažolių arbatos yra netgi naudingos;
- Alkoholis. Pernelyg didelis alkoholio kiekis ne tik sutrikdo laktaciją, bet ir gali rimtai nuodyti kūdikį. Be to, maitinančios motinos alkoholio vartojimas turi įtakos vaiko psichomotorinei raidai. Dauguma gydytojų sutinka, kad alkoholiniai gėrimai motinoms žindymo laikotarpiu yra draudžiami. Tačiau yra daug ekspertų, kurie teigia, kad nedidelis silpno alkoholio kiekis negali patekti į pieną. Stipri alkoholiniai gėrimai yra griežtai draudžiami, tačiau mama prie valgio gali išgerti stiklinę alaus ar pusę stiklinės sauso vyno.
Produktai, kenksmingi mamai
Svarbu! Jei motina nori išgerti silpnų alkoholinių gėrimų, geriau tai padaryti iškart po maitinimo, kad iki kito kūdikio valgio alkoholį spėtų apdoroti organizmas.
- Reikėtų vengti saldumynų ir maisto su konservantais;
- Nikotinas. Sugeba prasiskverbti į motinos pieną ir sumažinti jo gamybą. Tabako dūmai yra labiau kenksmingi kūdikiui. Žindymo metu rekomenduojama mesti rūkyti;
- Šparagai, salierai, kopūstai, svogūnai, česnakai ir daugelis prieskonių suteikia pienui apčiuopiamą skonį tik tada, kai jie vartojami per daug. Saikingai jie gali būti naudojami maistui.
Svarbu! Meteorų pūtimą sukeliantis maistas, pavyzdžiui, ankštiniai augalai ar gazuotas vanduo, kūdikiui negali sukelti nė menkiausio diskomforto, nes dujos susidaro tik tada, kai šie maisto produktai yra virškinami motinos žarnyne.
Šventinis Naujųjų metų meniu
Atostogų metu kiekviena mama nori skaniais ir originaliais patiekalais pamaloninti ne tik save, bet ir savo artimuosius. Naujųjų metų stalas slaugančiai naujagimio motinai turėtų suteikti maksimalią naudą ir kuo mažiau nepatogumų visiems šeimos nariams. Tai visai nesudėtinga, nes motinoms taikomi nedaug apribojimų, o Naujųjų metų patiekalų pasirinkimas yra platus ir įvairus.
Pagrindinės Naujųjų metų meniu savybės mamai žindymo laikotarpiu:
- Jei vaikui yra tik 1 mėnuo, tada į Naujųjų metų stalą su HS neįtraukiamas keptas, riebus, actu parūgštintas maistas, alergiją sukeliantys patiekalai, taip pat rūkyta ir labai sūri žuvis;
- Grybus, net gerai išvirtus, sunku virškinti. Tai nereiškia, kad negalite jų naudoti, maža dalis nesukels problemų;
- Ant kepsnio kepti kepsniai, o ne lašišos ar upėtakio filė, kepta arba garinta. Tai puikus baltymų ir kalcio šaltinis;
Keptas upėtakio kepsnys
- Pyrago griežinėlis ar kitas saldus pyragas nepakenks, jei jis bus naminis be dirbtinių skonių;
- Pakeisdami vieną ingredientą kitu, pagal tradicinius receptus galite paruošti naują patiekalą. Pavyzdžiui, gerai žinomos salotos „Olivier“ džiugins neįprastais skonio pojūčiais, jei vietoje dešros sutrupinsite šviežius agurkus ir virtą liežuvį, pagardindami natūraliu jogurtu ar grietine;
- Naujųjų metų šventiniame meniu slaugančiai naujagimio motinai tiks švieži vaisiai ir daržovės. Tik citrusinius vaisius, persimonus ir vynuoges reikia gydyti atsargiai ir nepiktnaudžiauti kopūstų burokėliais, svogūnais ir česnakais.
Patiekalų receptai
Paprastai ant Naujųjų metų stalo yra įprasta dėti užkandžius ir pagrindinį patiekalą. Kai kurios šeimos taip pat turi pirmąjį kursą, tačiau tai būna labai retai. Atsižvelgiant į slaugančios motinos užimtumą, maistui gaminti tinka paprasti receptai.
Vištienos ir moliūgų salotos
4 porcijų ingredientai:
- 2 vištienos krūtinėlės;
- 200-300 g moliūgų;
- 2 persikai;
- lapų salotos;
- alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, druskos, pipirų pagal skonį.
Vištienos salotos su moliūgais
Paruošimas:
- Vištienos krūtinėlę aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje su moliūgais, supjaustytais juostelėmis;
- Vištieną ir persiką supjaustykite plonais griežinėliais;
- Įdėkite į didelį indą salotas, suplėšytas rankomis į didelius gabalėlius, kapotą vištieną ir persiką, keptą moliūgą;
- Pagardinkite druska, lengvai pipirais, dviem šaukšteliais citrinos sulčių, dviem šaukštais alyvuogių aliejaus. Viską atsargiai išmaišykite.
Svarbu! Vietoj persiko galite naudoti saldų obuolį arba pridėti saujelę kedro riešutų.
Kepta žuvis su pomidorais
4 porcijų ingredientai:
- 4 žuvies filė (lašiša ar bet kuri kita);
- 12 pomidorų griežinėlių 0,5 cm storio;
- 1,5 šaukštai. šaukštai sviesto;
- 4 šakelės čiobrelių;
- 8 alyvuogės, kapotos;
- citrinos žievelės;
- alyvuogių aliejus;
- baltasis pipiras.
Paruošimas:
- Kepimo popierių arba foliją patepkite alyvuogių aliejumi ir uždėkite ant jo tris pirmesnes pomidorų riekeles, ant viršaus - gabalėlį žuvies, pagal skonį pasūdytą ir pagardintą baltaisiais pipirais;
- Į kiekvieną kepsnį įpilkite 2 smulkintas alyvuoges, citrinos žievelę, šaukštelį sviesto ir šakelę čiobrelių;
- Atsargiai uždarykite viršų tuo pačiu popieriumi ar folija, padarydami uždaras pakuotes.
- Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, dėkite maišelius su žuvimi į kepimo skardą ir kepkite 15-20 minučių.
Lašišos kepsnys folijoje
Garnyrui galite patiekti virtas bulves, pagardintas sviestu ir apibarstytas žolelėmis.
Spanguolių želė
Spanguolių želė yra ne tik paprastas ir skanus desertas, bet ir labai naudingas maitinančioms motinoms.
Ingridientai:
- spanguolės (šaldytos arba šviežios);
- vanduo;
- cukrus;
- želatina.
Paruošimas:
- 1 valgomasis šaukštas l. užpilkite želatiną į stiklinę vandens ir pastovėkite 30 minučių;
- Atšildykite 2 puodelius spanguolių. Jei uogos šviežios, rūšiuokite ir kruopščiai nuplaukite;
- Uogas sumalkite maišytuve ir perleiskite košę per koštuvą;
- Likusią išspaustą masę atskieskite 2 stiklinėmis vandens, įpilkite šiek tiek mažiau nei 0,5 puodelio cukraus ir padėkite ant ugnies;
- Kai cukrus ištirps, supilkite išbrinkusią želatiną ir maišydami palaikykite ant silpnos ugnies, kol ji visiškai ištirps;
Svarbu! Neleiskite skysčiui užvirti, geriau nukelkite nuo ugnies ir toliau maišykite.
- Nukoškite skystį ir į jį dėkite anksčiau gautą spanguolių tyrę;
- Supilkite į mažas porcijas, palikdami šiek tiek skysčio puode. Įdėkite porcijų indus į šaldytuvą, kol sustings (apie 4-5 valandas);
- Likęs skystis atvėsinamas ir plakamas maišytuvu, kol gaunamos rausvos putos, ir dedamas ant šaldytos želės.
Spanguolių želė
Ruošdami šventinius patiekalus galite šiek tiek pasvajoti ir pridėti savo ingredientų. Reikia laikytis pagrindinės taisyklės: suvartojamo maisto kiekis neturėtų būti per didelis, net jei jame nėra nepageidaujamų komponentų maitinančioms motinoms.
