Visos motinos turi kada nors paruošti savo kūdikiui daržovių sriubą. Visi valgo: nuo kūdikio iki paauglio. Kaip tinkamai įtraukti šį patiekalą į vaikų mitybą, pasirinkti daržoves, taip pat susipažinti su skanių patiekalų receptais galite šiame straipsnyje.
Vaikų tyrės sriuba
Kodėl daržovių sriubos naudingos vaikui
Šiuolaikinių mamų ir tėčių vaikystėje visada būdavo sriubos. Jų tėvai (šiandien seneliai) šį maistą laikė nepaprastai sveiku. Net kai nepaklusnūs vaikai buvo kaprizingi ir nenorėjo valgyti sriubos, jie buvo priversti tai daryti dėl vaikų sveikatos.
Sriuba yra skystas, dažnai labai patenkinantis patiekalas, kuris dažnai patiekiamas kaip pagrindinis pietų patiekalas. Tai tikrai labai naudinga ir ne tik vaikams:
- Sriuba visada patiekiama kaip pirmasis patiekalas, po to - antrasis patiekalas. Taip yra todėl, kad karštas skystas maistas skatina skrandžio sulčių gamybą, gerindamas pirmojo, o paskui ir antrojo virškinimą.
- Skysčių gausa sriubose yra naudinga palaikant organizmo hidrataciją.
- Šis patiekalas gaminamas iš daržovių sultinio. Virimo metu iš jų į vandenį išsiskiria naudingos medžiagos, kurios visos neišnyksta, o patenka į organizmą.
- Jei gaminate grūdus ar makaronus kaip vieną iš pirmųjų komponentų, tai kartu su daržovių nauda organizmas gaus augalinių baltymų, krakmolo, dozę.
Įdomus. Paprastai sriuba duodama pietums, nes ji „pagreitina“ virškinimą. Jei ruošiate grietinėlės sriubą (ji laikoma minkštesne), tada patiekalas tinka vakarienei.
Sudėtis ir maistinė vertė
Neįmanoma pateikti aiškios daržovių sriubos kompozicijos, nes jos receptų yra daugybė. Komponentai yra vitaminai ir mineralai, jų proporcijos taip pat gali skirtis, priklausomai nuo to, kokiose daržovėse virti pirmąsias.
Daržovių sriuba
Nepriklausomai nuo daržovių sriubos komponentų, juose yra ląstelienos, kuri teigiamai veikia virškinamąjį traktą. Štai kodėl skysti indai rekomenduojami tiems, kurie dažnai yra praturtinti.
Kaip išsirinkti tinkamas daržoves
Norėdama virti sriubą vaikui, mama pradeda galvoti, kokių daržovių galima duoti vaikui ir kaip jas teisingai pasirinkti. Šiandien, siekiant sumažinti gamybos sąnaudas, išaugintus produktus galima apdoroti nitratais ir pesticidais, kurie neigiamai veikia sveikatą. Norint nepirkti tokių daržovių, perkant reikia atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Puikiai tolygiai, dideli ir gražūs, kaip paveiksle, augalinius produktus, greičiausiai, kažkas apdorojo.
- Jie turėtų turėti natūralų kvapą (blogą, kai jo nėra) ir spalvą (vengti pernelyg ryškių atspalvių).
- Stebėkite sezoniškumą, viskas turi savo laiką. Pavyzdžiui, sausį užauginti arbūzai buvo patręšti kažkuo blogu.
- Dideli ir lengvi vaisiai = cheminis apdorojimas. Turėtumėte pasiimti tai, kas sunkiau.
- Jei įmanoma, įsigykite nitratų testerį ir patikrinkite viską, ką perkate.
Tėvai, rinkdamiesi sriubą, kurią verda vaikui, turi laikytis jos komponentų pasirinkimo taisyklių:
- Kūdikiai gali naudoti tas daržoves, kurios jau yra žinomos ir yra įtrauktos į jų racioną.
- Vyresniems vaikams yra du apribojimai - alergijos nebuvimas pasirinktiems komponentams ir asmeninės skonio nuostatos.
Kai maitinamas daržovių sriuba
Pats laikas išvirti pirmąją daržovių sriubą vaikui po 7–8 mėnesių, kai kūdikis jau yra susipažinęs su kai kuriomis daržovėmis. Tiesa, šiame amžiuje griežtai draudžiama duoti kūdikiui tokių sunkių sriubų, pavyzdžiui, barščių. Sriuba turi būti griežtai gaminama iš produktų, įdedamų į papildomą maistą ir dietinį (daržovių) sultinį.
Kūdikio maitinimas sriuba
Svarbu! Pirmaisiais gyvenimo metais sriubos kūdikiams negali trukti ilgiau nei dieną. Motinos juos verda du kartus: pirmą, antrą dieną pietums tik dvi porcijas (jei niekas kitas jų nevalgo).
Populiarūs daržovių sriubos receptai
Antroji tėvų dilema yra recepto pasirinkimas. Iš pirmo žvilgsnio atrodo, kad išsirinkti, kurią sriubą vaikui virti, labai paprasta, tačiau taip nėra. Žemiau pateikiami skysti receptai, kuriuos galite pagaminti vaikams.
Sriuba 9 mėnesių kūdikiui (iki vienerių metų)
Komponentai:
- Mažas bulvių gumbas;
- Keli žiedinių kopūstų ar brokolių žiedynai;
- Mažos morkos.
Paruošimas:
- Kruopščiai nuplaukite ir nulupkite daržoves. Įdėkite į vandenį ir virkite, kol suminkštės.
- Kai jie iškeps, išimkite juos (neišpilkite sultinio), iš jų maišytuvu padarykite bulvių košę.
- Gautą tyrę supilkite į kreminę sriubą, įpildami sultinio ir šaukštelio alyvuogių aliejaus.
Ryški sriuba vyresniems vaikams
Ingridientai:
- Pora bulvių;
- Mažos morkos;
- 100 g ryžiai;
- 1 maža paprika;
- Sauja šaldytų šparaginių pupelių;
- Svogūnų plunksnos ir kiti žalumynai, iš kurių galima rinktis;
- Pusantro litro vandens;
- Druska ir prieskoniai pagal skonį.
Paruoškite taip:
- Bulvės nulupamos, supjaustomos mažais kubeliais, dedamos į vandenį. Keptuvė su ja dedama ant viryklės.
- Užvirus į bulves dedama nulupta ir supjaustyta morkos.
- Po kelių minučių į sultinį dedama smulkiai supjaustytų paprikų ir smulkintų žolelių.
- Pusiau išvirus bulvėms į puodą dedama ryžių.
- Pupelės, druska ir prieskoniai dedami paskutiniai į keptuvę. Po kelių minučių skanią sriubą galima išimti iš viryklės.
Ryški daržovių sriuba
Papildomo šėrimo normos iki metų
Su sriubomis vaikai turėtų susipažinti iki metų amžiaus. Be to, kiekvienas gyvenimo mėnuo turi savo normas, kurių reikia laikytis.
Kaip dažnai duoti
Įvedus visą sriubos porciją (apie jos dydį skaitykite žemiau), šį patiekalą leidžiama duoti kasdien, jei jis gaminamas iš kūdikiui gerai pažįstamų produktų ir jame nėra gyvūninių riebalų. Po 9 mėnesių kūdikiui leidžiama duoti naminių paukščių, triušių sultinius, praskiestus jautienos sultinius kaip daržovių sriubos dalį (po to, kai į dietą bus įdėta pridėto produkto). Kiaulienos sultiniai yra per riebūs, todėl nerekomenduojami vaikams.
Numeris
Sriubos porcijos taip pat skiriasi priklausomai nuo kūdikio amžiaus.
Pirmųjų kursų porcijos vaikams iki vienerių metų
| Amžius | 7-8 mėn | 9 mėn | 10 mėnesių | 11 mėnesių | 12 mėnesių |
|---|---|---|---|---|---|
| Porcija | 100 g | 120 g | 150 gr. | 180 g | 180-200 gr. |
Pirmiau pateikti duomenys yra apytiksliai, jie galiausiai keičiasi priklausomai nuo kūdikio apetito, taip pat nuo antrojo kurso buvimo ir apimties.
Vaikas valgo pirmąjį ir antrąjį patiekalus
Ką galima derinti
Kad kūdikis gautų vitaminų ir mineralų, jų reikia skirti po pirmojo ir antrojo kurso. Jei sriuba vaikui yra virta ant kai kurių daržovių, tada geriau duoti jam košės ir mėsos tyrės porciją (jei ji jau buvo įtraukta į dietą). Priešingai, jei skystame inde yra grūdų, garnyras turėtų būti pagamintas tik iš daržovių. Nerekomenduojama duoti duonos kūdikiams sriubai.
Galimos sriubos šėrimo problemos
Lengvos daržovių sriubos kūdikiams yra dietinis maistas, tai yra, komplikacijų rizika yra maža. Vis dėlto jis yra. Todėl turėtumėte žinoti, kokios problemos gali sukelti papildomą maitinimą skystais indais:
- Alergija. Norėdami to išvengti, turite duoti kūdikiui tik jam pažįstamus komponentus, kuriems tikrai nėra alerginės reakcijos.
- Bėrimai, paraudimas. Tai gali atsitikti dėl nekokybiškų produktų. Turėtumėte atkreipti dėmesį į ingredientų galiojimo laiką, kruopščiai rinktis daržoves, taip pat nelaikykite vaikui virtos sriubos ilgiau nei dieną.
- Išmatų problemos. Kūdikį galima sustiprinti arba susilpninti, atsižvelgiant į pasirinktą sriubos sudėtį. Išeitis yra pasiimti kitus komponentus arba atidėti papildomą maistą sriubomis. Jei išmatose yra kraujo, turėtumėte kreiptis į gydytoją.
Mama ir kūdikis pas gydytoją
Atkreipkite dėmesį! Jei vaikas nenori valgyti skysčio, jo nereikia maitinti per prievartą, kad nesusidarytų priešinimasis tokio tipo maistui. Geriau pasirinkti tokį daržovių sriubos receptą vaikui, kad jis norėtų jį valgyti.
Pirmieji patiekalai yra labai naudingi vaikų virškinamajam traktui, todėl juos reikia įtraukti į kūdikio meniu. Vyresniems vaikams taip pat galioja ši taisyklė. Įvairūs receptai leis jums pasirinkti geriausią variantą kiekvienam vaikui.
