Įtraukdamos į naujagimio racioną papildomą maistą, motinos domisi, kokio amžiaus vaikui galima duoti želė. Šis skanus patiekalas patinka daugeliui kūdikių, tačiau nevisiškai suformuota virškinimo sistema jį ima sunkiai. Todėl verta išsiaiškinti, kaip ir kada į dietą įtraukti naują receptą.
Kiselis žindymui
Želė naudojimas mitybai
Vyresnių nei vienerių metų vaikų meniu šis desertas tampa privalomu komponentu. Kūdikiai ją gauna palaipsniui mažomis dozėmis.
Patiekalas yra ne tik skanus, bet ir sveikas:
- krakmolingas produktas prisideda prie plėvelės, apsaugančios skrandžio gleivinę, susidarymo;
- priklausomai nuo sudėtyje esančių komponentų, želė turi įvairų poveikį: antimikrobinį, valantį, priešuždegiminį;
- krakmolo įtraukimas į dietą padeda reguliuoti kūdikio svorį;
- padeda išvalyti užsikimšusią virškinimo sistemą ir yra gera priemonė nuo disbiozės;
- sveiki produktai, iš kurių gaminama želė, normalizuoja kraujagysles ir neleidžia susidaryti kenksmingam cholesteroliui.
Sveikas gėrimas
Be naudos, želė taip pat gali būti kenksminga, jei vartojate maistą, kuriam kūdikis yra alergiškas. Jei sutrinka medžiagų apykaitos procesai, dėl kurių atsiranda antsvoris, šis desertas yra draudžiamas.
Svarbu! Jei šeima turi polinkį į diabetą, kūdikis išverda želė be cukraus.
Kokias uogas ir vaisius naudoti
Pradėję duoti želę į kūdikio meniu, jie naudoja tik tuos produktus, kurie jam jau yra žinomi. Todėl motina veikia tuo pačiu principu, kaip ir standartiniuose papildomuose maisto produktuose. Pirmasis buvo šviežias žalias obuolys, iš jo turėtų būti pagamintas nedidelis desertas. Tada galite pereiti prie geltonų vaisių, o su raudonais reikia būti atsargiems - jie išprovokuoja alergiją.
Tada galite virti kriaušių želė, tada nusausinti. Arčiau metų pristatomos spanguolės ir vyšnios. Jei kūdikis neturi neigiamos reakcijos į sodo avietes ir serbentus, naudokite juos. Tuomet kūnas pripranta prie miško uogų (mėlynių, bruknių, debesų).
Atkreipkite dėmesį! Kuo didesnis vitaminų produktų sąrašas, tuo įvairesnis kūdikio meniu. Iki metų želė turėtų likti vienkomponentė.
Ar gali šaldytų uogų
Šviežių sodo ar miško produktų galima įsigyti vasarą. Norėdami žiemą maitinti kūdikį skaniu desertu, šalnos yra gana tinkamos, tačiau su sąlyga, kad preparatai buvo gaminami namuose, o vaisiai nebuvo perdirbti jokiu būdu. Pagal maistinę vertę šaldytos uogos nenusileidžia šviežioms.
Ar galima laikyti želė
Mažiems vaikams draudžiama vartoti pusgaminius, todėl nereikėtų pirkti želė briketų prekybos centruose. Parduotuvės produkte yra spalvų, kvapiųjų medžiagų ir kitų kenksmingų priedų.
Prekė iš parduotuvės
Jei po ranka neturite šviežių ar šaldytų vaisių, tinka džiovinti vaisiai (kurie žiemą yra nebrangūs). Jei buvo gaminami naminiai preparatai (kompotai, natūralios sultys, verdant), jie taip pat gali būti naudojami gaminant želė.
Nuo kokio mėnesio gali būti želė
Pagal PSO rekomendacijas kūdikis žindomas iki šešių mėnesių, tik tada jie pradeda įvairinti meniu. Todėl svarbu žinoti, nuo kiek mėnesių vaikui galima duoti želė.
Deserto pristatymas į meniu
| Amžius | Funkcijos: |
|---|---|
| 6 mėnesiai | Pripratusi kūdikį prie obuolių, mama gali saugiai maitinti jį žele, bet visada skystos konsistencijos. Maistingas gėrimas į meniu įtraukiamas ne dažniau kaip 2 kartus per savaitę, kad neišprovokuotų antsvorio |
| 8 mėn | Jau galite paįvairinti receptus: virkite avižinius dribsnius ir pieno želė, po truputį įvesdami juos į dietą. Dėl to iš vieno šėrimo galima gaminti tik želė |
| 9 mėn | Jūs jau galite virti želė iš kitų vaisių ir uogų, todėl jie bus šiek tiek storesni |
| 10 mėnesių | Nuo šio laikotarpio vaikai gali valgyti desertą su šaukštais, todėl želė gaminama kaip želė |
Arčiau metų galite pristatyti papildomą ingredientą, padarydami patiekalą dviejų komponentų. Naudojant laukines uogas, desertas įgis sodresnį apetitą žadinantį aromatą.
Naujas patiekalas dietoje
Kaip teisingai virti želė
Norėdami paruošti sveiką desertą, turite žinoti technologinio proceso subtilybes. Be tokių niuansų teisinga želė neveiks:
- Ruošiant vaisių ir uogų patiekalus, naudojamas bulvių krakmolas, o pieno patiekalams geriau naudoti kukurūzų krakmolą, kuris suteikia skoniui subtilų atspalvį;
- Krakmolo kiekis vienai porcijai 200 g imamas atsižvelgiant į reikiamą tankį:
- skystai želei - 7-8 g;
- vidutinė konsistencija - 8-10 g;
- tirštumui - 12-15 g.
- Kisielius gaminamas ne iš pačių vaisių, o iš sulčių (arba kompoto), kurios iš pradžių praskiestos vandeniu (1: 3);
- Krakmolas ištirpinamas atvėsusiame skystyje ir supilamas į verdantį sultinį;
- Laikykite desertą ant viryklės, kol sutirštės, ir nedelsdami išimkite.
Patiekalo saldinti nebūtina - užtenka vaisiuose esančios fruktozės. Jei želė buvo gaminama iš džiovintų vaisių kompoto, tai ten jau buvo naudojamas cukrus.
Receptai
Susipažinusi su proceso technologijos gudrybėmis, mama gali pereiti prie vitamino patiekalo paruošimo. Pirmasis dietos papildymas yra drebučių receptas 6 mėnesių kūdikiui.
Obuolių desertas
Vaisiai nuplaunami, nulupami ir užpilami verdančiu vandeniu (kad užmuštų mikrobus). Norėdami paruošti porciją želė, pakanka 1 obuolio.
Kiselis iš obuolių
Technologija apima šiuos veiksmus:
- nulupti vaisiai trinami ant smulkios trintuvės ir išspaudžiami;
- išspaudos užpilamos vandeniu (1 stiklinė) ir verdamos 10 minučių;
- sultinys padalinamas į pusę ir vieną dalį, filtruojamas, atvėsinamas;
- antroji skysčio pusė dedama ant viryklės ir pridedama šiek tiek cukraus (0,5 šaukštelio);
- ištirpinkite krakmolą (0,5 šaukštelio) atvėsintame sultinyje ir supilkite į puodą.
Užvirus, želė nukeliama nuo ugnies ir atvėsinama. Tada supilkite obuolių sultis ir gerai išmaišykite.
Iš vyšnių
Norėdami paruošti šį želė kūdikiams, recepte pateikiama šiek tiek kitokia proceso seka:
- vyšnias be kauliukų (1 stiklinė) užpilti verdančiu vandeniu;
- paskleiskite ant kiaurasamčio, padengto marle, ir išspauskite sultis;
- trintos uogos dedamos į verdantį vandenį (1 stiklinė), virinamos 3 minutes;
- išpilkite šiek tiek skysčio, atvėsinkite ir atskieskite krakmolą (1 šaukštelis);
- supilkite į sultinį ir užvirkite;
- tada atskieskite vyšnių sultimis ir virkite dar 1-2 minutes.
Jei pageidaujama, į želė galima įdėti cukraus (1/2 šaukšto), jei vyšnia yra rūgšti. Šį desertą rekomenduojama duoti kūdikiui nuo 9 mėnesių amžiaus.
Avižinių dribsnių želė
Gydytojas Komarovsky rekomenduoja šį patiekalą kūdikiams, kurie atsilieka nuo svorio. Idealus papildančių maisto produktų papildymas sustiprins imuninę sistemą ir padidins gyvybingumą. Želė paruošimo algoritmas yra toks:
- vakare avižų dribsniai (100 g) užpilami šiltu vandeniu (0,5 puodelio) ir paliekami užpilti iki ryto;
- tada filtruokite ir išspauskite per marlę;
- druskos (mažas žiupsnelis), cukraus (3 šaukšteliai) pridedama prie skysčio ir sumaišoma;
- užpilkite pienu (1 stikline) ir padėkite ant viryklės.
Verda avižinių dribsnių želė
Virkite želė nuolat maišydami, kol ji sutirštės. Šiame recepte nėra krakmolo - avižiniai dribsniai perėmė savo „atsakomybę“.
Šaldiklio vaisiai
Norėdami paruošti želė iš šaldytų uogų vaikui, nereikia gaišti laiko atšildant. Todėl mama nedelsdama imasi šių veiksmų:
- supilkite vandenį (200 ml) į puodą, padėkite ant viryklės ir užvirkite;
- pila šaldytas uogas (0,5 puodelio);
- kai vaisiai „sušyla“ ir išbrinksta, sultinys nusausinamas per kiaurasamtį;
- įtrinkite uogas per sietą į atskirą indą;
- tyrė įpilama į sultinį (paliekant šiek tiek skysčio krakmolui) ir vėl dedama ant viryklės;
- pila cukrų (0,5 šaukšto);
- krakmolas (1/4 šaukšto) praskiedžiamas nuoviru ir supilamas į verdantį skystį, nepamirštant prieš tai sumažinti šilumos.
Maišydamas želė, jis laukia pirmųjų virimo požymių ir nedelsdamas pašalina jį iš viryklės. Supilkite į desertinę formą ir uždenkite. Prieš duodant kūdikiui želė, indas atvėsinamas iki kambario temperatūros.
Papildoma informacija. Uogų negalima atskirti nuo skysčio, tačiau naudokite povandeninį maišytuvą.
Kisselio papildomo maitinimo rodikliai pagal mėnesį
Nusprendusi, nuo kokio amžiaus kūdikiui galima duoti želė, mama nurodo, kaip dažnai tai daryti ir kiek pagal tūrį. Pernelyg gausus maistas sukels virškinimo problemų.
Iki vienerių metų amžiaus visos kūdikio mitybos naujovės priskiriamos prie žindymo priedų. Želė turėtų būti pradėta nuo ½ šaukštelio. prieš maitinimą, 2 kartus per savaitę. Jei viskas normalu, palaipsniui didinkite produkto dozę, laikydamiesi mitybos normų.
Kiek duoti želė iki metų
| Amžius, mėnesiai | Tūris, ml |
|---|---|
| 6 | 40-50 |
| 7 | 50-70 |
| 8 | 70-80 |
| 9 | 80-100 |
| 10 | 100-120 |
| 11 | 120-150 |
| 12 | 150-200 |
Lentelėje pateikiami vidutiniai šėrimo rodikliai. Atsižvelgiant į individualų kūdikio vystymąsi, rodiklį galima šiek tiek sumažinti arba padidinti. Viskas priklauso nuo to, kaip vaikas priauga svorio.
Vieno šėrimo norma
Maitinimo želė dažnis iki 12 mėnesių išlieka nepakitęs - ne daugiau kaip 2 kartus per savaitę. Jei vienerių metų vaikas su apetitu valgo maistingą desertą, o kūnas į tai tinkamai reaguoja, tuomet patiekalą galite duoti dažniau.
Ką galima derinti
Pirmiausia želė, kaip subsidija, dedama kūdikiui maitinant krūtimi. Arčiau metų gėrimas tampa nepriklausomas ir pakeičia vieną pieno porciją. Perkėlus kūdikį į tirštą ar kietą maistą, be pagrindinio valgio gaminama vaisių želė.
Vaisių ir uogų krakmolo patiekalą galima derinti su varške, sausainiais, pudingais. Vieno šėrimo metu geriau jų nederinti su baltyminiais maisto produktais (kiaušiniais, mėsa, žuvimi).
Galimos energijos problemos
Visos motinos žino krakmolo savybę sustiprinti žarnyną. Todėl, jei kūdikiui dažnai būna skystų išmatų, želė turės terapinės naudos. Jei kūdikį kamuoja vidurių užkietėjimas, tai šis gėrimas tik pablogins situaciją.
Jei per šešis mėnesius kūdikio virškinimo sistema yra prastai suformuota, skrandis į želė (kaip sunkų produktą) gali reaguoti gausiai regurgituodamas ir kartais vemdamas.
Kai kurie vaikai tinkamai reaguoja į šviežius vaisius ir sultis, o želė išprovokuos jų maisto alergiją. Čia jau gali būti kaltas krakmolas, nors tokių atvejų pasitaiko retai.
Kūdikio dieta yra svarbi jo vystymosi dalis. Nepaisant želė pranašumų, mama atidžiai juos supažindina su papildomais maisto produktais. Esant menkiausiems alergijos požymiams, produktas pašalinamas iš naudojimo ir pakeičiamas kitu.
