Dieta "Stalo numeris 4" vaikams

Gydymo lentelė arba dietos numeris 4 pagal Pevznerį yra gana dažnai paskirta medicininės mitybos rūšis... Gydytojai kreipiasi į gydytoją, kai gydo daugelį lėtinių vaikų virškinimo sistemos ligų. Pagrindinių tokios terapinės mitybos principų vykdymas leidžia pasiekti stabilią remisiją ir užkirsti kelią daugelio ligų paūmėjimams.

Kam tai rodoma?

Šis sveikas maistas yra specialiai sukurtas daugelio virškinimo sistemos ligų paūmėjimams gydyti:

Lėtinių žarnyno ligų paūmėjimai. Tai apima įvairius enteritus, kolitus, gastroenterokolitus.
Jis naudojamas kompleksinei žarnyno tuberkuliozės, dizenterijos, vidurių šiltinės terapijai gydyti. Galima naudoti po žarnyno operacijos.
Po infekcinių uždegiminių žarnyno ligų.
Su žarnyno disbioze, atsirandančių dauginant infekcinius mikroorganizmus.
Su dirgliosios žarnos sindromu taip pat nuo vidurių užkietėjimo ir viduriavimo.

Apibūdinimas

Terapinės mitybos sistemą, susidedančią iš kelių lentelių, sukūrė garsus mokslininkas I. Pevzneris... Reikėtų pažymėti, kad jis egzistuoja daugiau nei šimtą metų. Ši sistema gana sėkmingai naudojama gydant daugelį lėtinių vaikų ligų.

Dieta Nr. 4 draudžia vartoti riebius, keptus, rūkytus ir sūrus maisto produktus. Jie gali pažeisti žarnyno sienelę ir sustiprinti skausmą. Taip pat reikėtų vengti visų marinuotų maisto produktų, kuriuose yra daug prieskonių ir acto.

Maistas skiriamas 4-5 kartus per dieną. Kūdikiams pirmaisiais gyvenimo metais - iki šešių kartų per dieną. Visi valgiai turi būti gaminami švelniai.

Leidžiama virti, kepti, naudoti multivarką arba dvigubą katilą.

Prieš valgant maistą reikia atvėsinti iki 40–45 laipsnių temperatūros. Duoti vaikui per karštą arbatą ar sriubą draudžiama! Indų konsistencija turėtų būti skysta arba tyrelė. Pirmosiomis paūmėjimo dienomis leidžiama vartoti tik tyrės patiekalus. Kūdikiams iki vienerių metų maistą reikia ištrinti per sietą. Vyresniems vaikams jau galite naudoti maišytuvą.

Šie maisto produktai turėtų būti visiškai pašalinti iš vaiko dietos:

Visi konservai ir produktai marinate, įskaitant raugintus kopūstus.
Šviežiai kepami produktai, taip pat kepiniai. Jiems taip pat draudžiama sirgti pankreatitu.
Sriubos, virti stiprioje mėsos ar vištienos sultinyje, taip pat pieno.
Mėsa ir paukštiena su riebalais: kiauliena, aviena, antis.
Mėsos skanėstai ir dešros. Tai taip pat apima dešras, vynus ir visus kitus pusgaminius iš mėsos.
Visas karvės pienas, sūris, grietinė. Riebūs fermentuoti pieno produktai. Įtraukti juos į dietą galima tik nurimus uždegiminiam procesui.
Kiaušinienė arba kiaušiniai sukietai virtas.
Kiaulienos taukai ir riebalai. Margarinas.
Visi prieskoniai ir pagardai. Kečupas, aštrus pomidorų padažas, majonezas.
Kava ir kakava bei visi saldūs gazuoti gėrimai.

Jei vaikas turi polinkį išsivystyti alergines reakcijas, tokiais atvejais verta kreiptis į hipoalerginę dietą.

Tai visiškai pašalina alergizuojančių produktų įtraukimą į meniu. Hipoalerginės dietos laikymasis taip pat nurodomas vaikams, kuriems dažnai pasunkėja diatezė ar žarnyno disbiozė.

Pagal maisto produktų cheminę sudėtį dietoje Nr. 4 turėtų būti:

Iki 60–70% baltymų, daugiausia gyvūninės kilmės. Tai sudaro maždaug 70–80 g per dieną.
Iki 60–70 g sveikų riebalų.
220–240 g angliavandenių iš jų gliukozės daliai priskiriama iki 50 g.
Valgomoji druska - 7-8 g per dieną.
Vanduo ir kiti gėrimai ne mažiau kaip 1,5-1,8 litro per dieną.

Dienos kalorijų kiekis yra tuo pačiu metu 1550–1750 kcal.

Galimybės

4 gydymo lentelėje yra keletas variantų:

4A. Jis vartojamas nuo ligų, susijusių su grūdų produktų netoleravimu, lėtiniu pankreatitu su steatoreja, įvairiais kolitais. Ši parinktis netaikoma visiems grūdų produktams. Daug dėmesio skiriama baltyminiam maistui ir kalciui. Draudžiami visi kepiniai iš miltų, grikių, avižinių dribsnių.

Maisto produktuose neturėtų būti glitimo, kuris gali padidinti žarnyno uždegimą.

4B. Jis skiriamas po ligos paūmėjimo. Šiuo metu žarnos turėtų pradėti gyti. Dažnai ši galimybė naudojama kepenų ir tulžies pūslės ligų paūmėjimui. Dieta prie tokio stalo jau plečiasi. Leidžiama naudoti krekerius, virtus makaronus, uogienes ir konservus, virtas ir sutrintas daržoves (žiedinius kopūstus ir morkas).
4B. Tai pereinamasis variantas iš 4B į įprastą stalą. Paprastai jis skiriamas 1-2 savaites (norint konsoliduoti gautą rezultatą). Jis gali būti naudojamas atsigavimo laikotarpiu gydant lėtines žarnyno ligas.

Pavyzdinis meniu savaitei

Rinkdamiesi receptus vaikui, atminkite, kad maistas turėtų būti įvairus ir pilnas.... Į dietą nereikia įtraukti tų pačių maisto produktų kiekvieną dieną, teigiant, kad kūdikiui rodoma dieta! Tai tik produktų sisteminimas, kurio naudojimas prisidės prie greito atsigavimo.

Sudarydami pavyzdinį meniu stenkitės mėsos produktus keisti kas savaitę.

Į savo racioną būtinai įtraukite liesą žuvį.

Apsvarstykite, kokius patiekalus turėtumėte pasirinkti kūdikiui maitinti.

Pirmadienis

Pusryčiai: Virti gleivėti dribsniai. Avižiniai dribsniai puikiai tinka. Nesaldinta želė.

Pusryčiai Nr. 2: Trintas obuolys.

Vakarienė: Daržovių sultinys su vištienos kukuliais. Nerūgščios uogų sultys.

Popietės užkandis: Išdžiovinkite sausainių sausainius su stikline arbatos.

Vakarienė: Garnyrui troškinti žuvies kukuliai su virtais ryžiais. Bruknių vaisių gėrimas.

Antradienis

Pusryčiai: Virti grikių dribsniai. Džiovintas abrikosų kompotas.

Pusryčiai Nr. 2: Kriaušių pudingas.

Vakarienė: Trinta žiedinių kopūstų sriuba. Mėlynių sultys.

Popietės užkandis: Ryžių sausainiai su arbata.

Vakarienė: Daržovių tyrė ir garuose virti žuvies koldūnai. Šaltalankių vaisių gėrimas.

Trečiadienis

Pusryčiai: Trintos avižos su džiovintais vaisiais. Uogų vaisių gėrimas.

Pusryčiai Nr. 2: Bananų suflė.

Vakarienė: Ryžių sriuba su žuvimi. Avižinių dribsnių želė.

Popietės užkandis: Arbatos spirgučiai.

Vakarienė: Troškinti vištienos kukuliai su virtais ryžių dribsniais. Arbata.

Ketvirtadienis

Pusryčiai: Ryžių pudingas su džiovintais abrikosais. Kompotas su razinomis.

2 pusryčiai: Keptos slyvos.

Vakarienė: Ausies. Razinų ir džiovintų abrikosų nuoviras.

Popietės užkandis: „Galette“ krekeriai su arbata.

Vakarienė: Garuose virti jautienos koldūnai su daržovių tyrele. Uogų vaisių gėrimas.

Penktadienis

Pusryčiai: Javų pudingas. Kisselis.

2 pusryčiai: Kriaušių suflė.

Vakarienė: Sultinys su daržovėmis, kvietiniai sausainiai. Uogų vaisių gėrimas.

Popietės užkandis: Krekeriai ir arbata.

Vakarienė: Europinių jūrų lydekų suflė su daržovėmis.

Šeštadienis

Pusryčiai: Kriaušių rutuliukai. Morzė.

2 pusryčiai: Bananas.

Vakarienė: Vištienos sultinys su gerai paruošta avižine koše. Sezoninis vaisių kompotas.

Popietės užkandis: Sausainiai su arbata.

Vakarienė: Troškinti žuvies koldūnai su virtais ryžiais.

Sekmadienis

Pusryčiai: Garų ryžių troškinys. Šiltas šaltalankių vaisių gėrimas.

Pusryčiai Nr. 2: Kepta kriaušė.

Vakarienė: Kalakutienos kukuliai su ryžių dribsniais.

Popietės užkandis: Sausainiai su arbata.

Vakarienė: Mėsos kukuliai su ryžiais. Džiovintas abrikosų kompotas.

Skanūs vaikų meniu receptai

Ryžių pudingas su džiovintais vaisiais

Paimkite 100 g sausų apvalių ryžių. Gerai nuplaukite. Supilkite dvi stiklines vandens ir virkite, kol grūdai visiškai užvirs. Atvėsinkite. Įpilkite 1,5 šaukšto cukraus ir vieną kiaušinį. Išmaišykite.
Kruopščiai nuplaukite džiovintus vaisius. Patikrinkite, ar juose nėra supuvusių ir senų vaisių. Nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Susmulkinkite džiovintus vaisius. Tai galima padaryti per mėsmalę ar maišytuvą. Sumaišykite džiovintus vaisius su ryžių pasta.
Kepimo indą patepkite sviestu. Šaukštu ryžių mišinį į formą. Kepkite jį iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje (15 minučių). Patiekite su bet kokia vaisių tyrele.

Naminė vaisių tyrė

Paimkite vieną prinokusią kriaušę ir vieną obuolį. Nuplaukite vaisius, nuimkite odeles ir kotelius. Dėkite juos ant pergamentinio popieriaus ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 150–160 laipsnių, kol visiškai suminkštės. Atvėsinkite ir įtrinkite per sietą. Įpilkite šiek tiek cukraus arba cukraus pudros. Tai bus gera alternatyva pirktai tyrelei iš stiklainių. Toks maistas tinka prie pudingų ar virtos košės.