Po metų vaiko mityba labai išsiplečia. Augdamas kūdikiui nebereikia tik sotaus ir maistingo maisto, bet ir įvairaus. Bandant pristatyti naujus produktus, verta sužinoti, nuo kokio amžiaus galite juos duoti vaikui, staiga jie jam pakenks.
Daugelis žmonių verda įvairias sriubas nuo barščių iki kharcho. Viena iš daugelio mėgstamų sriubų yra grybai. Kada vaikams galima duoti grybų sriubos, nes ji garsėja dideliu baltymų kiekiu ir vegetarizme pakeičia mėsos sultinį.
Grybų sudėtis: nauda ir žala
Grybuose labai daug įvairių medžiagų savo sudėtyje. Juose yra organizmui naudingų junginių:
- Vitaminai A, B1, B2, C, PP.
- Mikroelementai: kalis, būtinas stabiliam širdies raumens funkcionavimui, ir kalcis, svarbus „statybinis elementas“ formuojant griaučių sistemą ir pieninius dantis.
- Fosforas yra esminis smegenų veiklos vystymosi elementas. Pagal savo kiekį grybai yra arti žuvies produktų.
- Baltymų yra tiek daug, kad kartais yra grybų ir mėsos analogija.
- Fermentai - lipazė ir amilazė.
Tačiau grybuose taip pat yra chitino, todėl juos sunku virškinti. Chitinas yra pagrindinis sraigių, vėžių ir krabų lukšto komponentas. Sunku įsivaizduoti, kad mūsų skrandis galėtų jį suvirškinti, ką jau kalbėti apie vaiką.
Grybų struktūra panaši į kempinę, jie absorbuoja kenksmingas medžiagas iš dirvožemio ir aplinkos. Ekologinė padėtis daugelyje šalies regionų palieka daug ko norėti, todėl į vaiko valgiaraštį verta įtraukti šiltnamiuose užaugintus grybus: pievagrybius ar austrių grybus. Dėl miško grybų turite aiškiai žinoti, kurioje vietovėje jie buvo surinkti, koks atstumas buvo nuo kelių ir geležinkelių.
Kada vaiką galima supažindinti su grybų sriubos skoniu
Klausimu, kada galima pradėti vaikus maitinti grybų patiekalais, ypač sriuba, ekspertų nuomonės šiek tiek skiriasi. Vieni mano, kad visiškai įmanoma vartoti grybų sriubą nuo trejų metų, kiti nerekomenduoja grybų patiekalų įtraukti į meniu iki šešerių ar septynerių metų.
Grybų sriubos rodymo vaiko meniu dažnis turėtų būti nedidelis. Grybų sriubą, pagamintą iš aukštos kokybės, patikrintų produktų, vaikams galima duoti kartą per dvi ar tris savaites. Geriausia pradėti nuo tyrės sriubos, pagamintos iš grybų sultinio. Sultinys iš grybų turi būti praskiestas vandeniu ir jo pagrindu išvirti įprastą kūdikio daržovių sriubą.
Toliau:
- Papildomas maitinimas: pradžia
- Sultinio sriuba
- Žirnių sriuba
