Pirmų mėnesių fiziologinis vaikų gyvenimas labai priklauso nuo virškinimo sistemos darbo. Kai atsiranda pažeidimų, kiekviena mama jaučia nerimą. Todėl, norėdami paruošti virškinamąjį traktą papildomam maistui, turite žinoti kūdikio virškinimo ypatybes.
Kūdikio virškinimo sistema turi savo ypatybes
Kūdikių virškinimo sistemos ypatumai
Kūdikių virškinimo sistema dar nėra tobula, todėl juos kamuoja diegliai, dujos, viduriavimas. Iki 4 mėnesių problemos baigiasi, o po 6 mėnesių vaikai perkeliami į mišrų maitinimą.
Kūdikio skrandis pasižymi būtinomis savybėmis įsisavinti motinos pieną ar mišinius, nepaisant mažo dydžio, stemplė jau yra suformuota gimstant. Problema ta, kad jis yra gana trumpas ir silpnas, todėl jame ne visada gali būti maisto, patekusio į skrandį. Iš to kūdikiui pasireiškia būdingos reakcijos: regurgitacija pavalgius, vėmimas (skrandžio turinys prasiveržia stipriu fontanu), žagsėjimas (dėl diafragmos susitraukimo ir kvėpavimo sutrikimų persivalgant).
Pagrindiniai natūralios mitybos principai
Pediatrai perspėja, kad dėl nepakankamo kūdikio virškinamojo trakto brandos reikia rimto požiūrio į kūdikių maistą, ypač pereinant prie mišraus maitinimo.
Pagrindinis natūralios vaikų mitybos principas yra subalansuoti mitybą, kuri turėtų apimti visas augančio kūno maistines medžiagas. Vaikų mitybos specialistai sudarė apytikslį būtinų produktų, įtrauktų į receptus kūdikiams maitinti, sąrašą iki metų:
- grūdai, bulvės - didelis angliavandenių kiekis;
- mėsa, žuvis, kiaušiniai, pupelės - didelis baltymų kiekis;
- augaliniai ir gyvūniniai riebalai;
- vaisiai ir daržovės - vitaminai ir mineralai;
- pienas ir fermentuoti pieno produktai.
Natūralaus maisto kūdikio amžius
Motinos pienas arba pritaikytas mišinys yra natūralus maistas, atitinkantis naujagimio poreikius. To visiškai pakanka kūdikiui maitinti iki šešių mėnesių. Tada įvedami papildomi maisto produktai ir kūdikis perkeliamas į mišrią mitybą.
Pagrindinis mažo vaiko natūralios mitybos principas yra pusiausvyra
Atkreipkite dėmesį! Fiziologiškai vaikas yra pasirengęs natūraliam maistui nuo 4 iki 6 mėnesių. Tai būdinga vaikams, kurie naudojasi HV ir dirbtiniu maitinimu, nes virškinamojo trakto darbas pagerėja, padidėja virškinimo fermentų aktyvumas. Visa tai lavina gebėjimą kramtyti, nuryti tirštą maistą, jausti alkį ir sotumą.
Šie pakeitimai leidžia pristatyti natūralius produktus, kuriuose reikiamu laipsniu turi būti baltymų, angliavandenių ir riebalų (pagal PSO santykį 1/1/4).
Tyrelė - pirmasis kūdikių maitinimas
Mitybos specialistai paaiškina, kodėl reikia pradėti pažintį su nauju maistu su vienalytės (be gumulėlių) konsistencijos bulvių koše. Daržovių tyrėse yra naudingų medžiagų ir skaidulų, kurios padeda nustatyti vaiko išmatas, tuo pačiu bulvių košė yra sklandus perėjimas nuo skysto prie tiršto maisto.
Svarbu! Pirmoji bulvių košė turėtų būti vegetariška, paruošta iš žalių daržovių: moliūgų ar žiedinių kopūstų. Vienkomponentis patiekalas ruošiamas daugialypėje viryklėje, tada, įpilant sultinio, jis sumalamas maišytuve.
Pristatome maistą gabalėliais
Jei papildomo maitinimo pradžioje reikėtų trinti naują maistą, nes kūdikis turi mažai dantų, tai antroje metų pusėje patiekalai ruošiami tirštesnės konsistencijos, paliekant mažus gabalėlius.
Šešių mėnesių kūdikiui išdygę iki 8 dantų, kurie leidžia jam kandžioti ir kramtyti, todėl maistą galima susmulkinti į 5 mm gabalėlius. Receptai, skirti vaikams iki vienerių metų, yra tarkuoti vaisiai ir daržovės, mėsa (mėsos kukulių ir plikytų pyragaičių pavidalu).
Kietas maistas kūdikiams
Kietojo maisto įvedimo pagrindu tampa kramtymo aparato vystymasis ir naujų skonio įpročių susiformavimas trupiniuose.
Maždaug po 7 mėnesių jis sugeba ne tik kramtyti ir nuryti kietą maistą, bet ir rankoje laikyti sausainį kūdikiui, kurį jam duoda kepti ant grotelių. Vienerių metų vaikams savarankiškam maistui siūlomos virtos daržovės, bananai ar kepti obuoliai.
Vienas iš pirmųjų maisto produktų kūdikio racione turėtų būti daržovių tyrė.
Kas yra įtraukta į vienerių metų vaiko mitybą
Norėdamas visiškai vystytis, vaikas turi gauti pakankamą kiekį baltymų, riebalų, angliavandenių, mikroelementų ir vitaminų. Kūdikių iki 1 metų receptai turėtų būti pienas ir rūgpienio produktai, kiaušiniai, kepenys, mėsa, žuvis, daržovės, vaisiai, grūdai.
Košė vaikų racione
Grūdus įtraukiant į racioną, juos patogiau virti iš „fabrikinių“ javų, kurie gerai ištirpsta vandenyje, motinos piene ar mišinyje.
Norėdami namie pasigaminti paprastą košę, kruopas sutrinkite iki miltų ir užvirkite vandenyje, pridedant motinos pieno ar mišinio. Pirmoji košė turėtų būti penkis procentus, pusiau skysta (5 g javų 100 ml), per mėnesį paruošiama tirštesnė, dešimties procentų košė.
Daržovės yra būtinos vaikams
Daržovės yra būtinas vaikų meniu. Norint visiškai vystytis, vaikui reikia iki 200 gramų daržovių per dieną. Vaikų mitybos specialistai mano, kad pirmosios daržovės turėtų būti tradicinės regione, kuriame gyvena kūdikis. Cukinijos, moliūgai, morkos, kopūstai pelnytai laikomi universaliais.
Vaikų dietos vaisiai
Kūdikio racione taip pat yra vaisių ir uogų, tačiau jie turi būti siūlomi atsargiai, nes kai kurie iš jų sukelia alergiją. Vaikams naudingi obuoliai, bananai, abrikosai, nuo uogų - agrastų ir vyšnių. Naudingiau vaisius ir uogas pradėti dėti vienalyte tyrele.
Mėsa vaikų meniu
Antroje metų pusėje mėsa įtraukiama į kasdienį kūdikio meniu. Pažintis su mėsos produktu prasideda nuo homogenizuotos tyrės. Norėdami paruošti bulvių košę, išvirkite mėsą, perkelkite ją per mėsmalę ir sumaišykite maišytuve su nedideliu kiekiu daržovių sultinio. Maždaug po 9 mėnesių mėsą galima smulkinti mažiau, paliekant mažus gabalėlius.
Žuvies įdėjimas į kūdikių maistą
Žuvų naudą vaiko mityboje augimui ir vystymuisi visi pediatrai pažymi kaip baltymų šaltinį organizme. Jo tekstūra yra švelnesnė nei mėsos, todėl ji geriau absorbuojama. Kai žuvų patiekalai pradedami vartoti kūdikių iki vienerių metų racione, organizmas gauna statybinę medžiagą savo ląstelėms, nes juose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių.
Žuvies patiekalai yra naudingi mažo vaiko mitybai.
Žuvis į dietą įtraukiama nuo 8-9 mėnesių, nebent kūdikis yra alergiškas. Tada žuvies patiekalai atidedami iki vienerių metų.
Kiaušiniai vaikų meniu
Kiaušinis yra būtinas vaikų mitybos komponentas. Trynyje yra riebalų, baltymų, mineralų, vitaminų. Tačiau reikia atsižvelgti į alergijos riziką, todėl iš pradžių geriausia naudoti hipoalerginius putpelių kiaušinius.
Kiaušinio trynys suleidžiamas nedideliu gabalėliu, įtrinamas su motinos pienu. Porcija palaipsniui padidinama iki ketvirtadalio, o po dviejų savaičių - iki pusės. Vaikui iki vienerių metų pakanka pusės trynio per dieną.
Pieno produktai
Vaikams patinka skanūs pieno produktai, nes jie panašūs į motinos pieną. Juose yra naudingų bakterijų, kurios veikia žarnyno mikroflorą ir stiprina imuninę sistemą. Vienerių metų vaikui duodama neriebios varškės, jogurto kūdikiams ir kefyro. Iš jų naudinga paruošti įvairius patiekalus kūdikiams iki vienerių metų, pavyzdžiui, troškinius ar sūrio pyragus.
Gydytojas Komarovsky mano, kad papildomus maisto produktus reikėtų pradėti gaminti iš fermentuotų pieno produktų, pavyzdžiui, iš neriebaus kefyro. Jie aktyviai dalyvauja virškinimo procese, jį gerina ir sumažina kepenims tenkančią naštą.
Pavyzdinis meniu pagal mėnesį
Sudarant valgiaraštį vaikui iki vienerių metų, naudinga atsižvelgti į dietologų patarimus, nes mitybos įpročiai nustatomi šiuo laikotarpiu.
Maitinimas pagal mėnesį
| Amžius / maitinimas | 5-6 mėn | 6-7 mėn | 7-8 mėn | 8–9 mėnesiai | 10–12 mėnesių |
|---|---|---|---|---|---|
| 10.00 | Daržovių tyrė | Pieno košė Vaisių tyrė | |||
| 14.00 | Varškė | Daržovių tyrė Mėsos tyrė Trynių krekeriai | Daržovių tyrė Mėsos tyrė / žuvis Trynys Džiūvėsėliai | ||
| 18.00 | Vaisių tyrė | Daržovių tyrė | Varškė | Varškė Pieno produktai | |
Mitybos lentelė yra patariamojo pobūdžio, padedanti sukurti individualų meniu kūdikiui, atsižvelgiant į amžiaus ypatybes ir maisto pasirinkimą.
Maisto gaminimas kūdikiams reikalauja laikytis taisyklių
Kepimo receptai vaikams iki vienerių metų
Maistą vaikams gaminti namuose lengva. Išsamius receptus kūdikiams iki metų rasite vaikų svetainėse. Svarbiausia vadovautis šiomis taisyklėmis:
- garuose paruošti patiekalai yra sveikesni;
- pradėkite nuo sklandžios tyrės, palaipsniui pereikite prie storesnio maisto.
Vaisių tyrė
Nuplaukite vaisius, žieveles ir sėklas, smulkiai supjaustykite. Verdame, plakame maišytuve iki vientisos masės, įpilame 1 valg. šaukštą vaisių sultinio. Tyrę šaldytuve galima laikyti iki 2 dienų.
Žingsnis po žingsnio sūrio pyragų receptas
Varškę (200 g) nuvalykite, įpilkite plakto kiaušinio, 1,5 valg. šaukštai miltų, truputis cukraus ir druskos. Suformuokite kotletus ir kepkite svieste 15-20 minučių.
Pirmaisiais gyvenimo metais vaikas išsiugdo valgymo įpročius. Gerai suformuluota dieta gali suformuoti teisingą požiūrį į mitybą, o tai padeda vaiko organizmui gauti reikalingų maistinių medžiagų.
