Naujagimiai valgo tik motinos pieną. Būdamas šešių mėnesių kūdikiui siūloma paragauti cukinijos, žiedinių kopūstų ar morkų. Tėvai, žinodami daržovių naudą, stengiasi, kad pirmasis papildomas kūdikio maistas būtų kuo teisingesnis ir nepakenktų kūdikiui. Nuo kurio produkto turėtų prasidėti kūdikio pažintis su kietu maistu, pediatrų nuomonės skiriasi. Kaip virti morkas pirmajam šėrimui namuose, jei pasirinkimas atitiko šį šakniavaisį, turėtų žinoti kiekviena mama.
Naminė morkų tyrė
Morkų tyrės nauda
Morkų tyrė turi daug naudos kūdikiams: šioje šakniavaisyje pirmiausia yra beta-karotino. Iš šio šaltinio sintetinamas vitaminas A, svarbus kūdikio sveikatai, beta-karotino junginiai pagerina regėjimą, pagreitina medžiagų apykaitos procesus, formuoja kaulinį audinį, odos ląsteles ir gleivines.
Svarbu! Jei kūdikis gauna mažai provitamino A, jo oda tampa sausa, pleiskanojanti, vystymasis ir augimas sulėtėja, kūdikis dažnai serga.
Morkose, kaip ir daugumoje daržovių, yra skaidulų, taip pat pektino. Šie komponentai pagreitina virškinimą, pašalina tulžies sąstingį ir sukelia lengvą vidurius.
Sudėtis ir maistinė vertė
Šakniavaisiai turi turtingą sudėtį:
- Provitaminas A;
- Vitaminas C, stiprinantis imuninę sistemą ir imuninę sistemą, skatinantis lengvą geležies absorbciją, gerinantis kraujodaros funkciją, kovojantis su mažakraujyste;
- Magnis, B grupės vitaminai - jie padeda nuraminti nervų sistemą, pagerina miegą;
- Kalis - gerina širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą ir pašalina skysčių perteklių iš organizmo;
- Maistinis pluoštas.
Kokia morkų vertė:
- kaulinio audinio, dantų stiprinimas;
- gerėja širdies darbas ir kraujotaka;
- virškinimo sistema pradeda aktyviai veikti;
- stiprina imuninę sistemą;
- regėjimas gerėja;
- sumažėja vėžio rizika;
- padidėjęs kepenų ir inkstų ląstelių atsinaujinimas;
- organizmo valymas nuo toksinų ir toksinų;
- odos būklė gerėja;
- suteikia energijos;
- nekaloringas, tačiau maistingas produktas, todėl rekomenduojamas vaikams, turintiems padidėjusį kūno svorį.
Atkreipkite dėmesį! Per daug naudojant šakniavaisius, gali atsirasti karotino gelta (delnų ir kojų oda pagelsta). Ši būklė yra nekenksminga, tačiau gali sukelti papildomų simptomų, tokių kaip vėmimas, pykinimas ir miego sutrikimas.
Kaip pasirinkti tinkamą šakniavaisį
Renkantis morkas pirmajam šėrimui, turėtumėte atidžiai rinktis:
- vaisiai turėtų būti natūralūs, be išlinkimų, tankūs;
- žievelė lygi, ryškiai oranžinė;
- geriau, jei šakniavaisiai turi žalias viršūnes, jie turėtų būti nukirpti grįžus namo;
- nepirkite vaisiaus su juodu vainiku - jis ilgą laiką buvo ant prekystalio;
- geriausias pasirinkimas yra vidutinio dydžio šakniavaisiai, kurie siaurėja link galo, tiršti egzemplioriai bus kieti, gausu nitratų.
Papildoma informacija. Kad pesticidai nepatektų į indą, valymo metu nupjaukite bent 1 cm minkštimą.
Parduotuvės tyrės pasirinkimo taisyklės
Parduotuvėse parduodamos įvairios paruoštos tyrės stiklainiuose. Yra keletas taisyklių, kaip pasirinkti produktą:
- pažiūrėkite į galiojimo laiką;
- kaip sandariai uždaryta pakuotė;
- kas yra įtraukta.
Tyrės prekės ženklas "Semper"
Tokius stiklainius verta laikyti arba šaldytuve, arba tamsioje spintelėje. Reikėtų suprasti, kad kūdikis nevalgys viso stiklainio. Atidarius tokį produktą rekomenduojama nelaikyti, tačiau etiketėse galite ne kartą rasti informacijos, kad bulvių košę šaldytuve galima laikyti kelias dienas. Prieš naudojimą turinys pašildomas vandens vonelėje iki 36-37 laipsnių.
Kada pradėti duoti
Vakarų ir Rusijos pediatrai nesutaria, kada morkos turėtų būti dedamos į papildomą maistą. Rusijoje pirmiausia įvežamos cukinijos ir žiediniai kopūstai, o Europoje - morkos. Užsienio gydytojai teigia, kad šakniavaisių nauda yra daug kartų didesnė už alergijos tikimybę.
Rusijoje rekomenduojama pristatyti trintas morkas nuo 8-9 mėnesių, jei kūdikis jau išbandė cukinijas, žiedinius kopūstus ir bulves.
Kaip tinkamai gaminti
Pirmasis daržovių patiekalas yra bulvių košė. Gaminimo būdai:
- virkite puode;
- garai;
- greitam ir nekontroliuojamam kepimui naudokite multivarką arba dvigubą katilą.
Kūdikiams yra daugybė sutrintų morkų receptų, visus vienija tai, kad gatavą daržovę reikia plakti maišytuvu. Patiekalą galima paruošti vienkartiniam naudojimui arba žiemai.
Atkreipkite dėmesį! Kad daržovė geriau absorbuotųsi, ją reikia vartoti kartu su augaliniu aliejumi. Todėl į gatavą patiekalą leidžiama įpilti šaukštelį alyvuogių aliejaus.
Gaminimo rekomendacijos:
- Vaikai iki vienerių metų šakniavaisius naudoja tik virtus arba kaip bulvių košę. Daržovė turi būti minkšta ir virta.
- Žalios morkos duodamos 1,5 metų, geriau laukti trejų. Vaikas turi turėti pakankamai dantų, kad sukramtytų kietą minkštimą.
Atkreipkite dėmesį! Dantų dygimo metu daržovė gali būti geras „graužikas“, tačiau svarbu užtikrinti, kad kūdikis nenukąstų sveikų gabalėlių ir neužspringtų. Galite pasiūlyti morkų čiulptuką.
- Kasmet iš daržovių duodama tarkuota forma. Anksčiau tokio patiekalo negalima duoti - jis ilgai sugeria;
- Po metų kūdikiui galite gaminti kotletus, troškinius, salotas, sūrio pyragus ir morkų troškinius.
Maisto gaminimo metas
Kiek išvirti morkas papildomam maistui - mažiausiai 20 minučių. Daržovė turi būti minkšta, kad ją būtų galima lengvai išplakti maišytuve.
Receptas
Prieš ruošdami švelnią morkų tyrę, turėtumėte paruošti būtinus ingredientus:
- morkos 100 gr. (pageidautina, kad jis būtų auginamas sode);
- augalinis aliejus 3 gr. (geriausia nerafinuoto alyvuogių);
- vandens arba daržovių sultinys;
- emaliuoti indai.
Švelnus morkų tyrės kūdikiams žingsnis po žingsnio:
- Šakniavaisiai nulupami, išplaunami ir supjaustomi kubeliais. Galite tarkuoti, bet tada reikės mažiau vandens.
- Daržovė užpilama vandeniu ir virinama 20 minučių ant vidutinės ugnies. Tarkuotas morkas galima troškinti vandeniu.
- Tada atvėsinkite, įmesdami kiaurasamtį.
- Šakniavaisius suplakite maišytuve su trupučiu sultinio arba įtrinkite per sietą.
- Pačioje plakimo pabaigoje pilamas augalinis aliejus, o tyrė kruopščiai sumaišoma iki vientisos masės.
Bulvių košės gaminimo procesas
Ką derinti
Kaip galite virti morkas papildomam maistui - gamindami jas pridėkite prie kitų daržovių. Kad produktus būtų lengviau virškinti, turite žinoti derinimo taisykles.
Šakniavaisius galite derinti su:
- daržovės: cukinijos, bulvės, žiediniai kopūstai, brokoliai, moliūgai;
- vaisiai: tai obuolys, kriaušė;
- džiovinti vaisiai: tai yra razinos, slyvos, tačiau jų galima duoti kūdikiui po metų.
Tyrės iš daržovės normos papildomam maistui
Rusijos vaikų ligų gydytojas dr. Komarovsky rekomenduoja bulvių koše suleisti kitas daržoves ne anksčiau kaip per 7 mėnesius. Iki to laiko vaikas turėtų išbandyti mažiau alergišką maistą:
- cukinijos;
- bulvės;
- žiediniai kopūstai;
- Brokoliai.
PSO papildoma informacija apie maitinimą kiekvieną mėnesį
Atkreipkite dėmesį! Dirbtinai maitinamiems vaikams leidžiama į trintas morkas patekti 1-2 mėnesiais anksčiau.
Taip pat nuo 7-8 mėnesių galite pradėti duoti sultis iš šakniavaisių.
Naudojimo dažnumas ir kiekis
Kaip dažnai galite duoti morkų tyrės vaikui iki vienerių metų - geriausia neviršyti 2–3 kartus per savaitę. Pirmiausia kūdikiui ryte siūloma arbatinis šaukštelis tyrės. Jei nėra neigiamos reakcijos, kuri pasireiškia einamosios dienos vakare, kitą dozę galite padvigubinti. Tūris palaipsniui didinamas iki 150 gramų. iki metų.
Sultys siūlomos pagal panašią schemą: pirmą kartą šaukštas, vėliau padidinant siūlomą kiekį. Pirma, tai yra vieno komponento sultys, po kurių jas galima sumaišyti su apelsinų, obuolių, moliūgų sultimis, praskiesti vandeniu santykiu 50–50.
Atkreipkite dėmesį! Kūdikį verta stebėti 3-4 dienas. Jei atsirado neigiamų reakcijų, pažintis su šakniavaisiais atidedama 2 savaitėms.
Galimos problemos
Pirmojo maitinimo metu mama turėtų atidžiai stebėti vaiko savijautą. Neigiama reakcija pasireiškia:
- letargija;
- mieguistumas;
- pykinimas ir noras vemti po maitinimo;
- jei šakniavaisiai vartojami per dažnai, gali atsirasti gelta (odos oda ir baltymai pagelsta);
- retais atvejais atsiranda dilgėlinė ir net gerklų gleivinės patinimas.
Kūdikis valgo morkų tyrę
Simptomai išnyksta, kai tik produktas pašalinamas iš dietos.
Alergijos požymiai
Alerginė reakcija į šakniavaisius gali pasireikšti iš karto, galbūt po kelių valandų.
Ženklai:
- Vaikas tampa lėtas, apatiškas;
- Neramina pilvo skausmas, gali prasidėti viduriavimas, pykinimas ar vėmimas;
- Oda pasidengia dėmėmis, niežulys, bėrimai, dirginimas labai sutrikdo vaiką.
Alergijos pasireiškimas
Žiemą gaminti morkų tyrę kūdikiams yra dvigubai sveikiau. Infekcijų ir virusinių ligų laikotarpiu jis sustiprins imuninę gynybą, suteiks sveikatos ir pagyvins atšiauriais šalčio vakarais.
