Lėtinės virškinimo sistemos ligos yra dažniausios mažų vaikų ir paauglių ligos. Pagal vaikų sergamumo struktūrą daugelyje šalių jie netgi užima pirmaujančią vietą. Mūsų šalyje kasdien jauniems pacientams gydytojai nustato naujas lėtinių virškinamojo trakto ligų diagnozes.
Kokiais atvejais nurodomas paskyrimas?
Visas medicininės mitybos sistemas sukūrė garsus gydytojas ir mokslininkas M. Pevzneris. Jis moksliškai patvirtino, kad specifinių naudingų produktų naudojimas ir pavojingų vaiko organizmui produktų išskyrimas padeda sumažinti vaikų lėtinių virškinamojo trakto ligų paūmėjimų skaičių, taip pat užkirsti kelią naujų atsiradimui.
Dieta Nr. 3 rodoma vaikams, turintiems:
- Lėtinės uždegiminės skrandžio ir žarnyno ligos. Dažniausiai tai yra gastritas ir enterokolitas, pasireiškiantys vidurių užkietėjimo ar viduriavimo simptomais (taip pat kartu su jų deriniu ar pakaitomis).
- Galinės storosios žarnos dalys yra pažeistos. Tai gali būti įvairūs įtrūkimai ir išsiplėtę hemorojus.
- Virškinimo ligos, susijusios su meteriozės atsiradimu ar pilvo patinimu dėl padidėjusio dujų susidarymo žarnyne. Dėl sutrikusios žarnyno funkcijos sunku reguliariai ištuštinti ir pašalinti susikaupusias toksines dujas.
Pagrindinės taisyklės
Dieta Nr. 3 skirta ištaisyti esamus organizmo sutrikimus, susijusius su sumažėjusia žarnyno funkcija. Jis yra pakankamai subalansuotas visose reikalingose maisto medžiagose.
Pagrindiniai dietos principai yra šie:
- Maistinių medžiagų santykis: 40% - baltyminiai produktai, 45% - angliavandeniai, 15% - sveiki riebalai. Tarp baltyminių produktų reikėtų išskirti liesą mėsą, paukštieną ar žuvį. Visi jie yra aukštos kokybės gerųjų gyvūninių baltymų šaltiniai. Iš augalinių baltymų turėtumėte pasirinkti tuos maisto produktus, kurie gali sukelti mažiau dujų (pavyzdžiui, pupelės). Jį galima virti ir naudoti kaip garnyrą su mėsa arba dėti į sriubą.
- Angliavandenių pagrindas turėtų būti įvairūs grūdai. Avižiniai dribsniai turi puikų vidurius laisvinantį poveikį. Jo sudėtyje yra daug augalinių skaidulų, dėl kurių žarnynas dirba daug greičiau.
- Reikėtų neįtraukti visų rūšių rafinuoto maisto. Kuo daugiau skaidulų valgote, tuo geriau jūsų žarnyno judrumas. Skaidulos yra natūralus žarnyno funkcijos katalizatorius. Tai skatina švelnų valymą išmetant visas perdirbtas maisto liekanas. Jei dietoje yra daug kepto maisto ir mažai daržovių, žarnynas pradeda veikti lėčiau. Vaikui prasideda vidurių užkietėjimas.
- Pakankamas gėrimo režimas. Mažam vaikui reikia tiek vandens, kiek reikia norint kompensuoti visus skysčius, kuriuos jis išleidžia prakaituojant ar kvėpuojant. Vasarą organizmui reikia daug daugiau vandens. Negalima vienareikšmiškai pasakyti, kiek vaikas turėtų išgerti. Tai priklauso nuo jo amžiaus, metų laiko, taip pat nuo regiono, kuriame jis gyvena. Septynmečiui vandens reikės daug daugiau nei trejų metų. Atkreipkite dėmesį, jei jūsų vaikas prašo vandens ar yra ištroškęs. Būtinai duokite jam švaraus vandens kambario temperatūroje.
Ką reikėtų įtraukti į dietą?
Verta valgyti maisto produktus ir patiekalus:
- rupi duona iš vakarykščių kepinių;
- daugiausia daržovių sriubos;
- neriebios mėsos, žuvies, paukštienos veislės;
- fermentuoti pieno gėrimai;
- grikių, sorų, miežių grūdai trupinių grūdų pavidalu;
- burokėliai, morkos, pomidorai, agurkai, cukinijos, moliūgai, žiediniai kopūstai;
- žalių šviežių saldžių vaisių ir uogų didesniais kiekiais;
- medus, uogienė, marmeladas;
- mirkyti džiovinti vaisiai (džiovintos slyvos, abrikosai, figos);
- laukinių rožių ir kviečių sėlenų, vaisių ir daržovių sulčių sultinys.
Kas turėtų būti neįtraukta į meniu?
Iš savo dietos pašalinkite šiuos maisto produktus ir patiekalus:
- aukštos kokybės miltinė duona, kepiniai;
- riebi mėsa, žuvis, paukštiena;
- rūkyta mėsa, konservai;
- ryžiai, manų kruopos, vermišeliai, ankštiniai augalai;
- ridikėliai, ridikai, česnakai, svogūnai, grybai;
- želė;
- mėlynės, svarainiai;
- šokoladas;
- grietinėlės produktai, aštrūs ir riebūs padažai;
- krienai, garstyčios, pipirai;
- kakava, stipri arbata;
- gyvūniniai ir kepimo riebalai.
Kaip sukurti meniu?
Trečioji „Pevzner“ dieta padeda normalizuoti viso žarnyno darbą, pagreitina jo judrumą ir maisto judėjimą virškinamuoju traktu. Tai taip pat padeda sulėtinti puvimo ir fermentacijos reakcijas žarnyne. Ši dieta padeda normalizuoti teisingą ir sveiką žarnyno mikroflorą, išgydyti disbiozę.
Sudarydami meniu sutelkite dėmesį į vaiko pageidavimus. Jei jis mėgsta košes ir daržoves, jis neturėtų perkrauti dietos mėsos produktais.
Pavyzdys
Pirmadienis
- Pusryčiai: Avižų dribsnių košė su džiovintais vaisiais.
- Pietūs: Įvairių vaisių vaisių salotos su razinomis.
- Vakarienė: Sriuba su kalakutienos kukuliais ir daržovėmis. Baltųjų kopūstų ir morkų salotos.
- Popietės užkandis: Morkų užkepėlė su džiovintais abrikosais.
- Vakarienė: Rausvos lašišos kotletai su grikių koše. Agurkų salotos su paprika ir petražolėmis.
Antradienis
- Pusryčiai: Varškės troškinys su bananu.
- Pietūs: Kisielius iš kriaušių su sausu neriebiu sausainiu.
- Vakarienė: Sriuba iš nerūgščių kopūstų su jaunos liesos jautienos riekele.
- Popietės užkandis: Jogurtas su džiovintomis slyvomis.
- Vakarienė: Aliejus, kepamas rankovėje savo sultyse su virtomis bulvėmis. Tarkuotų morkų ir obuolių salotos.
Trečiadienis
- Pusryčiai: Naminė granola su džiovintais vaisiais ir pienu.
- Pietūs: Jogurtas su obuoliu ir bananu.
- Vakarienė: Daržovių sriuba su brokoliais ir žuvies kukuliais.
- Popietės užkandis: Stiklinė kefyro.
- Vakarienė: Vištienos kukuliai su grikiais. Be to - Pekino kopūstų salotos su apelsinu ir morkomis.
Ketvirtadienis
- Pusryčiai: Sorų košė su bananu ir džiovintais abrikosais.
- Pietūs: Varškės troškinys.
- Vakarienė: Orkaitėje kepta menkė su sezoniniu daržovių garnyru.
- Popietės užkandis: Morkų ir graikinių riešutų salotos.
- Vakarienė: Pollock koldūnai su agurkų salotomis.
Penktadienis
- Pusryčiai: Kukurūzų košė piene su trupučiu sviesto.
- Pietūs: Vaisių salotos iš kriaušių ir džiovintų slyvų.
- Vakarienė: Brokolių sriuba su vištienos kukuliais.
- Popietės užkandis: Varškės suflė su grietine.
- Vakarienė: Vištienos krūtinėlės kotletai su žaliųjų pupelių tyrele.
Šeštadienis
- Pusryčiai: Morkų ir varškės salotos su razinomis.
- Pietūs: Avižinių dribsnių pyragas su kefyru.
- Vakarienė: Vištiena, troškinta su daržovėmis. Be to - sorų košė.
- Popietės užkandis: Garintos slyvos.
- Vakarienė: Grikių košė su daržovių padažu.
Sekmadienis
- Pusryčiai: Miežių košė su kietai virtu kiaušiniu.
- Pietūs: Morkų salotos su žaliu tarkuotu obuoliu.
- Vakarienė: Jauna kopūstų sriuba. Kalakutienos kukuliai su grikiais.
- Popietės užkandis: Naminė varškė su razinomis ir džiovintais abrikosais.
- Vakarienė: Cukinijos, keptos su vištienos kukuliais.
Vaikams patinka, kai lėkštę puošia daržovių ar vaisių gabaliukai.
Dieta Nr. 3 skirta ištaisyti visų ligų pokyčius, atsirandančius sumažėjus žarnyno motorinei funkcijai. Reguliariai laikantis tokios dietos bus išvengta vaiko vidurių užkietėjimo ir normalizuojamas išmatos.
Norėdami gauti daugiau informacijos apie maisto produktus, kurie padeda sumažinti vidurių užkietėjimą, žr. Šį vaizdo įrašą.
