Daugelis suaugusiųjų mėgsta gerti cikorijas, todėl jiems natūraliai kyla klausimų, kada šiuo gėrimu galima gydyti kūdikį, ar tai naudinga vaikystėje ir į ką reikėtų atsižvelgti ruošiant cikorijas vaikui.
Nauda
Iš cikorijos pagamintas gėrimas yra skirtas kavai ir arbatai pakeisti, nes šie gėrimai su kofeinu nerekomenduojami ikimokykliniame amžiuje.
Tačiau, be tokios puikios kavos alternatyvos, cikorija turi ir kitų privalumų:
- Gėrimas iš jo turi tonizuojantį poveikį.
- Tai švelniai padidina nervų sistemos tonusą, tačiau nesukelia pernelyg didelio jaudrumo.
- Cikorijose yra daug vitamino C.
- Šio augalo gėrimas teigiamai veikia širdies darbą.
- Šis gėrimas pasižymi gebėjimu padidinti apetitą.
- Tai teigiamai veikia odos būklę.
- Cikorijos naudojimas turi teigiamą poveikį virškinimo procesams ir veikia kaip vidurių užkietėjimo ir disbiozės prevencija.
- Geriant nuo šio augalo šaknies, pagerėja pieno absorbcija.
- Cikorijos padeda pašalinti toksinus.
- Jo vartojimas teigiamai veikia medžiagų apykaitos procesus.
- Cikorijos gėrimas turi diuretikų poveikį.
- Tai taip pat padeda normalizuoti cukraus kiekį kraujyje.
Tokias naudingas gėrimo savybes lemia jo sudėtis - augalo šaknyse yra polisacharidų, pektino, askorbo rūgšties, inulino, fosforo, kalio, vitamino E, geležies, taninų ir kitų junginių. Gėrimas rekomenduojamas esant žarnyno ir nervų sistemos ligoms, probleminei odai, per mažam svoriui, sutrikusiems medžiagų apykaitos procesams ir mažakraujystei. Tai taip pat naudinga sveikiems vaikams, ypač kaip peršalimo profilaktika.
Žala ir kontraindikacijos
Nepaisant daugybės naudingų savybių, cikorijos gali būti kenksmingos, jei neatsižvelgiate į kontraindikacijų buvimą. Tokio gėrimo negalima duoti dėl nutukimo, o jei kūdikis yra linkęs į alergiją (ypač į citrusinius vaisius), cikorijas reikia išbandyti labai atsargiai.
Kitos cikorijos gėrimų kontraindikacijos yra:
- Bronchinė astma ir bronchitas.
- Įgimti apsigimimai ir sunkios širdies ligos.
- Kraujagyslių ligos.
- Gastritas ir pepsinė opa.
Cikorijos rūšys
Tirpus
Cikorija, greitai ištirpstanti vandenyje, šiais laikais yra labai reikalinga. Jį rasite vaistinėse ir daugelyje maisto prekių parduotuvių.
Šios cikorijos populiarumą lemia maža kaina ir paprastas paruošimas. Jums tiesiog reikia įberti cikorijos miltelius į puodelį ir užpilti verdančiu vandeniu.
Gaminant tirpias cikorijų rūšis, augalo šaknis džiovinama ir susmulkinama, o tada užvirinama. Gautas gėrimas išgarinamas, o sausos liekanos supakuojamos į maišus. Yra miltelių pavidalo cikorijos, į kurias dedami įvairūs papildomi ingredientai, pavyzdžiui, kakava, cinamonas, erškėtuogės, ramunėlės ir kiti priedai.
Netirpus
Tokia cikorija yra miltelių pavidalo produktas, kurio gamybai augalas sumalamas. Norint pagaminti gėrimą iš tokio tipo cikorijos, reikia kurį laiką gaminti alų. Pagrindinis šios cikorijos pranašumas laikomas 100% natūraliu.
Kokio amžiaus duoti?
Kūdikystėje cikorijos vaikams neduodamos. Pirmą kartą šį gėrimą patariama išbandyti ne anksčiau kaip vienerių metų, bet geriau - sulaukus 1,5 ar 2 metų. Tuo pačiu metu, atlikdami pirmuosius tyrimus, turėtumėte vaikui duoti ne daugiau kaip tris arbatinius šaukštelius gėrimo.
Po pusryčių palepinkite kūdikį cikorija, tada iki vakaro galėsite įvertinti naujo produkto toleranciją. Jei nepageidaujamų simptomų neatsiranda, 1,5–2 metų dozę reikia padidinti iki 100 ml, o praėjus 3 metams - iki pilnos taurės. Nerekomenduojama gėrimo padaryti per stipraus - arbatinį šaukštelį miltelių užpilkite maždaug 150 ml vandens.
Ką galite pridėti prie savo gėrimo?
Daugelis kūdikių noriai geria cikorijas be jokių priedų, tačiau kai kurie vaikai tiesiog nemėgsta virtų cikorijų, todėl jas pasaldina pridėdami:
- Medus.
- Natūralios obuolių, apelsinų, špinatų sultys.
- Citrinos griežinėlis.
- Šiltas pienas.
- Cukrus.
Patarimai renkantis
- Verta įsigyti cikorijas, kurias planuojate naudoti vaiko mityboje patikrintose vietose. Jei perkate kapotas šaknis parduotuvėje, geriau tai padaryti dideliame prekybos centre, nes mažose parduotuvėse malti cikorijos gali meluoti labai ilgai, prarandant naudingas savybes.
- Taip pat nepakenkia atidžiai pažvelgti į etiketę, ar nėra papildomų cikorijų miltelių ingredientų. Geriausia sustoti įsigijus produktą, ant kurio pakuotės bus pažymėta, kad žaliavos yra natūralios.
- Stiklo cikorija yra geras pasirinkimas, nes matote stiklainio turinį. Milteliai turi būti vienodi ir sausi, neturi būti gabalėlių.
Derliaus nuėmimas namuose
Kada ir kaip nuimti cikorijas?
Šio augalo šaknys renkamos rudenį, kai jose jau susikaupė naudingų medžiagų. Jie pradeda juos kasti rugsėjo mėnesį ir baigia iki pirmo šalčio. Šaknys nėra ištrauktos, o kasamos kastuvu ar kastuvu. Jie yra ilgi ir gana tvirtai „sėdi“ dirvoje, todėl bandymas juos ištraukti rankomis dažniausiai baigiasi tuo, kad šaknys nulūžta ir lieka žemėje. Štai kodėl cikorijų šaknis geriausia kasti po lietaus, kai dirva dar drėgna ir minkšta.
Džiovinimas
Prieš pradedant džiovinti šaknis, jie kruopščiai nuplaunami po šaltu vandeniu, kad visiškai pašalintų dirvą. Tokiu atveju antenos dalys nupjaunamos, o viršutinis sluoksnis paliekamas, nes jame yra tam tikrų veikliųjų medžiagų.
Nuplautas šaknis kuriam laikui paliekamas džiūti pavėsyje. Kai iš jų nebepaleidžiamos pieniškos sultys, šaknys supjaustomos kubeliais ir siunčiamos į orkaitę. Džiovinimo temperatūra nustatoma apie + 50 ° C. Jis palaipsniui didinamas iki + 180 ° C.
Nupjautas šaknis reikia džiovinti, kol žaliava įgaus rudą spalvą su auksiniu atspalviu, taip pat, kol pasirodys būdingas aromatas. Jei šaknis skrudinama tinkamai, ji tampa kieta, o atvėsusi yra gana trapi. Jis siunčiamas į kavamalę ir sumalamas į miltelius. Tokius miltelius būtina laikyti tamsioje vietoje, sandariai uždarytoje talpykloje iki 2 metų.
Kaip pasigaminti gėrimą?
Nedidelį kiekį maltų skrudintų trūkažolių šaknų reikia užpilti puodeliu ir užpilti verdančiu vandeniu. Po trumpos infuzijos gėrimas bus paruoštas. Galite gerti su grietinėle, medumi, vaisių sultimis, citrina, pienu, sirupu ir kitais priedais pagal savo skonį.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
