Kiaušiniai yra vertingas produktas kiekvieno žmogaus mitybai, todėl vištienos arba putpelių kiaušinio trynys pirmaisiais gyvenimo metais atsiranda papildomuose vaiko maisto produktuose. Tačiau kiaušinių baltymai paprastai neskuba patekti į vaikų meniu. Kodėl tokio produkto negalima duoti ankstyvame amžiuje ir kada galite pasiūlyti kūdikiui kiaušinių baltymų?
Kodėl baltymai naudingi?
- Šis produktas yra gyvūninių baltymų, turinčių struktūrinę ir statybinę vaiko kūno funkciją, šaltinis.
- Jame yra visos amino rūgštys, įskaitant būtinas, kurias kūdikis turėtų gauti iš maisto kiekvieną dieną. Dėl jų trūkumo maiste galima vėluoti trupinių vystymąsi.
- Sudėtyje yra labai mažai riebalų, todėl tai yra mažai kalorijų turintis ir dietinis produktas. Jį galima vartoti bet kuriuo paros metu ir atsižvelgiant į bet kurio vaiko kūno svorį.
- Jame yra antibakterinio poveikio medžiagų - lizocimo ir ovotransferrino.
- Turi B grupės vitaminų.
Kiaušinių baltymų žala
Gyvūniniai baltymai laikomi stipriais alergenais, todėl alerginė reakcija į kiaušinio baltymą yra dažna. Yra nuomonė, kad esant tokiai alergijai vaikui galima saugiai duoti putpelių kiaušinių, tačiau alerginė reakcija į tokius kiaušinius, nors ir rečiau, pasitaiko.
Vartojant žalius baltymus, rizika užsikrėsti salmonelioze padidėja.
Norėdami to išvengti, reikia kruopščiai nuplauti apvalkalą ir tam tikrą terminio apdorojimo trukmę. Be to, žalius baltymus sunku virškinti, jie gali sukelti skrandžio sutrikimus ir vidurių pūtimą.
Kokio amžiaus galite duoti?
Skirtingai nuo trynio, kuris į sveikų žindomų kūdikių dietą įvedamas nuo 9 mėnesių, o į meno vaikų dietą nuo 7 mėnesių, kiaušinių baltymas nerekomenduojamas iki 1 metų. Pagrindinė priežastis, kodėl ji neskiriama ankstesniais mėnesiais, yra padidėjęs alergiškumas. Jei vaikas turi polinkį į alergiją, pažintis su kiaušinių baltymais perkeliama į vėlesnį amžių.
Kaip įtraukti į papildomą maistą?
Kaip ir bet koks naujas produktas vaikui, kiaušinio baltymas pirmą kartą skiriamas nedideliu kiekiu. Pirmą kartą patartina jį pasiūlyti kūdikiui pusryčiams, kad iki dienos pabaigos būtų galima nustatyti, ar jis sukėlė alergiją. Neduokite baltymų, jei vaikas tą dieną išbandė kitą naują maistą arba serga. Jei trupiniai gerai toleravo naują patiekalą, kitą dieną porciją galima šiek tiek padidinti.
Kaip gaminti
Vaikas turėtų pradėti nuo kietai virto kiaušinio. Terminis vištienos kiaušinių apdorojimas maitinant vaikus turėtų trukti mažiausiai 5-10 minučių, todėl kūdikiams neduodami minkštai virti ir žali kiaušiniai (leidžiama juos siūlyti vyresniems nei 7 metų amžiaus). Po švelnaus plovimo putpelių kiaušinis verdamas 2-3 minutes. Be virtų kiaušinių, vyresniam nei metų vaikui galima pasiūlyti omleto, troškinio, suflės, salotų ir kitų patiekalų iš kiaušinių.
Kiek duoti skirtingo amžiaus
Kiaušinių baltymų vartojimo greitį įtakoja vaiko amžius ir kiaušinio rūšis:
- Vištiena - duodama 2–4 kartus per savaitę (paprastai vaikui ruošiamas visas kiaušinis).
- Putpelės - 1-3 metų amžiaus, duokite 1 vnt. per dieną, o sulaukus vyresnių nei 4 metų - iki 3 vnt. per dieną.
Patarimai
- Įsigykite šviežių kiaušinių patikimoje vietoje, kur galite išmaitinti savo kūdikį.
- Paimkite ir suplakite - produktas neturėtų būti per lengvas ar gumbuoti.
- Turėtumėte atsisakyti pirkti produktą su lustais ir įtrūkimais.
- Be to, nepirkite per daug nešvarių ar nuplautų kiaušinių.
- Duokite kūdikiams vištienos ar putpelių kiaušinių, nes ančių, kalakutų ir žąsų kiaušiniai laikomi mažiau tinkamais kūdikių maistui dėl didesnio riebalų kiekio ir didelės alergijos rizikos.
- Atminkite, kad prieš ruošiant maistą, jį reikia gerai nuplauti.
Daugiau apie kiaušinių naudą galite sužinoti šiame vaizdo įraše.
Sužinokite, ar jūsų vaiko svoris yra normalus, naudodami šią skaičiuoklę.
