Iki šešių mėnesių vaikai valgo tik motinos pieną ar mišinius, iki šio amžiaus jiems nereikia kitų produktų. Po 6 mėnesių kūdikiui reikia daug daugiau maistinių medžiagų, nei yra motinos piene ar mišiniuose. Nuo šio amžiaus kūdikis palaipsniui mokomas valgyti kruopas, daržoves, vaisius. Kada laikas supažindinti savo kūdikį su mėsa? Kokia mėsa duodama pirmiausia? Kaip virti mėsos tyrę trupiniams? Kiek mėsos turėtų suvalgyti vaikas iki vienerių metų ir vyresnis vienu metu?
Kada į kūdikių maistą įtraukti mėsą?
Vaikų gydytojai pataria mėsą įtraukti į vaiko meniu ne anksčiau kaip nuo 6-8 mėnesių.Tuo pačiu metu mėsos produktai neturėtų būti pirmieji papildomi maisto produktai, jie įvedami po daržovių, vaisių tyrės ir kruopų, patariama laikytis 2 mėnesių intervalo tarp pirmojo papildomo maisto įvedimo ir mėsos įvedimo laikotarpio. Todėl tampa suprantamas nedidelis užtepimas rekomenduojamais laikotarpiais: praėjus 8 mėnesiams mėsa pradedama duoti kūdikiams, kurie pirmuosius papildomus maisto produktus gavo per šešis mėnesius; po 6 mėnesių galite supažindinti mėsą su vaikais, kurie dėl kokių nors priežasčių nuo 4 mėnesių pradėjo gauti papildomų vaisių ar grūdų maisto produktų.
Kodėl vaikams negalima duoti mėsos prieš 6 mėnesius?
- Iki šio amžiaus vaikų virškinimo sistema dar nėra pakankamai subrendusi, kad visiškai suvirškintų tokį sunkų maistą.
- Mėsos baltymai neigiamai veikia vaiko inkstų funkciją.
- Prieš šešis mėnesius alergijos mėsos baltymams rizika yra didesnė.
Kodėl mėsa yra naudinga vaikams?
- Mėsa yra baltymų šaltinis, kurį reikia auginti vaiko organizmui;
- Mėsos produktuose yra visas amino rūgščių rinkinys, kurių organizmas negamina, tačiau į jį patenka tik su maistu;
- Mėsoje taip pat gausu kitų svarbių mikroelementų - geležies, fosforo, magnio, fluoro, kobolio ir cinko. Įdomu tai, kad mėsoje esanti geležis absorbuojama geriau ir greičiau nei tas pats elementas iš kitų augalinių maisto produktų;
- Mėsa turi pluoštinę tankią struktūrą, todėl kūdikiai ją valgydami išmoksta kramtyti maistą.
Ar mėsa gali pakenkti vaikams?
- Tam tikros mėsos rūšys gali sukelti alerginę reakciją;
- Valgant didelius mėsos produktų kiekius, apkraunami vaiko inkstai ir virškinimo sistema;
- Iki 3 metų kūdikiams nerodomi riebūs mėsos produktai, kepta mėsa, rūkytos dešros ir dešros.
Alergija mėsai?
Kiauliena, jautiena ir vištiena laikomi alergizuojančiais maisto produktais (kiauliena ir jautiena taip pat yra riebi mėsa), todėl jie netinka pirmajam dienos valgiui. Kūdikį geriau pradėti pažinti su triušiena ar kalakutiena, nes jie yra hipoalergiški ir priklauso mažai riebalų turinčiai mėsai. Kai kūdikis jau priprato prie šių produktų, galite pabandyti į dietą įtraukti vištieną, minkštą kiaulieną ir jautieną.
Svarbu! Jei kūdikis netoleruoja karvės pieno, atsisakykite į dietą įtraukti jautienos ir veršienos. Pasitarkite su specialistu, kada, jūsų atveju, galite pabandyti atiduoti šių rūšių mėsą savo vaikui.
Su kokia mėsa jie prasideda?
Triušiena. Triušio mėsa laikoma lengviausiai virškinama. Jis nėra riebus ir nesukelia alergijos. Būtent su juo ekspertai rekomenduoja pradėti gaminti papildomus maisto produktus. Šis produktas priklauso dietiniams, nes jame praktiškai nėra riebalų, tačiau jame yra vitaminų ir naudingų mikroelementų.
Turkija taip pat galima pasiūlyti kūdikiui pirmą kartą susipažinus su mėsos gaminiais. Jame yra labai mažai riebalų ir jis lengvai absorbuojamas. Kalakutiena yra hipoalergiška.
Triušiai ir kalakutai laikomi optimaliais susipažinimui su mėsos patiekalais. Jų mėsa yra nekaloringa, liesa, švelni, labai retai sukelia alergiją. Pagrindinis trūkumas yra didesnė kaina, todėl ne visada įmanoma nusipirkti natūralios triušio mėsos ar kalakutienos (o ne konservų).
Kita mėsa pristatoma vėliau, atsargiai. Pažiūrėkime, kodėl.
Vištiena- dietinis ir švelnus. Tačiau tai yra vienas alergiškiausių maisto produktų, ir jokiu būdu negalima pradėti mėsos papildančių maisto produktų su vištiena alergiškiems vaikams, ypač jei esate alergiškas vištienos kiaušinio baltymui. Be to, šiuolaikinėmis sąlygomis vištiena mėsai auginama naudojant hormoninius vaistus ir antibiotikus, kuriuos galima laikyti paukštienoje.
Kiauliena. Tai riebi mėsa. Net jei perkate tariamai liesą dalį (mentę, nugarą), joje vis tiek yra riebalų. Kiauliena gali būti alergiška;
Jautiena, veršiena. Kūdikiams gali sukelti alergiją. Šios mėsos negalima duoti vaikams, netoleruojantiems pieno baltymų.
Arkliena. Mažai alergizuojanti, daug baltymų turinti mėsa. Pagrindinis trūkumas yra tas, kad jis retai randamas parduodant.
Antis, žąsis ir aviena yra riebi mėsa.Vandens paukščių mėsoje yra ugniai atsparių riebalų, kurių vaiko virškinimo sistema nesugeba suvirškinti. Šios mėsos rūšys nėra įtrauktos į vaikų iki 3 metų racioną. Kūdikiams iki vienerių metų mėsos sultiniai nesiūlomi.
Subproduktai pradėti siūlyti vaikams ne anksčiau kaip po 10 mėnesių. Išimtis yra anemija sergantys kūdikiai; pediatrai jiems rekomenduoja duoti kepenų net nuo 8–9 mėnesių. Šalutiniuose produktuose yra daugiau geležies, vario ir mangano. Apskritai nuomonė dėl kepenų įtraukimo į vaikų meniu priimtinumo pastaraisiais metais pasikeitė: anksčiau kepenys buvo rekomenduojamos kaip geras geležies šaltinis, dabar jos atsisakoma dėl aplinkosaugos priežasčių (būtent kepenyse vaistai ir kitos toksinės medžiagos, esančios gyvūnų pašaruose, yra neutralizuojamos ir kaupiamos).
Kaip patiems pasigaminti mėsos tyrę?
Trintą mėsą galite pasigaminti patys. Tam reikia nedidelio gabalėlio dietinės mėsos (apie 20 gramų). Nuplaudę mėsą susmulkinkite, kad būtų malta mėsa. Mes dedame jį į dubenį ir virkite 25 minutes. Galutinį produktą praleidžiame per metalinį sietą, kad gautume vienalytę masę. Į mėsą įpilkite šiek tiek mišinio arba motinos pieno ir plakite maišytuvu. Į kūdikių tyrę druska nededama.
Taip pat vaikui galite išvirti gabalėliais supjaustytą mėsą. Tokiu atveju produktą rekomenduojama užvirti, vandenį nupilti, mėsos gabalėlius užpilti švariu vandeniu ir virti apie 45 minutes.
Vaikams iki 8 mėnesių mėsa duodama homogeniškiausios tyrės pavidalu, nuo 8–9 mėnesių prieš patiekiant paruošiami faršo kukuliai ir išminkomi šakute. Iki 10 mėnesių, jei vaikas turi dantis, mėsos kukulius ir mėsos kukulius galima duoti be išankstinio šlifavimo, leidžiama šiek tiek įberti druskos ir pridėti prieskonių (krapų, petražolių, lauro lapų). Garo kotletai buvo pristatomi nuo metų.
Kokią triušienos mėsą galima duoti vaikui. Kaip tinkamai paruošti mėsą laikyti šaldiklyje. Kaip virti triušio mėsą tiesiogiai maistui:
Kaip tinkamai supažindinti kūdikį su mėsa?
- Atneškite mėsą iki vientisos masės. Norėdami tai pasiekti, produktas gerai užvirinamas, kruopščiai sumalamas ir sumaišomas su mišiniu arba motinos pienu;
- Prieš maitindami kūdikį, įsitikinkite, kad tyrė yra šilta;
- Pirmo pažįstamo porcija yra ½ šaukštelio;
- Pirmą kartą vaikui produktas duodamas ryte, kad jis dienos metu galėtų stebėti kūno reakciją;
- Ateityje vaikams patiekiami mėsos patiekalai kartu su daržovėmis, paprastai tai yra trečias dienos maitinimas;
- Viena mėsos porcija kūdikiams palaipsniui didinama, pridedant po ½ arbatinio šaukštelio kasdien;
- Laikant šaldytuve trupiniams mėsos tyrės duoti nerekomenduojama. Vaikai maitinami tik šviežiai paruoštais maisto produktais;
- Kai kūdikis pripras prie naujo skonio, į sriubą, kruopas ir daržoves įdėkite mėsos;
- Po 8 mėnesių vaikas turi gauti mėsos porciją 5 dienas per savaitę. Kitas dvi dienas vietoj jų siūloma žuvis;
- Būdami 10 mėnesių, pradėkite ruošti mėsos kukulius, kad jūsų kūdikis išmoktų pats kramtyti;
- Nemaišykite kelių rūšių mėsos, kol kūdikis nebus įpratęs prie kiekvienos iš jų atskirai;
- Kai kurie kūdikiai atsisako valgyti mėsą. Tokiu atveju mėsos tyrę rekomenduojama sumaišyti su maistu, kuris patinka kūdikiui.
Mėsa duodama kartą per dieną kiekvieną dieną (po 8 mėnesių mėsa keičiama žuvimi 1-2 kartus per savaitę). Nereikėtų duoti daugiau nei rekomenduojama, nes tai sukuria pernelyg didelę apkrovą inkstams ir vaiko virškinimo sistemai.
Kodėl paruoštos mėsos tyrės naudingos vaikams?
Kad mėsos vaikui nevirkite patys, parduotuvėje galite nusipirkti paruoštą mėsos tyrę stiklainiuose. Duokite pirmenybę gerai žinomiems prekių ženklams, kurie neturi nusiskundimų. Parduotuvėje įsigyti mėsos produktai kūdikių maistui turi savų privalumų.
- Tyrė yra gaminama iš gyvūnų, užaugintų ekologiškai švariomis sąlygomis, mėsos su ekologiškai švariu pašaru.
- Visi kūdikių mėsos tyrės ingredientai yra kruopščiai atrenkami ir tikrinami. Visi paruoštų tyrių komponentai yra naudingi vaikams ir atitinka su amžiumi susijusius poreikius.
- Konservai tikrinami dėl pavojingų priemaišų ir apskritai nuodugniausiai tiriama jų sudėtis.
- Paruoštos mėsos tyrės nereikia virti, o tiesiog pašildyti ir tiekti į trupinius.
- Mėsos tyrės stiklainiuose yra skirtingo malimo laipsnio, tai priklauso nuo vaikų amžiaus grupės, kuriai skirta tyrė (malimo laipsnis pažymėtas ant pakuotės). Konservuoti maisto produktai, atsižvelgiant į rekomenduojamą amžių (nustatytą pagal etiketę ant pakuotės) skiriasi malimo laipsniu ir kepimo technologija: homogenizuoti - homogeniškiausi, juose yra mėsos, vandens ir ryžių krakmolo; tyrė - tirštesnė; smulkiai ir stambiai supjaustyta - juose malta mėsa, dažnai yra druskos, prieskonių, mėsos sultinio; konservai paruoštų patiekalų pavidalu - mėsos kukuliai, kotletai.
- Kūdikių maisto gamintojai mėsą dažnai derina su kitais sveikais maisto produktais, tokiais kaip daržovės ar grūdai.
- Atidarytą mėsos konservų skardinę šaldytuve galima laikyti ne ilgiau kaip parą.
Kokia yra mėsos produktų dienos norma vaikams iki vienerių metų ir vyresniems?
Pagal vaiko amžių jie nustato mėsos kiekį, kurį jis turėtų gauti per dieną.
- 6-7 mėnesiai - 5-20 metų
- 8–9 mėnesiai - iki 50 g.
- 10 mėnesių - 2 metai - nuo 50 iki 80 gramų.
- 3 metai - nuo 80 iki 90 gramų.
- 4-6 metų amžiaus - nuo 100 iki 110 gramų.
- 7–9 metų - nuo 110 iki 140 gramų.
- 10-13 metų - nuo 140 iki 170 gramų.
- 14–17 metų - nuo 200 iki 220 gramų.
Į ką atkreipti dėmesį perkant mėsą vaikams?
- Renkantis jautieną ar kiaulieną, pirmenybę teikite nugarinei, šioje dalyje yra mažiau riebalų;
- Pirkdami triušienos mėsą, patikrinkite gyvūno amžių. Gerai, jei triušis yra jaunas (iki 3 mėnesių). Norėdami gaminti kūdikiui bulvių košę, naudokite skerdenos galą, čia mėsa yra švelnesnė ir minkštesnė;
- Jei norite palepinti savo kūdikį kalakutiena, paimkite krūtį. Geriausiai absorbuojama švelni, skani ir liesa mėsa. Tas pats pasakytina ir apie vištieną;
- Įsigyta mėsa turėtų gerai kvepėti, būti vienalytė ir elastinga. Jei jis visai nekvepia arba skleidžia nemalonų kvapą, susilaikykite nuo pirkimo;
- Mėsos šviežumą lengva nustatyti pagal jos spalvą - pilkai rudos arba rudos spalvos atspalvis yra nepriimtinas. Jautiena turėtų būti raudona, kiauliena - rausva;
- Pirkdami mėsą parduotuvėje, visada atkreipkite dėmesį į galiojimo laiką, jei ji nenurodyta ar nežinoma, nepirkite produkto. Įvertinkite produkto išvaizdą. Mėsa neturėtų būti slidi. Jei įmanoma, uostykite mėsą ir įsitikinkite, kad joje nėra nemalonaus kvapo. Jei produktas supakuotas į plastikinę plėvelę, įsitikinkite, kad jis nepažeistas.
Kaip pasirinkti tinkamą šviežią mėsą: ekspertų patarimai
Labai svarbu, kad pirmasis vaiko mėsos papildomas maistas būtų jo skonio. Baltymai yra būtini normaliam vaiko kūno augimui ir vystymuisi. Nors gyvūninės kilmės baltymų yra ir kituose produktuose - piene, kefyre, varškėje, žuvyje ir kiaušiniuose, jie negali tapti visišku mėsos pakaitalu. Iš mėsos produktų kūdikis gauna geležies, folio rūgšties ir B grupės vitaminų, kurie yra būtini kraujui ir tinkamai vystytis nervų sistemai.
