Dažnai tėvai domisi, kokio amžiaus vaikui galima duoti burokėlių. Tai ypač kelia nerimą toms mamoms ir tėčiams, kurių vaikai kenčia nuo vidurių užkietėjimo. Burokėliai garsėja tuo, kad normalizuoja virškinimo sistemą, palengvina ne tik vaikų, bet ir suaugusiųjų gyvenimą.
Kūdikis
Burokėlių nauda kūdikio mitybai
Šakniavaisiai paprastai vertinami būtent dėl poveikio kūdikio virškinimo sistemai:
- Pašalina vidurių užkietėjimą, reguliariai vartojant pagal leistinus standartus;
- Sumažina vidurių pūtimą;
- Normalizuoja žarnyno peristaltiką.
Burokėliai turi švelnų poveikį dėl augalinių arba stambių pluoštų. Tai padeda žarnyne augančiai naudingai mikroflorai augti, o tai apsaugo nuo vidurių užkietėjimo ir disbiozės vystymosi, o tai taip pat sukelia išmatų sutrikimą.
Taip pat valgant daržovę skatinamas raudonųjų kraujo kūnelių susidarymas, o tai teigiamai veikia smegenų vystymąsi. Tai taip pat palengvins skydliaukės problemas, prireikus apsaugos kepenis ir palaikys jų funkcionavimą.
Maistinė vertė
Burokėliai yra mažai kalorijų turintis produktas, tačiau jis gali padidinti apetitą, todėl jo įvedimas į dietą yra būtinas mažiesiems. Jame gausu skaidulų ir angliavandenių, jame praktiškai nėra riebalų ir nedidelis kiekis baltymų.
Burokėliuose yra daug vitaminų, įskaitant B grupę, kurie reikalingi nervų sistemos vystymuisi, mažina nervinį jaudrumą ir palaiko virškinimą. Šakniavaisiuose yra geležies, kurią vaikas lengvai pasisavina ir sumažina anemijos riziką. Jame yra kalcio, magnio, fosforo ir jodo.
Atkreipkite dėmesį! Daržovėje yra antioksidantų, kurie padės sustiprinti kūdikio imunitetą, padidins jo atsparumą įvairioms ligoms. Pektinas, kuris yra burokėlių dalis, pašalina toksinus iš organizmo.
Kaip duoti burokėlių kūdikiams
Iki metų kūdikiui burokėlių geriau duoti po terminio apdorojimo. Galima troškinti, virti ar kepti. Tai, žinoma, atims iš daržovės kai kurias maistines medžiagas ir vitaminus, tačiau atsikratys ir nitratų, į kuriuos kūdikio virškinimo sistema gali blogai reaguoti.
Sultys
Kada kūdikiui galite duoti burokėlių sulčių, priklauso nuo to, kiek mėnesių šakniavaisiai buvo įterpiami į papildomus maisto produktus. Tik tada, kai kūdikis išmoksta daržovę ir pripranta, galite pereiti prie sulčių. Jūs neturėtumėte skubėti jo įtraukti į dietą, dar geriau duoti jį vienerių metų vaikui. Ne tik todėl, kad jis gaminamas iš žalių daržovių. Pačios sultys yra specifinio skonio ir sunkiai virškinamos. Jums reikia praskiesti vandeniu ar kitomis sultimis, pavyzdžiui, obuolių sultimis. Jo naudojimas gali sudirginti virškinamojo trakto gleivinę.
Burokeliu sultys
Atkreipkite dėmesį! Burokėlių sultys turėtų būti ne daugiau kaip trečdalis viso kūdikiui siūlomo gėrimo kiekio.
Nereikia nusiminti, jei kūdikiui tai nepatinka. Vaikai dažniau valgo virtą daržovių tyrę, kurios nauda yra daug didesnė.
Virtas
Populiariausias terminio apdorojimo būdas yra maisto gaminimas. Jums reikia naudoti kuo mažiau vandens, kad jis šiek tiek padengtų šaknų derlių. Taigi virti burokėliai praras mažiau maistinių medžiagų.
Kiti metodai
Burokėliai kūdikiams taip pat gali būti troškinti arba kepti. Iš anksto nuplaunamas ir nulupamas. Kepant šakniavaisiai supjaustomi mažais griežinėliais ir siunčiami į orkaitę, lengvai apšlakstomi aliejumi. Prieš troškindami žalius burokėlius sutarkuokite stambia tarka ir suberkite juos į keptuvę kartu su kitomis kūdikiui pažįstamomis daržovėmis. Tuo pačiu metu jums nereikia uždaryti dangtelio, nitratai iš daržovės išeina kartu su garais. Galite prieš pusvalandį pamirkyti vėsiame vandenyje.
Atkreipkite dėmesį! Burokėliai kūdikiams atskirai neduodami, todėl galite juos gaminti iš kitų produktų.
Norint pagamintam patiekalui suteikti norimą konsistenciją, patogiausia naudoti maišytuvą. Jei reikia, visada galite įpilti vandens.
Kada burokėlius pristatyti į papildomą maistą
Burokėlių įvedimo į papildomą maistą laikas priklauso nuo kūdikio pažinties su suaugusiųjų maistu laiko. Reikia atsiminti keletą svarbių taisyklių:
- Žindomiems vaikams maistas į dietą dedamas po 6 mėnesių. Anksčiau to nereikėjo, motinos pienas augančiam organizmui suteikia viską, ko reikia. 6 mėnesių kūdikis jau yra pasirengęs susipažinti su suaugusiųjų maistu, pilnam augimui ir vystymuisi jam nepakanka tik žindymo;
- „Dirbtiniai“ kūdikiai papildomą maistą gauna šiek tiek anksčiau - 4-4,5 mėn .;
- Pirmieji dietoje pasirodo daržovės, cukinijos, brokoliai, žiediniai kopūstai. Po kurio laiko įvedami moliūgai, bulvės ir morkos;
- Toliau dedami grūdai be pieno. Pradėti rekomenduojama nuo kukurūzų, grikių ir avižinių dribsnių.
Košė papildomuose maisto produktuose
Vėliau, būdamas 8–9 mėnesių, vaikui galite duoti burokėlių, kai jis susipažins su naujais produktais ir prie jų pripras. Jei kūdikiui būdinga alergija, įskaitant maistą, verta atsisakyti burokėlių iki metų. Nepaisant neįkainojamos naudos, jo naudojimas tikrai gali sukelti neigiamą reakciją.
Ankstesnis leidimas leidžiamas, jei nurodė gydytojas. Jei, pavyzdžiui, kūdikiui yra lėtinis vidurių užkietėjimas, masažas ir gimnastika jam nepadeda susidoroti. Klizmos ir kitos žarnyno darbą stimuliuojančios priemonės vaikui nebus naudingos, tačiau švelnus šakniavaisių veikimas gali palengvinti situaciją.
Kaip virti burokėlius
Norėdami išsivirti patiekalą, šakniavaisius turėtų pasirinkti atsakingas kūdikis:
- Pirmenybė teikiama mažoms daržovėms. Burokėliai linkę absorbuoti iš dirvožemio tręšimui naudojamas medžiagas. Kuo didesnis vaisius, tuo didesnė tikimybė, kad jame bus pesticidų ir kitų kenksmingų priedų;
- Spalva turi būti tamsiai raudona, ryški, be baltų dryžių.
Daržoves geriau pasiimti iš savo sodo arba iš patikimų ūkių, kurie garantuoja produkto kokybę.
Burokėlius reikia kruopščiai nuplauti, o kempine galima visiškai pašalinti nešvarumus ir dirvą. Tada nupjaukite viršų toje vietoje, kur buvo viršūnės. Būtent ten kaupiasi dauguma nitratų. Nereikia nupjauti odos, joje yra daug maistinių medžiagų, todėl geriau ją paruošus atsargiai pašalinti.
Supilkite vandenį į puodą taip, kad jis šiek tiek padengtų daržovę, ir padėkite ant vidutinės ugnies. Kai burokėliai gali laisvai pradurti vidurį peiliu, jie yra paruošti.
Atkreipkite dėmesį! Norėdami sumažinti kenksmingų medžiagų kiekį, galite virti daržovę 10-15 minučių, tada pakeisti vandenį ir išsiųsti indą atgal į ugnį.
Virimo laikas priklauso nuo šakniavaisių amžiaus. Jaunos daržovės yra paruoštos per 30-40 minučių, o žievelė pašalinama iš jų be pastangų ir net be peilio. Paprastai tai trunka 1-1,5 valandos.
Virti burokėliai
Išvirus burokėliams, juos reikia atvėsinti, nulupti ir susmulkinti. Patogu naudoti maišytuvą. Jei tyrė atrodo per tiršta, galite įpilti šiek tiek vandens.
Prisiminti! Burokėliai turi būti derinami su kitais produktais, nerekomenduojama jų duoti atskirai kūdikiams, ypač kaip pirmą maitinimą.
Sultys gaminamos iš žalių šakniavaisių. Turite jį išvalyti ir naudoti sulčiaspaudę. Jei jo nėra, tuomet daržoves galite sutarkuoti, o tada išspausti marle. Būtina praskiesti virintu vandeniu ir tik tada kūdikiui pasiūlyti lašą.
Runkelių šėrimo normos kūdikiams
Burokėliai gali būti dedami į papildomą vaiko maistą, kai jis paragavo žalių daržovių, susipažino su bulvėmis ir morkomis. Jei kūdikis nėra patyręs jokių alerginių reakcijų, pats laikas pagalvoti apie dietos išplėtimą. Geriau pamiršti burokėlius, bent iki metų, jei kūdikiui yra išmatų sutrikimų, ypač jis linkęs į viduriavimą. Šakniavaisiai tik pablogins situaciją, padidindami žarnyno peristaltiką. Todėl šis papildomas maistas labiau tinka kūdikiams, kenčiantiems nuo vidurių užkietėjimo.
Turite prisiminti bet kokio naujo produkto pristatymo taisykles:
- Vaikas turėtų būti sveikas, energingas ir judrus. Pageidautina, kad jis neseniai netoleruotų infekcinių ligų ir nedalyvautų skiepuose;
- Pirmoji porcija neturi viršyti pusės arbatinio šaukštelio. Burokėliai turi būti sumaišyti su kitu produktu. Be to, jis neturėtų viršyti 30% viso patiekalo tūrio;
- Ryte trupinius daržovių duokite, tai būtina alerginės reakcijos atveju, norint laiku suteikti pagalbą.
Papildomas kūdikio maitinimas yra nedidelis stresas. Todėl jo negalima uždėti ant kitos kūdikio patirties. Verta apsaugoti jo trapią nervų sistemą.
Kaip dažnai duoti
Vaikams iki vienerių metų burokėlių nerekomenduojama duoti dažniau nei kartą per savaitę. Tas pats pasakytina ir apie šakniavaisių sultis. Nors burokėliai yra naudingi ir kai kuriais atvejais nepakeičiami, dažnai vaikas iki vienerių metų neturėtų jų valgyti.
Numeris
Pirmą kartą kūdikis išbandys pusę šaukštelio burokėlių tyrės, įdėtos į kitus maisto produktus. Taigi, antrą dieną, kai jis paragaus, galite padidinti porciją. Tai daroma tik tuo atveju, jei vaikas neturi bėrimų ar kitų neigiamų reakcijų. Jei jų yra, turite nedelsdami išmesti gaminį ir kreiptis į gydytoją. Savarankiškas gydymas, ypač vaikams iki vienerių metų, yra pavojingas, gali sukelti nepataisomų pasekmių.
Paprastai 7-ąją papildomo šėrimo nauju produktu dieną jo tūris padidinamas iki leistinos normos. Burokėliams tai yra 25-30 gramų. Būtinai nepamirškite, kad tai turėtų būti tiksliai trečdalis patiekalo, ne daugiau.
Burokėlių tyrė
Po metų kūdikis jau išbandys sriubas, salotas, kaip ir bulvių koše, geriau kūdikiams apsiriboti trisdešimt gramų per dieną, kartą per savaitę. Neduokite kūdikiui burokėlių tiek, kiek jis valgo, tai gali neigiamai paveikti virškinimą.
Atkreipkite dėmesį! Po 12 mėnesių porcijos dydį galima padidinti iki 50 gramų. Iki 7 metų vaikui nerekomenduojama siūlyti daugiau nei 100 gramų produkto per dieną.
Ką galima derinti
Burokėliai dera su daržovėmis ir vaisiais. Taigi jis dedamas į bulves, morkas, cukinijas. Tyrę obuolį galite praskiesti vandeniu, kad jis būtų mažiau tirštas. Iki metų nerekomenduojama druskos dėti į patiekalus, taip pat į juos pridėti cukraus. Galite užpilti keletą lašų augalinio aliejaus.
Kai kūdikis pradeda susidoroti su gabalais, galite palaipsniui jį perkelti į bendrą stalą. Daugelis vaikų mėgsta barščius, gaminamus be kopūstų, jei trupiniai per daug nemėgsta. Jei ji turėtų duoti sriubą su jautiena, tuomet reikia ją virti ilgiau, kad ji taptų minkšta, o kūdikis su ja susitvarkytų. Tai daroma su sąlyga, kad jos jau yra dietoje.
Burokėlių tyrė taip pat derinama su įvairiais grūdais. Jo galima dėti į miežius, perlines kruopas, kviečius, ryžius ir grikius. Tokiu atveju juos reikia virti vandenyje. Tai paįvairins kūdikiui gerai žinomų patiekalų skonį ir suteiks jiems džiaugsmo.
Dedant burokėlių tyrę į kitus maisto produktus, būtina, kad jie būtų žinomi kūdikiui. Maišyti leidžiama tik tada, kai jis juos įvaldo atskirai.
Garsus vaikų gydytojas Komarovsky primygtinai rekomenduoja ne maitinti vaikus per prievartą, o tik iki metų supažindinti juos su įvairiais produktais ir skonių deriniais. Vaikas turėtų domėtis maistu, valgyti jį su malonumu. Pirmuosius 12 mėnesių dietos pagrindas yra motinos pienas arba adaptuota formulė.
Galimos burokėlių lesinimo problemos
Burokėliai laikomi alergizuojančiais produktais, todėl nerekomenduojama jų pirmiausia įtraukti į dietą ir paprastai pridėti prie patiekalų, jei kūdikis linkęs į odos bėrimą ar viduriavimą.
Valgydamas šakniavaisius, kūdikiui gali pasireikšti šie nepageidaujami simptomai:
- Bėrimas, daugiausia ant skruostų, jis gali niežėti;
- Pykinimas ar vėmimas, dažna regurgitacija;
- Ašarojimas, akių paraudimas;
- Čiaudulys ir nosies užgulimas;
- Sumažėjęs apetitas;
- Viduriavimas;
- Quincke edema.
Burokėliai gali būti apsinuodiję, jei juos perkate iš nepatikrinto pardavėjo. Kai jame yra daug nitratų ir pesticidų, kūdikio organizmas gali į juos reaguoti. Tačiau tinkamas terminis apdorojimas nuo jų pašalins produktą, todėl jo naudojimas taps saugus. Geriau negaminti sulčių iš nepažįstamoje vietoje pirktų burokėlių.
Atkreipkite dėmesį! Mažiems vaikams vartojant šakniavaisius gali sumažėti kraujospūdis, todėl turite atidžiai stebėti vaiko savijautą.
Bet kokiu atveju, jei keičiasi kūdikio elgesys, atsiranda apsinuodijimo ar alergijos simptomų, būtina gydytojo konsultacija. Tik specialistas galės paskirti teisingą gydymą, pašalinti simptomus ir palengvinti kūdikio būklę. Jei kūdikis pradeda smaugti ir yra įtarimas dėl gleivinės patinimo, turite nedelsdami paskambinti greitosios pagalbos automobiliu.
Burokėlius būtina pašalinti iš pašaro ir kuriam laikui pamiršti apie jų grąžinimą. Galbūt vaikas išaugs ir po 1,5 metų paprastai priims naudingą šakniavaisį.
Užaugęs vaikas valgo burokėlius
Norėdami suprasti, kada galite duoti burokėlių kūdikiams, turite išsiaiškinti daržovės asimiliacijos ypatumus ir kaip teisingai ją paruošti. Nerekomenduojama pirmuoju įvedinėti jo į papildomą maistą, tai gali sukelti virškinimo problemų ir sukelti alergiją. Laikantis visų rekomendacijų bus išvengta problemų, o runkeliai racione pagerins ne tik virškinimą, bet ir sustiprins imuninę sistemą ir trupinių nervų sistemą. Yra daugybė patiekalų, kuriuos galima paruošti iš sveikos šakniavaisių ne tik vaiko, bet ir suaugusiųjų malonumui.
