Kokią naudą maitinanti motina gali gauti valgydama chalvą?
Šis produktas pirmą kartą buvo pagamintas Irane. Pažodžiui išvertus, tai reiškia „saldumas“. Šiandien yra daugybė kepimo būdų.
Jis gaminamas iš saulėgrąžų sėklų, žemės riešutų, migdolų, pistacijų, sezamo sėklų. Atsižvelgiant į tai, jis gali turėti skirtingą sudėtį ir turėti tam tikrų naudingų savybių. Taigi, pavyzdžiui, ji gali išgelbėti slaugančią motiną nuo depresijos arba užkirsti jai kelią, pagerinti nuotaiką, taip pat laktaciją, pieno riebalų kiekį ir normalizuoti virškinimo sistemą.
Maistinių medžiagų kiekis chalvoje
Mūsų šalyje šis saldumas iš saulėgrąžų sėklų yra pats populiariausias. Jame yra daugybė:
- vitaminai (daugiausia B ir E grupės);
- baltymai;
- mikro ir makro elementai (natris, kalis, fosforas, geležis, varis, cinkas, selenas);
- maistinė lasteliena;
- augaliniai riebalai (29 -32%).
Pagal jų sudėtį sėklose yra beveik toks pat maistinių medžiagų kiekis, kaip ir raudonosiose žuvyse.
Šiame saldumyje pagamintas iš:
- sezamo - daug vitaminų (A, C, F, E), kalcio, magnio, fosforo, antioksidantų;
Vitaminas A, kurio šiame produkte yra daug, pagerina kolageno gamybą, regėjimą ir imunitetą. Vitaminas F turi antisklerozinį poveikį, taip pat gerina kraujotaką, stiprina kraujagyslių sieneles.
- riešutai - yra daug vitaminų: D, B1, B2, B3, B4, B5, B6, nikotino rūgštis (PP), folio rūgštis (B9), varis, natris, geležis, kalcis, cinkas;
- pistacijos - yra daug B grupės vitaminų, skaidulų, kalio, vario, magnio, mangano, fosforo;
- migdolai - turi didžiulį kiekį raumenų skaidulų, vitamino D, PP, niacino, magnio, kalio, amino rūgščių.
Bendras teigiamas poveikis organizmui
Šis produktas turi daug naudingų savybių. Jo bendrieji veiksmai yra šie:
- skatina plaukų ir nagų augimą;
- normalizuoja nervų sistemos funkcionavimą;
- sustiprina imunitetą;
- malšina nuovargį;
- padidina pieno kiekį;
- gerina širdies ir kraujagyslių sistemos darbą;
- gerina nuotaiką;
- pašalina depresiją;
- pagerina virškinamojo trakto veiklą.
Saugiausia ir naudingiausia laktacijos laikotarpiu yra saulėgrąžų chalva, nes būtent sėklose ilgą laiką laikomos naudingos medžiagos.
Naudingos šio saldumyno savybės, atsižvelgiant į jo rūšį:
| Pagrindinis ingredientas | Poveikis kūnui |
| Saulėgrąžų sėklos | Palaiko imunitetą, normalizuoja nervų, širdies ir kraujagyslių sistemų veiklą, gerina plaukų augimą, skatina angliavandenių absorbciją. |
| Sezamo | Tai pagerina kvėpavimo sistemos veiklą, pašalina migreną ir apsaugo nuo vėžio atsiradimo. |
| Žemės riešutas | Tai stimuliuoja smegenis, užkerta kelią kraujo ligoms, užkerta kelią opų ir gastrito vystymuisi, gerina klausą, dėmesį, atmintį. |
| Pistacijos | Tonizuoja, apsaugo nuo ankstyvo senėjimo, normalizuoja liaukų apykaitą, padeda įsisavinti maistą. |
| Migdolai | Stiprina kaulų sistemą, gerina pieno kalorijų kiekį. |
Nepaisant to, kad chalva yra labai naudinga HV, žindymo laikotarpiu šį produktą reikia vartoti labai atsargiai, nes jis gali pakenkti kūdikiui.
Poveikis motinos pienui
Riebalų kiekis piene mažiau priklauso nuo mitybos. Dažniausiai šis rodiklis nustatomas genetiškai ir priklauso nuo paveldimumo. Žindymo metu kūdikis pirmiausia gauna priekinį pieną (kurio 90% sudaro vanduo), o paskui - atgalinį pieną (jis yra maistingesnis, maistingesnis ir riebesnis).
Taigi, jei žindymo metu vienas priedas vaikas valgo iš vienos ar kitos krūties ir nevalgo užpakalinio pieno, bus blogiau priaugti kūno svorio.
Jei problema slypi ne dėl netinkamo vartojimo, o dėl nepakankamo kaloringumo pieno, gydytojas gali rekomenduoti motinai valgyti maisto produktus, kurie padidins šį rodiklį. Ir vienas iš jų yra tiksliai chalva.
Tačiau šis saldumas nėra skirtas kasdieniam naudojimui, nes be alerginės reakcijos jis gali prisidėti prie dujų susidarymo žarnyne padidėjimo ir vaiko dieglių išsivystymo.
Galimas šalutinis poveikis vartojant chalvą žindant
Plėsdamas moters meniu šis skanėstas neturėtų būti pirmųjų sąraše.
Nepaisant didžiulio teigiamo poveikio tiek slaugančios moters, tiek kūdikio kūnui sąrašo, šis produktas taip pat gali turėti neigiamą poveikį.
Iš mamos pusės
Kai šį skanėstą vartoja slauganti moteris, ji gali patirti:
- alerginė reakcija (dėl padidėjusio amino rūgščių, baltymų ir papildomų ingredientų, kurie gali būti jo sudėtyje, kiekio.);
- antsvoris (kadangi šiame produkte yra daug kalorijų, jame yra apie 469 - 975 kalorijos 100 gramų);
- kepenų ligos paūmėjimas, kasa, virškinimo traktas;
- padidėjęs cukraus kiekis (pacientams, sergantiems cukriniu diabetu).
Iš vaiko pusės
Naudojant šį produktą slaugančiai motinai, trupiniams gali pasireikšti šis šalutinis poveikis:
- alerginė reakcija (gali pasireikšti čiauduliu, kosuliu, sloga, dilgėline, nosies užgulimu);
Jei, įvedus šį produktą į dietą, motinai ar kūdikiui atsirado šalutinis poveikis, laikinai jo nevartokite!
- miego sutrikimas;
- nerimas;
- diegliai;
- vidurių užkietėjimas;
- išmatų suskystinimas;
- pilvo pūtimas;
- didelis svorio padidėjimas per mėnesį.
Halva žindymo metu gali sukelti rimčiausią pasekmę - anafilaksinį šoką.
Kada galima pradėti valgyti chalvą po gimdymo ir kokiais kiekiais?
Šio produkto įtraukimas į dietą turėtų būti atliekamas atsargiai, o ne dideliais kiekiais. Geriau naudoti šį skanėstą ryte, prieš pradedant vartoti kitą maistą. Geriau jį gerti su daugybe nesaldintos arbatos ar virinto vandens.
Jei kūdikio mama niekada negavusi šio saldumo prieš gimdymą, tai iškart po gimdymo neturėtumėte to daryti.
Per pirmuosius šešis mėnesius po kūdikio gimimo, ypač pirmuosius tris mėnesius, šio skanėsto nerekomenduojama pristatyti maitinančios moters meniu, nes kūdikiui gali būti pilvo pūtimas, nerimas ir diegliai. Jei šalutinis poveikis nepasireiškė, galite palaipsniui didinti produkto kiekį (iki 100 gramų per dieną).
Galite gauti šio malonumo naudos, jei jame yra natūralių ingredientų. Daugumoje komercinių saldumynų yra daug dirbtinių priedų, kurie gali sukelti alergiją. Todėl geriau pasigaminti patiems.
Kaip teisingai nusipirkti gaminį?
Perkant šį produktą ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas pakuotei ir atidžiai perskaitykite kompoziciją. Joje turėtų būti išvardyti tik natūralūs ingredientai, be dažiklių, skonio stipriklių ir kt.
Rekomenduojama įsigyti produktą permatomoje pakuotėje. Kur:
- ant jo neturėtų būti cukraus lašelių (šis faktorius rodo daugumos riešutų ar saulėgrąžų sėklų pakeitimą karamele);
- riebalų lašai (jų buvimas rodo jo paruošimo technologijos pažeidimą);
- jo spalva neturėtų būti tamsi (jei taip, tada produktas buvo laikomas netinkamai arba jo galiojimo laikas buvo ilgas);
- vakuuminėje pakuotėje jis gali būti laikomas šešis mėnesius, o kartone - du mėnesiai;
- po atidarymo gaminys turi būti perkeltas į stiklinę arba keramikinę uždaromą talpyklą ir padėkite į šaldytuvą, kad sviesto saldumas kuo mažiau kontaktuotų su oru ir šviesos spinduliais.
Perkant šį produktą pagal svorį, jis turi būti mažas, lengvas ir turėti daugiasluoksnę pluoštinę struktūrą. Kramtant, skanėstas neturėtų užstrigti ant dantų. Šios formos laikymo laikotarpis yra dvi savaitės.
Ar kūdikio dietoje leidžiama chalva?
Nepaisant masės naudingų savybių, ją naudoti kūdikiams draudžiama! Šio reikalavimo reikėtų laikytis iki trejų metų. Kadangi šio skanėsto gabaliukai gali įstrigti tarp dantų ir juose, sužeisti burnos ertmę ir prisidėti prie karieso vystymosi.
Iki to momento, kai kūdikis išbando šį produktą, jis turi gerai sukramtyti ir nuryti, nes gali lengvai juo užspringti.
Išvada
Ar galima slaugančiai motinai turėti chalvos? Šis klausimas yra gana prieštaringas, nes be naudingų savybių masės, šis produktas taip pat turi šalutinį poveikį. Pagrindinė priežastis, dėl kurios atsiranda papildomi ingredientai, todėl rekomenduojama pasigaminti patiems, arba perkant šį produktą atidžiai stebėkite jo sudėtį.
Literatūra
- Motinos vadovas sveikai maitintis nėštumo ir žindymo laikotarpiu, 2001 m
- „Maitinančios motinos kulinarinė knyga“, G.I. Dėdė, 2008 m
- „Vaikų maitinimo praktika pirmaisiais gyvenimo metais“, Sankt Peterburgas, V.V. Jurievas, 2008 m.
- „Pirmųjų gyvenimo metų vaikų žindymas ir mityba“, I.М. Vorontsovas, Sankt Peterburgas, 2000 m
- Disertacija „Mažų vaikų maitinimas šiuolaikinėmis sąlygomis“ L.V. Ermanas, Sankt Peterburgas. 2005 m
Straipsnio įvertinimas:
